【娜娜宝贝副食日记（10个月）】紫薯燕麦烙饼 Oat pancake with sweet potato

烙饼是用平底锅慢煎出来的饼，无需动用到烤箱，对于少量制作，还是用平底锅比较快和方便啦~ 紫薯给烙饼漂亮的颜色，味道有天然的微甜。我加了一些宝宝燕麦，口感会稍微有点韧性，宝宝也咀嚼得比较开心。

材料（可做6个）：
即食燕麦  2大匙
紫薯  1小块
鸡蛋  1/2粒
橄榄油  少许

做法：

1. 燕麦用4大匙水浸泡过夜。

2. 紫薯洗净蒸大约15分钟至熟透，取出摊凉后去皮，取一小块压泥备用。

3. 浸泡后的燕麦、紫薯泥和蛋液搅拌均匀成浓稠的糊状。

4. 用面纸沾几滴橄榄油，涂抹在平底锅。

5. 以小火热锅，放入一匙做法3的面糊，盖上锅盖，以极小火来把面糊烙熟。

6. 底部呈微微金黄色之后翻面，煎至两面金黄即可。


~娜娜宝贝 - 10个月1天~

也许是漂亮的紫色作祟，娜娜对于这烙饼还蛮有兴趣的。这浪漫的色调就连妈妈也爱啊~

By 阿七