【娜娜宝贝副食日记（10个月）】藕丝蛋饼 Lotus root pancake

买了一块莲藕，一部份用来煮粥，剩下的我就加蛋和面粉弄成蛋饼，给娜娜当手指食物。

我把莲藕刨成粗丝，煎成蛋饼之后还可以咬到脆脆的，口感不错。我这小妞不爱松软的食物，这种结实又带点口感的东西正好适合她。

材料：
莲藕  1小块
鸡蛋  1/2粒
低筋面粉  1茶匙
橄榄油  少许

做法：

1. 莲藕洗净去皮后刨成丝状，挤干水份备用。

2. 莲藕丝混合蛋液和面粉，搅拌均匀成浓稠的糊状。

3. 在不粘平底锅刷一点橄榄油，开小火热锅后把面糊倒入，用汤匙稍微把面糊弄成约0.5cm的厚度。

4. 当底部煎成金黄色之后，翻另外一面继续煎成两面金黄即可。

～娜娜宝贝 - 10个月14天～

娜娜一向对我做的蛋饼类兴趣不太大，今天的藕丝蛋饼算是得到不错的反应，可能是莲藕丝的爽脆口感吸引到她了。

By 阿七