番茄饭 Tomato rice (Nasi tomato)

如果不是应家里那个番茄控的要求，我也不会想到要去煮番茄饭。事实上我从来没有在外面吃过番茄饭，所以它长什么样子，是什么味道，我一概不清楚。而番茄控每天都唠唠叨叨说外面的番茄饭一点番茄味都没有，所以我也只好答应他说会煮一个重番茄口味的番茄饭来满足他。

材料（两人份）：
白米  1 1/2杯
油  2大匙
鲜奶  60ml
Tomato puree  1 1/2大匙
番茄酱  1大匙
盐  1茶匙
糖  1大匙
班兰叶  2片（我没有放）
八角  1/2颗
桂皮  1条
丁香  2颗
小豆蔻 （buah pelaga） 1颗
小红葱  2粒
洋葱  1/2粒
蒜头  1瓣
老姜  1/2寸

做法：

1. 白米洗净备用。
2. 小红葱、洋葱、蒜头和老姜切碎备用。
3. 烧热2大匙油，放入八角、桂皮、丁香和小豆蔻炒香。
4. 放入做法2一起爆香。
5. 加入鲜奶、tomato puree、番茄酱、盐和糖，倒入足够的水（和煲饭的份量一样），再放入白米慢慢翻搅，让白米吸收番茄汁。
6. 番茄汁煮滚后熄火，把所有材料放进电饭锅里面煮。
7. 饭煮好后打开饭锅盖稍微搅拌，然后盖上锅盖在保温状态下焖10分钟就好了。

很奇妙，当所有香料混合在一起后，竟然会有一种类似海南鸡饭的香气。而这次唯一的败笔就是忘了买班兰叶，如果加上班兰叶效果一定会更加好！吃番茄饭一般人都会配 ayam masak merah，我的是用即煮酱料煮的，所以就不分享啦~


By 阿七

This post is linked to the event Little Thumbs Up (May 2014 Event: Milk) organised by Zoe (Bake for Happy Kids)and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Ah Tze (Awayofmind Bakery House). 

              

我的加州梦05(美食篇) My California Dream- Denny's Diner@ Oakdale

Denny's 就是传统的美式餐厅的其中一个代表, 连锁店到处可见, 卖的是常见的美式汉堡, 牛排, 沙律等等等的食物。

炖得烂烂的牛肉与蔬菜一起吃配合得很好, 还有3球薯泥!!底下还垫了块烤面包把汤汁都吸收了。不错不错!!

Slow cooked Pot roast

这算是美式餐厅里数一数二低卡的食物, 那你可以想像别的食物有多肥了。味道普通, 胜在简单。

Sirloin steak

Bourbon chicken skillet

普通, 味道还好。

bacon avocado cheese burger

普通。

这是24小时经营的, 爬了山来这里可以吃到热腾腾的餐点是很感动的, 虽然味道普通不过也不会差到哪里去。这就是连锁经营餐厅的好与坏处吧!

Denny's diner
1555 E F St
Oakdale, CA 95361
Phone: (209) 847-0242
Operation hours: 24 hrs
Gps:37.773122, -120.829496

食物: ♡♡
价钱: ♡♡
环境: ♡♡♡
服务: ♡♡♡

♡♡蛋蛋

简易版蜂蜜芝士松饼 Honey cheese butter biscuit

吃过 Texas Chicken 的朋友都一定对他们的 honey butter biscuit 念念不忘，都认为这个外脆内软的松饼比他们家的炸鸡还好吃。而我之前在洛杉矶公干的那段日子，也对他们餐厅里面作为餐前包的 butter biscuit 惊艳不已，那让人陶醉的奶油味，口感介于饼干和面包之间，非常松软。所以我一直都有想要自己尝试动手做这一个小点心的念头。

直到有一次逛 Cheras Sentral 里面的 Jaya Grocer，偶然看到调配好的松饼粉，二话不说立刻拿了一包，心想用这种预调的粉成功率高，最适合我不过了。

材料：
Marie Callender's Cheese Biscuit Mix  1包（7oz）
奶油  60g （室温中融化）
全脂牛奶  160ml
蜂蜜  2大匙

做法：

1. 烤箱预热到200度。
2. 把融化了的奶油和全脂牛奶混合，加入1整包的松饼粉，用搅拌机拌成面团。
3. 把面团分成6份，放在垫了垫纸的烤盘上，形状可以不规则。
4. 表面上涂上薄薄一层奶油和蜂蜜，放入预热好的烤箱中烤10分钟或至表面呈金黄色即可。

 新鲜出炉的松饼有很浓的芝士香，口感和 Texas Chicken 的有八成相似，若加多一点奶油应该会更好。包装上的说明牛奶只需要80ml，可是太干了面团不能成型，所以我加了双倍的份量。咸味也是有一点点太重，多加一些蜂蜜在表面会比较好。


By 阿七

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终于来到的大阪之旅 06- 一兰拉面&心斋桥 Ichiran Ramen& shisaibashi

Day2: 早餐（潮屋）-环球影城(Universal Studio)- 逛道顿崛-点心（本家章鱼丸—赤鬼章鱼丸)-晚餐（一兰拉面）-心斋桥-回酒店

来到这里我没办法忽略我最爱的拉面, 一兰拉面在日本的连锁店多不胜数, 拉面控如我怎么能够错过呢???(双手握拳, 眺望体重器流泪中。。。)

一到一兰店的楼下,就看到长长的人龙, 我心想美食是需要付出代价的这句话果然不假, 像老吴这么没耐心的一个人也被我说服了乖乖排队。来这里吃拉面需要先填表格????哈哈哈!!!基本上就是你可以指定你要吃拉面是怎样的,辣的, 油的随你喜欢而设。

填了表格, 排了约15分钟的队, 工作人员把我们领上了一条小小的楼梯, 上面有一个像饮料售卖机的机器, 你需要先付钱,拿那张收条才去位子的。我到的时候人很多, 在门口前还需要等个十分钟, 在我面前的这个不断有灯光闪烁像交通灯的物体你们知道是什么吗? 是店家用来追踪客人用餐时间的工具!!! 因为店里的位子很少, 只有区区的那20几个位子, 根本都不够来应付那么多的客人, 所以来用餐的朋友不管是1个人, 2个人或一群人, 一律都会被安排在单人座位, 一个个座位像是图书馆里的卡位, 三面都是墙,我和老吴就被安排在两隔壁。当一开始坐下时,那追踪器就会开始计时, 一开始时灯是红的, 接近15分钟时就会变黄, 15分钟后就变青了, 表示快吃完了, 可以开始准备安排别的客人就坐了。吃碗拉面还要这样哦?哈哈。

除了座位安排, 各位有没有心在想, 如果面对3边都是墙, 那么面要怎么端给你呢? 该不会从你背后端来吧??不是不是, 食物会从你面前的墙下边一个小窗口伸出来, 你不会看到人, 只会看到手, 绝了!!!!吃到一半时, 那只手还会伸多一次给你追加食物或饮料的餐单, 哈哈哈哈。

一兰拉面果然没让我失望, 汤很浓郁, 猪骨味很浓,汤呈乳白色, 面跟汤很搭, 和肥叉烧吃起来很棒!(撒花, 荣登我的拉面榜首!!)

吃饱了拉面, 接下来就是逛心斋桥了。我在这里犯了个大大的错误, 心斋桥的店没有我想像中开得那么迟, 8点多晚上就开始要关了:(

爱购物的朋友可以先逛再吃因为一兰可是24小时经营的, 迟迟吃都还不迟啦!!

心斋桥基本上就是一条购物街, 各大的潮流牌子如h&m,  Chanel等等都在那儿。你爱买多少就多少。小心荷包大出血哦:)

一兰拉面

大阪府大阪市中央区宗右衛門町7-18-1F 

Phone：06-6212-1805 

Operation Hours: 24hrs
Gps: 34.669304, 135.503063

食物: ♡♡♡♡♡
价钱: ♡♡♡
环境: ♡♡♡♡
服务: ♡♡♡

♡♡蛋蛋

葡萄干奶油小面包 Raisin buttermilk bun

之前做面包剩下的面包粉，搁了好一些日子，都想不到要用来做什么面包。刚好这一天看到奶油馅的食谱，想起之前曾经吃过的奶油蔓越莓面包赞到一个不行，所以就利用这个食谱，以葡萄干代替蔓越莓，来做个充满奶香的葡萄干奶油小面包吧！

汤种材料：
高筋面粉  13g
牛奶  65g

面团材料：
高筋面粉  200g
幼糖  35g
盐  1/3茶匙
即溶酵母  1茶匙
鸡蛋  35g （约2/3粒C蛋）
牛油  45g  （室温中软化）
牛奶  23g
汤种  70g

内馅材料：
牛油  50g （室温中软化）
糖粉  15g
鸡蛋  16g （约1/3粒C蛋）
奶粉  50g
黑葡萄干  30g

其他材料：
杏仁碎  20g


面团做法：

汤种和面团的做法可以参考北海道牛奶芝士面包的做法1-3。


内馅做法：

1. 在等待面团发酵的当儿可以开始准备内馅，先把牛油和糖粉打匀。
2. 加入鸡蛋拌匀后，再加入奶粉混合一起。
3. 最后放入葡萄干，搅拌均匀后放入冰箱冷却以方便操作。

面包做法：

1. 面团发酵好后，用手轻轻按压以释放空气，然后揉大约5分钟，再把面团分成每个约45g的小面团（可分成8个）。
2. 把小面团轻揉成圆形， 放在不开电的烤箱中休面15分钟。
3. 取出内馅，平均分成8份，再放入冰箱冷却。
4. 取出面团，杆成圆形后，裹入一份奶油馅，把封口处捏紧然后朝下放在垫了垫纸的烤盘上（之间预留大约2公分的距离）。
5. 用湿布盖起烤盘，让面包卷松弛至两倍大，约两个半小时。
6. 烤箱预热到160度。
7. 取出松弛好的面包，在表面涂上一层蛋液，撒上杏仁碎，放入预热好的烤箱烤20分钟，或至表面呈金黄色即可。

这一次的小面包比上一次的北海道面包显得干一点，材料比例都和上一次一样， 一样是烤20分钟，而且温度还低一点，实在不明白为什么会这样。不过葡萄干奶油馅料拿满分，奶香味十足，我超爱的！

做了这一趟面包之后，我的高筋面粉也就用完啦，接下来要暂别做面包的行列，转战烘蛋糕去！大家一起加油哦！


By 阿七

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我的加州梦02(景点篇) - My California Dream 17 miles drives

这是我来到加州后数一数二最最喜欢的地方!!17miles drive是一段靠海的山路, 环绕着几个高级的住宅区而成。以优美的景色闻名, 吸引了很多的游客到那里去看风景, 溜达。可能也是这个原因, 驾车一进前门就先付个usd 10. 不过这是完全值得给的入门费, 那景色真的非常漂亮!!

(不停地拍着本地朋友的手逼他们在这里买房子, 铺好后路以后来他们家住, 我有没有很聪明??)

一进到17miles的路上, 就会看到大树林立, 并排在路边, 途中会有一个个的观景台, 喜欢眼前景色的朋友可以把车泊在一边拍照或欣赏风景。

沿着路走, 就会来到pebble beach旁, 看着漂亮的海边, 夕阳的景色真的美到没话说。从海边眺望, 还可以看到远处的cypress树, 运气好的话还可以看到有些野生动物如松鼠, 鹿, 蹦蹦跳跳地在马路旁陪伴你, 好像童话故事里一样,此刻我真实的体会到美不胜收的几个字的意思。美得我都觉得有点感触起来了, 可能是思乡情怀作祟, 此时此刻, 我多希望我那在天上的妈妈可以看到我所看到的, 感受我所感受到的T. T

也想念远在家乡的老吴啊!(感伤中。。。)

原谅我在这里写一小段思念的文字。(见笑了!)

明月照清风
枯叶落无声
我心叹依旧
望君似相逢

♡♡蛋蛋

Amelio @ Setiawalk, Puchong

03/05/2015更新 - Amelio 已经结业。。。

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每一次到 Setiawalk 看电影都一定会经过这一间环境看起来很舒适的咖啡座，好希望有一天可以在这里悠闲地喝个下午茶，什么都不做，就这样发呆一个下午。这一天终于等到公司放假，某人问起要到哪里用午餐的时候，我便立刻提议了这个地方。

时间还早，店里的顾客并没有很多。环境很舒服而且店四周的落地玻璃窗让店内的光线充足明亮，好喜欢这样的氛围。

这里的餐牌实在是印制得太美了，菜色多数以西式为主，也有一些本地的美食，全都标榜着时使用上乘和新鲜天然的材料制成的，每一道料理都让人垂涎。店外也有一个橱柜在售卖自制的面包，看起来还挺精致的。

简单的一杯爱心拉花咖啡，看着心情就好起来了。

Hot cappuccino - RM7.90

Grilled double pork burger 的芝麻面包很松软，里面夹着一大片猪扒。腌料的味道不太重，可以尝得到最原始的猪肉味，不过肉片有点太厚而让口感变得硬了。除了猪扒，里面还有两片炸得很香脆的培根，因为切得很薄，炸过后油脂都被逼出来了，只剩下卡滋卡滋的满嘴咸香味。炸薯条用的炸粉有点像 twister fries，味道很不错，不错！

Grilled double pork burger - RM21.90

Grilled chicken carbonara fettucini 有一大片烤鸡，很香很不错，煮面的酱料也很creamy。不过因为加了玉米的关系，所以带一点甜，并不太适合我的口味。

Grilled chicken carbonara fettucini - RM23.90

这家餐点的价位挺高的，我是因为用网购的优惠券有半价优惠，所以还不算很心疼。要是必须付全费的话，就不是很值得了。不过这里在周日有午餐套餐优惠，看起来还蛮不错的，要是有兴趣来这里的朋友可以选择在这个时段来。

食物  ☆☆☆
服务  ☆☆☆☆
环境  ☆☆☆☆
价钱  ☆☆
推荐 - Grilled double pork burger

Amelio Setiawalk
I-07-0G, Block G,
Setiawalk, Persiaran Wawasan,
Pusat Bandar Puchong,
47160 Puchong, Selangor.
电话： 03-58806915
营业时间：(Mon-Fri) 12pm-12am, (Sat-Sun) 12pm-1am
GPS坐标：3.03183,101.617354


By 阿七