元气早餐05 - 西式煎饼 Pancake

通常周末的早上我都习惯在外用早餐，来来去去都是一些面食啊、嘛嘛档之类的，偶尔豪气一下去高档的咖啡座也总是点 big breakfast。今天心血来潮想来点不一样的，就想到不如做个西式煎饼当早点，简单又健康！

材料（可做5个煎饼）：
面粉  150g
细糖  30g
牛奶  200g
鸡蛋  1粒
牛油  20g（室温中溶化）

做法：

1. 在大碗中将牛奶、鸡蛋和溶化了的牛油混合。
2. 加入面粉和糖，搅拌成面糊备用。
3. 在平底锅抹上一层薄薄的牛油，以小火热锅。
4. 把一勺面糊缓缓地倒在平底锅的中央位置，以小火慢煎。
5. 等表面开始起泡之后，用铲子小心地为煎饼翻面。
6. 待两面都呈金黄色后就可以了。

小贴士：

1. 做好的煎饼配上奶油和枫糖浆或蜂蜜，再配合个人喜好放上各式新鲜水果，会更好吃哦！
2. 我用这个食谱做出来的煎饼，口感比较结实不够松软。有些食谱是需要放一点发粉的，下一次可以再试试看。

By 阿七