自制腊肉 DIY Preserved Pork

腊肉这样东西，我一向对它又爱又恨，喜欢吃可是又怕不卫生又怕不安全，所以到后来我都干脆完全不碰，一直到我在某个台湾购物台的脸书专页看到了这个好主意，利用风干机来做腊肉！不只盐分可以自己控制，自己做的也不怕什么奇怪的化学药物，真感恩有家用风干机这类型的玩意儿，让这些食物都可以轻松在家里做 :)

材料: 五花肉1条，花椒1茶匙，八角3-4个，盐1匙，米酒1匙，糖1匙，酱油1匙。

做法:

1。花椒，八角和盐一起放在搅拌器里搅至粉状。
2。把1抹在五花肉上，搓揉均匀。
3。把米酒，糖和酱油混合均匀后淋在2上。



4。把腌制好的五花肉放在冰箱里静置24小时。



5。把4的五花肉放在70C的风干机里风干24小时即可。

♡♡KC