Saturday 30 April 2016

马六甲游客版美食手册 #08 Malacca Food Trail #08 - Geographer Cafe

马六甲这地方我来了不下十次,但就是从来都没有去过鸡肠街的地标之一  - Geographer Cafe,这里对我来说是让老外和游客来喝酒的。

直到有一天某人跟我说他想来这里好好地吃个晚餐、听听歌、看着外面人来人往的鸡肠街,我才有机会来到这里。有时候真的搞不懂这个巨蟹座的男人怎么会有这样的浪漫情怀~



Geographer Cafe 坐落在鸡肠街中间的地段,富有历史色彩的建筑漆上嫩黄色,很难让经过的人不注意到它。里面有分成冷气室内座位和半户外的座位,到了夜晚更是把外头的街道封了,摆满座椅以应付更多的客源。


这里的食物以本地的特色料理为主,也有少量的西式餐点供选择。价格比我想像中的便宜,一份正餐大约在 RM10 到 RM15 之间,以一家名气大而且地点那么好的餐厅来说算是很公道了。

Jonker's fried rice - RM15.90

炒饭的味道不错,味道比较接近马来式的炒饭。附上的两支沙爹则有点失水准,肉串的味道不够,而且沾酱也和沙爹酱的味道有点出入。

Fried chicken wings (2 pcs) - RM8

吃不下正餐的我就来个炸鸡配啤酒。出乎意料的炸鸡还挺不错,外头炸得酥脆,而且不会太油膩,配上啤酒,一边听着驻唱乐手的表演,人生一大乐事啊!


第一次来这里用餐,Geographer Cafe 给我的印像不错。至少这里不是空有名气而已,无论是食物、价格,还有乐队的表演,全都让我满意。

这里还有一道有名的料理 - Coconut tomyam,是用椰水烹煮的东炎汤,再盛装在椰子里。今天太饱了没办法试,就留到下一次吧!


食物 ☆☆☆
服务 ☆☆☆☆
环境 ☆☆☆
价钱 ☆☆☆☆(☆为平价,☆☆☆☆☆为高价)
推荐 - Jonker's fried rice


Geographer Cafe
83, Jalan Hang Jebat, 
75200 Malacca.
电话:+606-281 6813
网址:http://www.geographer.com.my/
营业时间:(星期一至五)10am-1am,(星期六至日)9am-1am
GPS坐标:2.196794, 102.246403




By 阿七

Friday 29 April 2016

这个也可以自制的哦! 韩式年糕 Korean Rice Cake

上次我在部落格有介绍过韩国的国民美食-辣炒年糕,有几位网友提到这样的街头小吃想要这里吃到一点也不便宜,算了算,其实说得一点也不过份,一包普通的冷藏年糕就要价约RM15, 一大包一次吃的话很难吃完,收多几天就发霉了,十分地心疼。

那么如果没有小包装的年糕又想吃怎么办? 自制呗!!!!
按照自己需要吃的份量来调整材料,做法一点也不难,更美妙的是全程材料的成本少过RM4! 
货真价实的高贵不贵!!



材料: 糯米粉 150g,  粘米粉100g, 盐少许,麻油1茶匙,热水180g. [这个份量的材料可以做出一个中包的年糕]

做法:
1。把糯米粉,粘米粉,盐和热水混合成面团。



2。取一张油纸把1放在中间,放入蒸笼里蒸上25分钟。



3。把2拿出来,倒入麻油,用杆面棍锤打面团至光滑(大约5分钟左右)。

4。在切菜板上铺一层保鲜纸,把面团分成6等份后搓成需要的粗细,摊凉后切段即可。


Tips:
1. 在步骤1的时候用盛饭匙把面团混合均匀,小心别烫到咯。
2。在步骤3的时候杆面棍很容易和面团粘在一起,可以用一小张油纸包住才锤打面团。

♡♡KC

Thursday 28 April 2016

台湾8天7夜之半环岛 2015 8D7N Taiwan Trip #30 瑞芳。九份

九份,虽然我已经来过一次,但我还是对它有一份特殊的情感,这种带一点老上海味道的地方我最喜欢了,唯一不喜欢的就是人太多。


黄金山城 - 九份,因盛产金矿而兴盛,矿坑挖掘殆尽后没落。1990年代后因《悲情城市》闻名。长长的石阶梯尽头历史足迹,拥有最具特色的怀旧观光九份老街,以及九份芋圆、芋粿等古早味小吃。最为人熟知的升平戏院今年重新整建开放,让旅人有机会一睹国王九份的美丽与哀愁。


九份的位置偏高,我们的车子在上山半路就已经遇到堵车了。虽然下着细雨,但是人潮还是一样的多,身旁不时都会听到口操外语的游客。据观察,大部份都是来自中国、香港和日本。

这里的小店很多都是在卖古早味的小玩意,或是手工艺品,给我一种很像来到了马六甲的感觉。这里的分岔路极多,如果真的想慢慢走、慢慢看的话,恐怕得花上一整天呢!除了看的和买的,这里的小吃才是我最爱的一环。。。



米诗缇芋泥泡芙 ★★★★☆

在九份铺天盖地的古早味当中,米诗缇算是异类。一看橱窗里那一堆泡芙的模样,就知道里面是像一阵风般松软。芋泥泡芙(NTD 45)里面塞了超多芋泥,口感绵密,而且像冰淇淋那样细滑,太赞了!



阿兰草仔粿 ★★★★☆

现做现卖的阿兰草仔粿,大概是九份人气排第一的小吃了,一个才卖 NTD 10,难怪档口前面永远都是长长的人龙了。

草仔粿的外皮软Q,像我们的糯米糍,也像是红龟粿,再加一点草香。内馅的口味有甜的也有咸的,我觉得甜的红豆比咸的菜脯更合口味。

除此之外,我们也试了这里的芋粿,感觉上和芋头糕很像,里面藏了一小块芋头,没什么特别。


米大师 ★★★★☆

在排队买阿兰草仔粿的时候,对面的米大师一直有一股浓浓的鲜虾味飘散出来,老板还不吝啬地让路人尝试他们家的虾饼。抵不住香味的诱惑,我们也买了一包(NTD 80)。

现场做的虾饼我还是第一次看,而且用了很多的虾子,货真价实,虾味又浓又香脆,味道还不错!



阿柑姨芋圆 ★★★★☆

记得四年前来九份的时候,我花了很长的时间才找得到阿柑姨芋圆,现在路上的招牌多了,而且都放在显眼处。从九份老街一直走到十字路口,沿着“护理长的店”旁边的石级往上走,就可以看到右手边的阿柑姨芋圆了。

九份的芋圆跟我们这里台式甜点店最大的分别,就是这里给的芋圆超多的!现场做的芋圆很Q,带有淡淡的芋头和番薯的香味。综合汤(NTD 90)是用红豆和绿豆熬煮的甜汤,加上大量的芋圆,吃完一碗的话大概就吃不下其他东西了,所以最好和朋友分着吃。


来到阿柑姨芋圆,每个人都会抢着坐在窗台边的位子,可惜今天下着细雨,窗外白濛濛一片,什么都看不到,更不用说是看海景了。


从阿柑姨芋圆出来,我最喜欢眼前这幅景象。春天来的话树上会长满粉色的花朵,很漂亮~


泥人吴也算是九份的景点之一吧?里面的面谱总是给我一种很诡异的感觉,来九份两次了我都没有踏进去的勇气。。。


天气开始转凉了,雾气很重,站在九份的街尾,只能隐隐约约地看到海。


老街上的老店屋都被改造成精致小巧的店铺,自制能力稍微差一点的都很可能会把盘川都败在这里。


阿妹茶楼,就是宫崎骏的作品《千与千寻》的蓝本,红灯笼在晚上才会显得比较有气氛。


阿妹茶楼对面的升平戏院,也在侯孝贤导演在这里取景拍摄《悲情城市》之后而名声大噪。整个九份就是很有戏的感觉嘛~


之后我们在岔路远离了人群,想说去发掘一些不一样的地方。结果越走越静,巷子里的人越来越少,直到最后只剩下我们,我们才开始紧张。


好不容易终于看到“往老街”的指示牌,我们兴奋地爬上了这条楼梯。。。


结果眼前看到的竟然都是民宅。。。我要崩溃了!

天开始暗下来了,正想走下楼梯循着原来的路回去的时候,我看到几个躲在阴暗角落,正在歇息的餐馆员工。鼓起勇气上前问路,原来他们身后的那条狭隘的小楼梯就是通往老街的路。

谢天谢地!我们差一点就要往回走了~

这时候已接近下午五点,店铺快要打烊的时候。陆陆续续地有小型的客货车开进老街,来给商店补给第二天的货物,本来就已经很狭窄的老街变得更寸步难行了。眼见如此,我们也都随着人群离开九份老街,到对面的公车站等司机小林在我们到下一站了。


待续。。。


台湾8天7夜之半环岛 2015 8D7N Taiwan Trip 行程规划
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By 阿七


Wednesday 27 April 2016

漂亮又美味的珍珠丸子 Steamed Meatball with glutinuos rice

这道珍珠丸子是我在多年前一家中菜馆吃过的,记得当时看到这一颗颗穿上银装的肉丸子,从远处看亮晶晶的,好像宝石那样漂亮。

那时想到这道菜就感觉要制造的话一定非常麻烦,因为现在科技的发达,上网一看,没想到还真的不难做,你們来看下!



材料: 糯米半杯,猪肉碎1盒(250g), 盐适量,胡椒粉适量,姜末2匙, 粟粉1匙。

做法:
1。糯米洗净,泡水1晚。

2。把猪肉碎,盐,胡椒粉,姜末和粟粉拌均匀。


3。用手把2搓成一颗颗肉丸,再放到1里头翻滚,确保每面都沾上糯米。


4。把3不重叠地排在盘子里,放入蒸笼里头蒸上20分钟即可。


♡♡KC

Tuesday 26 April 2016

超赞福建面!新青山福建面 Restoran Tiong Hokkien Mee @ Damansara Uptown

八打灵的 Damansara Uptown 有一家很有名的福建面叫上城福建面,很多人应该都有听过甚至是吃过。但是之前我去光顾了两次(食记在这里),经验都不是很好,招牌的福建面简直就是要用一个“差”字来形容。


距离上城福建面不远的地方,在同一排店铺中,有另一家口碑不错的福建面店 - 新青山福建面。这里的店面虽然没有上城福建面那么大,但是每晚上门的顾客还真不少。


来到这里,福建面是必点的。我们点的三人份福建面份量还蛮大的,面条炒得很干身,热腾腾的福建面在我们面前散发着猪油的香味,让人忍不住猛咽口水。

味道和火候各方面都控制得很好,猪油渣切成小小的颗粒和面条一起炒,我没办法把猪油渣挑出来,就只好一起吃进肚子里了,感觉上很犯罪,但是又没办法否认这真的很好吃。目前为止,就这里和金莲记的福建面最得我心。

小小可惜的是那参峇辣椒酱,只有辣味而没有香味,所以从头到尾我的福建面都是原汁原味的。以参峇辣椒酱的水准来说,金莲记略胜一筹。


除了福建面,我们也试了这里的啰面。芡汁浓稠够味,加一点点的黑醋更是好味道。看来这里不只是福建面做得好而已,就连其他的菜色也兼顾得不错!

和隔几间店面的上城福建面相比,新青山福建面真的是强太多了。建议下次有谁想到要去 Damnsara Uptown 吃福建面,不妨来这一家试试。新青山在 Seapark 和蒲种都设有分店,水准是不是也一样好就有待我继续去吃才知道了。


食物 ☆☆☆☆☆
服务 ☆☆☆
环境 ☆☆☆
价钱 ☆☆☆(☆为平价,☆☆☆☆☆为高价)
推荐 - 福建面


新青山福建面 Restoran Tiong Hokkien Mee
101, Jalan SS 21/37, Damansara Utama, 47300 Petaling Jaya, Selangor, Malaysia
电话:+6016-305 0444
营业时间:5pm-2am
GPS坐标:3.134676, 101.623829



By 阿七

Monday 25 April 2016

夏天圣品之韩式豆浆冷面 Korean Style Soya Beans Cold Noodles

最近天气实在实在太热啦,就算哪都不去,只是窝在家里都会流汗,不用说那冷气可是从早开到晚,这几个的电费都涨了一倍有多了 :( 这天气不只把人都晒黑,连带我的荷包也晒干了。

在这种时候有什么比得上来碗加了冰块的清凉冷面呢?用简单的材料加从网上学回来的韩式豆浆冷面制作法,成本出乎意料地底,味道又好,烤过的芝麻非常香,我非常满意。现在的我可是在家里稀里哗啦地吃着冷面加看着《太阳的后裔》,宋仲基欧巴帅气哦!

啊!忘了说,这到冷面吃素的朋友也可以吃 :)



材料: 黄豆1杯,少许杂坚果,清水2杯,烤香的芝麻1匙, 盐适量, 黄瓜1条,蕃茄2颗,素面2人份,水煮蛋2颗。

做法:
1。黄豆浸水1晚,隔开水后放入一个大锅里加入适量的水,用中火煮15分钟。

2。把1捞起用冷水冲洗,过程中用手不停搓揉,让皮浮在水面上然后和黄豆隔开。

3。把2,坚果 (我用了少许杏仁和腰豆),芝麻,水和盐放入搅拌机里用中速搅拌至浓,放入冰箱里备用。


4。黄瓜切丝,蕃茄切块备用。

5。把素面煮熟后放入碗里,倒入3,4和水煮蛋即可。

♡♡KC

Sunday 24 April 2016

台湾8天7夜之半环岛 2015 8D7N Taiwan Trip #29 万里。金翡翠活海鲜

离开野柳地质公园,我们正准备前往九份的方向。在车上,司机小林为我们介绍说万里区是有名的螃蟹出产区,而且是只有道地台湾人才懂的螃蟹天堂。

听到这里,家人的眼睛都亮起来了。

“不如我们去吃螃蟹好不好?”

什么?哪有人来台湾吃螃蟹的?!我们明明是要去九份吃的啊!行程规划人真的不好当,尤其是当你的团员都像饿鬼,随时随地都想吃东西的时候。


小林把我们带到金翡翠活海鲜,说这里的东西好吃又不会砍人。


下单的时候都是站在餐馆外的鱼缸前面,挑了自己喜欢的海鲜,然后老板娘直接秤了再报价,食客满意了才下单,过程高度透明化。



姜葱花蟹 ★★☆☆☆

今天的主角 - 新鲜花蟹,以姜葱的煮法烹调。但是这里的姜葱煮法跟我们平时吃到的不太一样,我没有很喜欢,而且花蟹的肉本身就不多,结果让一心来吃螃蟹的我们失望透了。

老实说,我们马来西亚多种煮法的螃蟹真的比这里强多了!


清蒸海石斑 ★★★☆☆

老板娘告诉我们说这条鱼是当天才捕获的,而且不是常常有,所以很值得一试。一开始以为这条海石斑是蒸过火了,不过吃起来还ok,口感结实,鱼肉很新鲜很滑。


蒜蓉蚵仔 ★★★☆☆

蒜蓉蚵仔是这里的招牌菜,平时我总是嫌蚵仔煎的蚵仔不够多,这下总算是可以吃个过瘾了。

蒜蓉的味道很香,可以去掉蚵仔的腥味,但我觉得这同时也掩盖了蚵仔的鲜啊~


鱼子煎蛋 ★★★☆☆

煎蛋里面放了大量的鱼子,咬嚼的时候鱼子就会在嘴巴里面爆开,感觉很妙。这是一道简单又好吃的菜色。


炒野菜 ★★★☆☆

第一次吃台湾的野菜,口感有点滑滑的,带点爽脆,有点像海藻。炒野菜也加入了一些小鱼干一起拌炒,味道不错。

这一餐我们五个人吃了差不多台币3000块,不算便宜,也没有想像中的好吃。但是一想到在万里吃万里蟹,这应该是没有多少个游客会做的吧~也算是为这次旅程注入了一点不一样的体验啦~


金翡翠活海鲜
台湾新北市万里区渔澳路16-3号
电话:+886-2-2492 1291
营业时间:10am-9pm


待续。。。


台湾8天7夜之半环岛 2015 8D7N Taiwan Trip 行程规划
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By 阿七

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