元气早餐02- 火腿炒蛋三明治 ham& scramble eggs sandwich

这个完完全全没难度!容易到我有点害羞哩。哈哈。

难度: ☆
烹调时间: 15 mins

Scramble egg 材料: 蛋1颗, 牛奶1匙, 盐少许, 黑胡椒适量, 牛油少许。
Scramble egg做法:
1。把蛋和牛奶混合好备用。
2。在锅内加入牛油, 加热至融化, 倒入1后转小火拌炒。
3。把边边的蛋用筷子往中间捞, 炒至半熟状态加入盐和黑胡椒后熄火, 用余温拌炒均匀即可。

别的材料: 火腿1片, 面包2片, 新鲜蔬菜丝1把, 牛油少许。

面包用180C在烤箱烤至两面金黄, 抹上牛油后依序放上scramble egg, 蔬菜丝, 火腿, 盖上另1片面包即可!

Tips: 大家通常都会用餐盒来装早餐, 可是有些像老吴一样, 上班路途很远的朋友需要在车上用早餐的话, 餐盒可能就不那么合适。很久之前在网上看过用油纸(烘焙纸) 来包三明治, 整齐又方便打开享用, 在这里分享给大家!♡

1。把油纸撕下,面包放中间, 两端要预留约x2面包的宽度。
2。油纸两端对折, 往下折约半寸, 再继续折到碰到面包为止。
3。油纸两端折好, 收进面包的后端即可。

很实用哦!

♡♡蛋蛋

花生酱杏仁土司 Peanut butter almond toast

话说有一天我在一家餐厅翻阅餐牌的时候，发现餐牌上有一份小吃叫花生酱杏仁土司，看起来做法并不难，但是店里卖得并不便宜。刚好家里有齐了制作这份小吃的材料，于是我便照着餐牌上的照片自己做了一份。花生酱的香味加上烤得香脆的杏仁片，这样的配搭真的很不错，而且做起来非常简单，想吃的时候随时可以来一份，实在用不着上馆子吃。

材料：
白面包  1片
花生酱  1大匙
杏仁片  适量

做法：

1. 烤箱预热到180度。
2. 在白面包上面涂上一层厚厚的花生酱，然后把杏仁片撒在上面。
3. 放进烤箱烤5分钟就行了，如果想要吃脆口的烤土司，可以多烤10分钟。

By 阿七

元气早餐01- 培根&蛋沙拉总汇三明治 Bacon& egg salad sandwich

平时因为上班而忙碌的大家, 想必很多人跟我一样,早餐都是得过且过, 随随便便的吧!

有没有又快又好吃的早餐存在的呢? 面包想必是大家第一会选择的材料。其实只要把材料如蔬菜等先事先切好, 我通常前一晚已经弄好了蛋沙拉和需要用的蔬菜丝, 早上起来只是把面包, 培根烤好就可以做了。今天我们来个香味十足的培根&蛋沙拉总汇三明治吧!

难度: ☆☆
烹调时间: 15分钟

蛋沙拉材料: 水煮蛋1颗, 美奶滋2匙, 黑胡椒适量, 盐适量。
蛋沙拉做法: 把水煮蛋用叉子压碎, 跟剩下的材料混合好即可。

烤培根和烤面包做法:
材料: 培根3条, 面包4片
烤箱转180C,  放个小烤盘把培根, 和4片面包放进去一起烘烤。面包两面烤成金黄色即可, 培根继续留在烤箱里烤至熟即可。

把烤好的面包涂上牛油, 依序放上喜欢的蔬菜丝(我通常用洋葱, 番茄和生菜), 培根。另2块面包就涂上厚厚的蛋沙拉即可。配杯热热的Americano coffee, 来咬口吧!

Tips: 做又快又好吃的早餐一定要同一时间兼顾很多样东西, 煮咖啡, 烤面包等都要同时进行, 事先计划好循序和提早准备食材有很大帮助, 最重要别慌!!

♡♡蛋蛋

远离喧嚣 ● 邦咯岛两天一夜游 Part III

从 Nipah Guesthouse 步行大约3分钟就可以到达 Teluk Nipah，这是邦咯岛其中一个最出名的海滩，除了有水上活动之外，还有很多卖衣服和伴手礼的摊贩，也有不少在卖小吃的，非常热闹。

来这里渡假之前听到身边不少的朋友对于邦咯岛的评价都不高，所以我也对这里没有抱着太大的期望。不过当我踏足在 Teluk Nipah 的沙滩上，我就对这里完全改观了。

Teluk Nipah 的沙滩比我想像中美多了，水质还算干净，而且沙滩上不见垃圾，在这里做生意的当地人都会自动自发地把地上的垃圾或树枝捡起来，好让环境得以保持清洁。

难得在周末的时候游人并不是很多，可能是因为刚过完学校假期的关系吧~ 沙滩上只有寥寥数人在玩水上活动，这样的感觉真好，至少不需要和那么多人分享一个沙滩了。从Teluk Nipah遥望对岸就可以看见名叫 Pulau Giam 的小岛，如果想要一望无际的海景的话，可以往上步行大约五分钟到 Coral Beach。

Coral Beach 这里的人比较少，而且大部分是外国人，原因是这里的水上活动比较少，相对的也比较宁静，沙滩上的沙子也比 Teluk Nipah 的洁白幼细。

 

这地方真的是出乎我意料之外，没想到其实邦咯岛还是挺漂亮的。我心里面还一直认定说一定是挤满人和布满垃圾的，来到这里才发现完全不是这么一回事。

我们租了张躺椅，在树荫下望着海景放空，这样的假期才是人生一大乐事。我们就这样一直躺到傍晚时分，才到附近去用晚餐。

在 Coral Beach 的 Daddy's Cafe 是岛上唯一一间在沙滩上的餐厅，在这里用餐可以一边享用美食一边欣赏日落美景。

果汁 - RM6

这里提供的餐点的价格在岛上算是偏高，价位和吉隆坡商场内的价格差不多。食物还蛮多样化的，有西式也有本地风味的料理。

Fresh Alu-Alu - RM26

邦咯岛上有部分的居民以捕鱼维生，所以每天都有新鲜的鱼获供应，在这里用餐点海鲜准没错。西式的 Alu-alu 是一份烤鱼，份量不大。忘了问服务员到底这是什么鱼，但是吃起来口感结实，非常新鲜，味道也做得很不错。配菜有炸马铃薯片和烤杂蔬，整体的摆盘很精致，让人有 fine dining 的错觉。

Seafood masak lemak - RM25

另外我们还点了马来式的料理 Seafood masak lemak，端上来的时候就已经闻得到很香的味道。各类海鲜以微辣的椰汁咖哩煮得非常入味，配饭吃很开胃，海鲜也非常新鲜。

在这里用餐的人不多，大多是在这里一边喝喝酒，一边看日落，而且大部分是外国人。值得赞扬的是这里的服务一流，服务员的态度都很亲切。除了 Daddy's Cafe，在 Nipah Beach 也有许多晚上才营业的海鲜烧烤摊，现点现烤，很多本地人都喜欢来尝鲜。

食物 ☆☆☆☆
服务 ☆☆☆☆☆
环境 ☆☆☆☆
价钱 ☆☆☆
推荐 - Alu-alu, Seafood masak lemak

Daddy's Cafe
Coral Beach,

• 32300 Pangkor, 
• Perak.

营业时间：每天 11am-11pm
GPS坐标：4.236535,100.545361

By 阿七

壹二阁茶餐厅 Secret Loc cafe@ kuchai lama

偶尔经过kuchai lama这一带发现了有间新的餐厅, 灯火通明, 看起来很舒服的用餐地点。我当然不落人后, 来去给它试一试!

很喜欢这家餐厅的装潢, 里里外外很明亮, 墙上贴着的一个个蒸笼也很特别。翻了翻餐牌, 选择大致上和平时的香港茶餐厅雷同。我点了两份正餐- 培根炒饭和酸甜猪肉桶仔饭来尝尝。

Bacon fried rice- RM12.9

培根炒饭不是应该比较重味道的吗? 可是我吃到的培根炒饭非常淡味, 除了这个还夹杂了少许烧焦的苦味:( 平时我用餐非常讨厌加番茄酱辣椒酱的, 因为它会掩盖了食物本身的味道。这次我居然需要加番茄酱才吃多了几口><

Pork bucket rice( sweet sour chicken)-RM10.9

酸甜肉的酱料非常甜, 不是我那杯茶。

Hk iced chilled ying yong- RM4.9

Ginger honey- RM4.9

饮料普通。

大致上不太满意他们的食物。。不高兴 :(

Secret Loc cafe
1, 3/116 D, kuchai entrepreneurs park,
Off Jln, kuchai lama, 58200 kuala lumpur
Phone: 03- 79728949
Gps: 3.091206, 101.686683

食物: ♡
价钱: ♡♡♡
环境: ♡♡♡♡
服务: ♡♡♡

♡♡蛋蛋

湿润巧克力蛋糕 Moist chocolate cake

我虽然不是超级巧克力粉丝，选择蛋糕的时候也很少会选巧克力口味的蛋糕，但是对于口感湿润、入口即化的巧克力蛋糕或布朗尼，我却是非常喜爱。湿润的巧克力蛋糕可以用蒸的，也可以用烤的方式。我没试过蒸蛋糕，所以先以烤的方式做一个湿润又带有浓浓巧克力味的蛋糕。

材料：
低筋面粉  100g
可可粉  50g
发粉  1/2茶匙
苏打粉  1/2茶匙
细糖  140g
有盐牛油  180g（室温中溶化）
鸡蛋  2粒
香草精  1茶匙
淡奶  150ml


做法：

1. 烤箱预热到170度。
2. 低筋面粉、可可粉、发粉和苏打粉混合过筛备用。
3. 牛油和细糖用搅拌机以高速拌均匀至乳白色后，把搅拌机停下。
4. 加入一颗鸡蛋，以低速稍微搅拌均匀后加入另外一颗蛋，同样以低速搅拌均匀后停下。
5. 加入香草精和淡奶，稍微搅拌后把做法1的可可面粉分3次加入，和面糊办均匀就可以了。
6. 在模子里抹上一层薄薄的牛油，把面糊倒入模子，进烤箱烤45分钟。

烤巧克力蛋糕最大的挑战就是看不出蛋糕有没有烤焦，因为蛋糕本来就是黑黑的，等到闻到焦味的时候就已经是太迟了。建议烤到大约40分钟的时候就可以用竹签试试看有没有粉液沾在上面，没有的话就代表蛋糕已经烤好了。也可以在烤到一半的时候在上面铺一张锡纸，这样就可以避免蛋糕表面被烤焦了。

By 阿七

豆鼓苦瓜焖猪肉 Braised pork belly with bitter gourd& fermented beans

小时候, 需要爸爸妈妈强逼才勉强吃一口的苦瓜, 现在竟然变成了我的最爱, 真是世事难料, 哈哈!!以前让我皱眉的苦味, 现在却让我慢慢懂得去享受它。今天就来个豆鼓苦瓜焖猪肉吧!

材料: 苦瓜1条, 豆鼓1匙, 三层肉200g, 姜片少许, 辣椒1条, 蒜头2-3瓣, 冰糖少许, 酱油适量。

做法:

1。苦瓜去籽, 切块备用。
2。辣椒和蒜头切碎备用。
3。三层肉切小块备用。
4。热油锅爆香豆鼓, 加入姜片,2, 炒香后倒入3拌炒, 最后才加入1和1碗水焖煮。
5。加入冰糖和酱油调味, 继续焖煮至酱汁收干即可。

Tips: 如果想保留苦瓜的口感, 可以把苦瓜块稍微用油炸过才下去焖煮, 我喜欢软软的苦瓜所以这个步骤跳过。

♡♡蛋蛋