姜汁奶香炖蛋 Ginger egg custard

之前分享过港式双皮奶的做法，不过不是每个人都接受得了那重重的奶味，所以在香港澳门售卖双皮奶的食店都会有提供另一个选择，就是姜汁炖蛋啦！这也是我非常喜爱的甜品之一，姜汁中和了鸡蛋的腥味，热食更是有暖胃的作用哦～在家做这个非常简单，用料都是家里常见的食材，想要随时随地来一碗香滑的炖蛋也不是问题啦！

材料：
鸡蛋  1粒
炼奶  1大匙
姜汁  1茶匙
牛奶  半粒鸡蛋的份量
水  半粒鸡蛋的份量

做法：

1. 把鸡蛋打散，和其他材料混合，然后过筛把起泡和其它杂质隔掉。
2. 把小碗放入锅中，以冷水开始蒸，水沸后再蒸大约10分钟就可以了。

小贴士：

1. 外面一般上都是用冰糖，而我因为喜欢奶香味，所以加入了牛奶和炼奶。不喜欢的朋友可以用水和冰糖代替。

By 阿七