Bistro Richard@ Jalan Sentul

前些日子是我家老吴的生日，虽说已经是老夫老妻的我们平时难得会要庆祝些什么节日的，不过各自的生日是我们必过的。今年我不想再重复去我们去过的餐厅，经过在网路上的搜索，我对这家据闻开在公园里的西餐厅-Bistro Richard 产生了兴趣。开在这么特别地点的餐厅我还是第一次去，还听说食物方面也是很不错的，那么今年老吴的生日晚餐就在这里庆祝吧！可能要在丛林或草堆中用餐捏？（开玩笑的啦！）

Escargot- RM28

前菜是烤蜗牛，会点这个纯粹是因为我对这个玩意很好奇，菜上桌前服务员还送来了2个专门用来夹蜗牛的夹子，心想好正式哦，哈哈。烤蜗牛上桌的时候就闻到了浓郁的蒜香，旁边有几块烤得脆脆的香蒜牛油法棍片，烤蜗牛也一样满是蒜头的香气。好好地吃了口烤蜗牛后我发现其实蜗牛肉好像没有想像中韧，反而非常的软烂，味道清淡，几乎完全不需要咬就不见了，我不太会欣赏这个，觉得还好而已。

Char-boiled Fillet Mignon-RM70

牛肉只选用里肌肉的最后一段，煎得刚刚好的5成熟，一点也不硬，肉质鲜嫩可口，送进嘴巴咀嚼时可以感受到满满的肉汁，酱汁加了名贵的松露，调味得当，底下的马铃薯泥吸满了肉汁和酱汁，也是好吃。说实在的，我在马来西亚很少吃到那么有水准的牛排，很常吃到的不是煎太熟，肉太硬，或用太多嫩肉粉，软烂得不像话的牛排，这次我粉感动，真的什么都是刚刚好，大厨你好嘢！！！

Oven Baked Lamb Rack-RM52

烤得恰到好处的羊架，浓郁的蒜香和软嫩的肉，也是好吃到爆，一点羊骚味也没有，连我这个不太喜欢吃羊的人也爱上了它，好吃好吃好吃！旁边的烧番薯片也是吸满了肉汁，香甜极了，晕~

Chocolate Di Fondant-RM25

盘中间有个小小的巧克力蛋糕，上面加了一球香草雪糕，淋上巧克力酱，果酱和一些心型的糖花，摆盘得很漂亮，看了很心动哟。往巧克力蛋糕挖了一下，马上有热热的巧克力酱流出来，配上雪糕吃有种又冷又热的交错感，也不会太甜，不错！

Creame Brulee- RM17

很讨厌奶骚味的我，一挖开这个creame brulee 的时候一点难闻的奶骚味也闻不到，那甜甜的半凝固体奶酱一放进嘴里就融化了，烤得焦焦的糖在表面形成的微苦的半透明脆焦糖体，把整体的甜味提高了一个层次，这个也很好吃。

我都忘了自己说了好吃多少次了，这里有好多让我惊喜的东西，气氛好，食物好，唯一的不好就是等上菜的时间特别长。。我从点菜后共等了足足45分钟菜才上桌，建议快肚子饿的朋友最好先吃点小点才来这里，要不然可能会弄坏心情哦。也不要期待这里的餐点是那种大份量，吃了会饱到撑着的西餐，这里走的是精致，重品质不重量的路线，食量大的朋友可能可以考虑从前菜开始点到甜品，慢慢享受美食。餐厅一边的外围是在池塘旁，喜欢边吃边看下池塘景色的朋友不妨要求坐这里。（蚊子多不多就不得而知了:P)

还有一点要称赞的是，要预约来这里用餐的话完全不需要打电话什么的，只要拜访下他们的网站，轻轻松松地在网上填张表格，注明你会几点到就行了，赞！

食物: ♡♡♡♡♡
价钱: ♡♡♡♡
环境: ♡♡♡♡
服务: ♡♡♡

Bistro Richard

Jalan Ipoh, 51100 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malaysia
Phone:60 3-4041 3277
Operation hours:
Gps:Closed on Monday, Tue-Fri: 1pm-11pm, Sat-Sun: 12pm-11pm




♡♡KC

香草戚风蛋糕 Vanilla chiffon cake

有留意我旅游帖的朋友应该都知道我前几个月去了一趟巴厘岛，人家去巴厘岛都是买沙滩服饰或小摆设的，而我则买了一包新鲜的香草荚给自己当礼物。

以前在超市看过包装精美的香草荚，区区两支就要价整四十块了，贵得太离谱了。所以这次难得来到香草的种植地，我当然不会错过搜罗一些带回家了。巴厘岛售卖的香草荚分成两种，有的是新鲜的，有的是已经晒干的。新鲜的香草荚保存期较短，大约是一个月（这是超市里的阿姨告诉我的，希望我没有误解她的意思）。

我买了一包新鲜的香草荚，里面大约有12支，价格只是马币30块，和这里的差太远了。回来后第一件事当然就是用香草荚来做个蛋糕啦！所以今天送上用新鲜香草荚做的香草戚风蛋糕，那天然的香味弥漫在家里每一个角落，好幸福好甜蜜的感觉！

材料A：
蛋黄  6颗
玉蜀黍油  80g
细糖  30g
低筋面粉  140g

材料B：
蛋白  6颗
细糖  90g
塔塔粉  1/2茶匙

材料C：
牛奶  110g
香草荚  2支


做法：

1. 用小刀子把新鲜香草荚剖开一半，再用小茶匙把里面的香草籽轻轻刮出来。
2. 香草籽和牛奶混合，以小火煮大约5分钟后熄火待凉。
3. 把放凉后的香草牛奶过滤以隔掉香草籽。
4. 把材料A放入大碗，加入做法3的牛奶，用打蛋器搅拌成蛋黄面糊备用。
5. 烤箱预热到160度。
6. 蛋白用搅拌机以高速打至起泡，加入塔塔粉。
7. 细糖分3次加入，和蛋白一起以高速搅拌至硬性发泡（大约5分钟）。
8. 打好的蛋白霜分3次加入做法4的蛋黄面糊当中，每一次以刮刀从下往上轻轻拌匀，然后倒入戚风蛋糕的模子中，稍微轻敲摇晃以让面糊分布均匀。
9. 放入预热好的烤箱中，以160度烤40分钟。
10. 烤好的蛋糕要立刻倒扣至完全冷却，才脱模收藏。

小贴士：

1. 香草籽很细小，用滤网很难隔得干净，最好用布袋来过滤。
2. 如果没有香草荚的话，可以用半茶匙香草精代替。
3. 后来我又用香草荚做了另一个蛋糕，直接把刮出来的香草籽加入蛋白一起做成蛋白霜，也一样是 OK 的，这样会更省时间。

By 阿七

韩式饭卷 Kimbap

韩式的家常饭桌上常看到的韩式饭卷外形其实和寿司很像，可是其实它们两还是有很大分别的，韩式饭卷用的饭不是醋饭，包法是和寿司的一样，不过通常包好后会在外层搽一层的麻油，再撒上烤过的芝麻，虽然吃的时候没有日式寿司般微酸开胃，不过也别有一番风味的说。

韩式饭卷也很适合拿来当便当菜或野餐的饭盒，切好了一口的大小，可是会一个接一个吃到停不了哦。

材料：韩国紫菜4张，米饭4碗（饭碗），腌萝卜1根，红萝卜1根，蛋2颗，罐头盐水鲔鱼1个，黄瓜2条，盐少许，胡椒少许，麻油少许，芝麻少许。

做法：

1。腌萝卜和黄瓜切细条备用。
2。红萝卜去皮，用刮板刮成薄片再切成细丝备用。
3。蛋敲开拌匀后煎成蛋皮，稍微摊凉后切丝备用。
4。把罐头鲔鱼的盐水隔开，用盐和胡椒调味后备用。
5。取一个平时用来做寿司的竹帘平铺在桌上，先铺张紫菜。
6。把米饭均匀地铺在紫菜上，放上1，2，3和4，用竹帘把饭卷卷紧。
7。在饭卷面上抹一层麻油，撒上芝麻，摊凉后切成一块块，一口大小的份量即可。

Tips:

1。觉得刚煮好，稍微摊凉不过还热和还有黏性的米饭最好包。
2。腌萝卜就是那一包浸在黄色液体的萝卜条，通常可以在贩卖日式食材的地方可以找到。

♡♡KC

说好的，我会再来｜巴厘岛 2015 Bali 4D3N Trip #03 Day 1 - Ubud Market

【第一天】2015年6月24日 4:00pm

Tegal Sari 有提供免费的接驳车来往 Ubud 市区各地点，所以我在 Check in 的时候就跟柜台人员预约好四点钟到 Ubud Market 去。

Teagal Sari 和 Ubud Market 之间的距离大约是1km，可是一路上的交通非常堵塞，车子只能以慢速前进。我们看着路旁在步行的行人都比我们快，真恨不得立刻下车用走的就好。

Ubud Market 的人潮很多，毕竟整个 Ubud 区唯一可以逛的地方就是这里了。整个市集都是集中在市中心的古老建筑里，摆卖的东西也很多样化，有T恤、手织的包包、小摆设等等，全都很精致。

走着走着，我开始觉得 Ubud Market 好像比两年前大了很多，好像怎么都走不完。一边走，一边听着摊贩们落力地叫卖，身后不时有电单车经过，步行的时候要更加步步为营。今天我只是打算来物色心仪的物品，明天再来一次过买个够！（后来我发现原来 Ubud Market 比起其他地方来得贵很多咧～）

一整天灰蒙蒙的天气，终于在这个时候下起雨来了。雨势时大时小，影响了大家逛街的兴致。明明刚才司机跟我说现在是夏天，怎么就下起细雨了？既然没办法继续走，我们便在 Ubud Market 里头的一间简陋的面档来个当地人的下午茶吧！

这面档很小，里面只有两张桌子而已，门口外有烧烤炉在烤肉串，不少人都是来这里外带烤肉串，一边吃一边逛的。

Soto ayam - Rp 10k

Soto ayam 我在大马也吃过，来到这美食的源头印尼，我当然不会错过啰！这 soto ayam 最让我惊讶的地方就是它们的米粉是绿色的！透明的淡绿色米粉，虽然说不上爽口好吃，也没有什么不一样的口味，但是真的很特别。这份 soto ayam 的汤头比我以前吃过的味道较淡，而且份量很小，不过在下雨天来一碗热腾腾的汤面，很过瘾哦！

Sate ayam - Rp 15k （10串）

他们的烤肉串 sate ayam 虽然不贵，可是只有很小的一串。鸡肉块腌制得很够味，不过酱料方面就不比我们的沙爹酱那么出色了，当成小吃还是很不错的。

待续。。。


By 阿七

白菜卷 Chinese Cabbage rolls

把肉馅包在菜叶里不是什么新鲜的做法，包菜白菜等有巨型叶子的蔬菜类都适合做。烫好后的菜叶软软地，稍微用杆棍压一压就可以用来包肉馅了。

如果家里头有不爱吃蔬菜的人，这个白菜卷就不失为一个很好的选择哦，换个料理的方式可能会比较容易能够接受^^

材料：圆白菜1棵，猪肉碎150g,冬菇5朵，洋葱1颗，红萝卜半根，酱油适量，清水半杯，清酒适量，蚝油适量，粟粉1匙，胡椒粉适量。

做法：

1。冬菇泡热水，软化后去蒂切小丁备用。
2。洋葱和红萝卜去皮，切小丁备用。
3。把猪肉碎混合1，2，酱油， 清酒，胡椒粉拌匀，盖上保鲜纸放入冰箱里腌制一夜。
4。圆白菜洗净后把菜叶完整一片片地剥开。
5。把4放在一锅滚水中煮软。（大约15分钟）
6。取一片5，放入一匙3，

卷好，放入蒸笼里蒸上20分钟。
7。把蒸好的白菜卷整齐地排列好在盘子里，把蒸白菜卷产生的水份倒在锅里加入蚝油煮滚。
8。用一点粟粉水勾芡，浇在白菜卷上即可。

♡♡KC

Doi Chaang Coffee @ IOI Boulevard, Puchong

上一次到 Caffeinated 用餐的时候，无意中让我发现了同一排的 Doi Chaang Coffee，当下觉得店名很熟悉，不记得在哪里看过。后来上网查询之后，原来 Doi Chaang 在泰国是很有名的咖啡品牌，最近在我国也开设了几家分店，其中一家就是我看到的 IOI Boulevard 分店了。

Doi Chaang Coffee 是在 IOI Boulevard 向内的店位，虽然地点不怎么样，但是平日中午时分还是会看到不少上班族来这里用午餐。

这里的店面是狭长型的，空间很宽敞。简单的装修加上轻柔的音乐，我喜欢午后在这样的环境里静静地喝一杯咖啡，写写东西。。。

Iced Doi Chaang - RM10.80

Doi Chaang 最有名的就是他们的冰咖啡 Iced Doi Chaang了。冰咖啡的颜色由深至浅分成三层，最下面的是咖啡，中间的是鲜奶，而最上面的一层是奶泡。搅拌均匀之后喝一口，咖啡香浓顺滑，有亚洲咖啡的香醇和浓厚的口感，很好喝！不过冰咖啡在冰块融化之后就会变得比较淡，所以要尽量在冰块融化之前把它喝完。

Aglio olio spaghetti - RM13.80

除了咖啡，这里还有提供一些主食，好像意大利面就有三种比较大众化的口味 - Aglio olio spaghetti, spaghetti bolognaise 和 spaghetti carbonara。我去的那一天就只剩下 Aglio olio 一种口味，价格还可以，不过份量有点小。Aglio olio 的味道不错，带有微辣，配料放了蘑菇片和 sun dried tomato，还有几片烤过的蒜蓉面包。整体上不会太油腻，面条的软硬度也适中。

Egg croissant sandwich - RM12.80

Egg croissant sandwich 比一般的牛角面包稍微大一点、长一点。里面夹了炒鸡蛋和火腿片，面包的表面烤得脆脆的，内馅也带有微热，吃起来特别过瘾，很有活力早餐的感觉。

Blueberry cheesecake - RM12

因为主食的份量不大，所以我们又点了一片 Blueberry cheesecake。蛋糕的口感很结实，奶油芝士的香味很浓郁，很好吃啊！上面放了好多蓝莓酱，酸酸甜甜的和芝士蛋糕配合得天衣无缝。

我和某人都爱上了这里的冰咖啡，几乎每两个星期都会来光顾一次，也观察到这里在周末的生意都蛮好的。真心推荐这里的冰咖啡，这是其他咖啡馆找不到的味道哦！


食物 ☆☆☆☆
服务 ☆☆☆☆
环境 ☆☆☆☆
价钱 ☆☆☆（☆为平价，☆☆☆☆☆为高价）

推荐 - Iced Doi Chaang


Doi Chaang Coffee
C-GF-46, IOI Boulevard,

Jalan Kenari 5,

Bandar Puchong Jaya,

47100 Selangor.
电话：+603-5879 9270

网址：https://www.facebook.com/doichaangcoffee.ioi.boulevard
营业时间：9:30am-11:00pm
GPS坐标：3.046428, 101.621403

By 阿七

Mono Cafe@ Publika

Publika 这区的咖啡馆超级多, 要从云云众多的咖啡馆中杀出一条血路, 博取到客人的欢心还真的不简单。会注意到这家店全因为是朋友介绍说咖啡很不错, 你们也知道我家那位的嗜好就是喝遍到处好喝的咖啡, 所以不用多想, 我们就来了。

店内的色调是灰和黑, 配上昏黄的灯色, 冷中带点温暖, 整体让人感觉很舒服, 这是我一踏进这家店的感觉。

Cappucino- RM11

咖啡味道不错, 拉花也很漂亮, 不错喝。

Chicken pot pie- RM15

这个小小可是里头很足料的派也不错吃, 派皮很松脆, 鸡肉馅的胡椒味很重,店员端来的时候已经加热过了, 热呼呼吃还不错。

Green tea raspberry- RM11

这个颜色很漂亮的蛋糕让人眼前一亮, 最上那层是撒满了绿茶粉的蛋糕面, 然后是一层浅绿色的绿茶慕丝蛋糕一层粉色覆盆子蛋糕相间的蛋糕体, 感觉很浪漫捏!

Pour over coffee- RM15

这个其实就是平时的drip coffee, 味道较淡些, 偶尔喝没那么浓的咖啡也不错。

整体这里的用餐经验不错, 环境好, 咖啡味道不错。食物虽然不错, 不过亮点欠奉, 有很多别的咖啡馆让我印象较深刻, 个人认为这些个性咖啡馆一定要做出自己的风格才会长久。。。

食物: ♡♡♡
价钱: ♡♡♡
环境: ♡♡♡♡
服务: ♡♡♡♡

Mono Cafe
A2-G2- A3, Publika Mall.

Jalan Dutamas 1, Solaris Dutamas

50480 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malaysia

Phone: 603 6202 5239
Gps: 3.170793, 101.665109

♡♡KC