凉拌海带丝 Cold Seaweed Salad

海带这样东西的营养价值非常高-

海带含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。-文摘自百度百科

从上次做了那道韩式牛肉海带汤后我都还没找到新的点子来好好利用剩下来的干海带，想了想， 那不然就来凉拌吧!

材料: 干海带1碗，姜末1茶匙，蒜头碎1茶匙，小红辣椒末1茶匙，酱油1匙，糖1匙，黑醋2匙。

做法:

1。干海带用清水泡开约10分钟后捞起备用。

2。煮一锅水把1煮10分钟后捞起备用。

3。热油锅把姜末，蒜头碎和辣椒爆香片刻后熄火备用。

4。取一个大碗把酱油，糖和黑醋拌均匀，加入2和3一起再搅拌均匀。

5。把4放入冰箱约3个小时即可。

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很营养的韩式牛肉海带汤 Korean Beef& Seaweed Soup

每次看韩剧得时候不是常看到他们生日的时候一定会喝的这个牛肉海带汤吗? 上星期有位日本朋友送了包日产干海带丝，我正发愁该怎么使用，正好想到这个，好像也不难做，那么我们就来做做看 ^^

材料: 海带丝1把，牛肉150g, 清水1杯，酱油适量，蒜头碎1茶匙，胡椒粉少许，盐适量，麻油少许。

做法:

1。海带丝泡水片刻，捞起备用。

2。牛肉切小块备用。

3。热锅后倒入麻油，加入2炒片刻。

4。加入蒜头碎拌炒片刻，倒入清水煮滚。
5。加入酱油， 胡椒粉和盐调味即可。

这道汤的味道是属于清淡口味的，喝起来不会腻，据了解这是韩国妇人们产后的补品，选择生日时喝这个是要纪念母亲们的伟大。。意义很深呢!! 海带和牛肉都有丰富的营养，大家喝了头好壮壮呀!!

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