蜜瓜西米露 Honey dew sago

相信很多爱下厨的朋友都会有这样的经验，就是往往为了销掉家里剩余的食材，而买了更多不一样的食材。今天我为了要把剩下的椰奶用完，所以决定买哈密瓜来做一道消暑的甜品 - 蜜瓜西米露。吃一口又香又浓的蜜瓜西米露，仿佛回到了当年求学的时候，大伙儿一边吃蜜瓜西米露、一边聊八卦，这可是以前我们放学后最爱的休闲活动啊~

材料：
西米  60g
椰奶  100ml
白糖  3大匙
蜜瓜  2大片
温水  1/2碗

做法：

1. 把西米洗净，烧开一锅水，然后放入西米以大火煮。
2. 等水沸后转小火慢慢煮成中间有小白点的时候熄火，盖上锅盖继续焖至白点消失。
3. 让煮好的西米过筛，用冷水冲洗一下再放入碗中。
4. 用温水把糖溶化，然后和椰奶、西米混合。
5. 蜜瓜切成小块，放入做法4的西米露，然后冷藏再吃。

By 阿七