三时三餐版培根豆腐卷 Bacon Tofu Rolls

随着我最爱的节目- 三时三餐海洋农场版的落幕, 我又在磨拳擦掌想着把哪一个从电视上看到的菜色变成我饭桌上的菜? 在最后2集中，我没想到神话里的Andy 也是那么会煮，虽然菜色没有Eric的那样大气，不过看起来真的很不错，就如这道培根豆腐卷一样，光看你就知道是很适合和家人一起吃的家常菜。

材料：豆干2块，培根8条（你没看错，就这两样！）

做法：

1。豆干切成8等份，长度如拇指般。

2。把培根缠绕在豆干上。

3。培根收口朝下，用小火把豆腐卷煎成金黄即可。

Tips: 煎豆腐卷的时候不要一直翻面，我心急一直怕豆腐焦了所以翻太勤而导致有几个豆腐和培根分开了。

♡♡KC

蛋包培根洋葱炒饭 Omelette with Bacon Fried Rice

最近老吴出差, 我的晚餐通常都是简单吃一吃就算了, 不过在连续几天都吃了相近的食物以后就开始觉得腻了, 今天想来个也是简单不过可以让我心情变好的蛋包饭! (悄悄说声其实炒饭什么口味不要紧, 重点是蛋皮不破加番茄酱笑脸, 哈哈!)

材料: 蛋2颗, 饭1碗, 培根2条, 洋葱1个, 酱油适量, 胡椒粉少许, 青葱粒适量, 番茄酱少许。

做法:

1。洋葱去皮切碎备用。
2。培根切碎备用。

3。热锅把2放入煎至油溢出。
4。加入1一起拌炒片刻至洋葱软化。
5。倒入饭拌炒, 加入酱油和胡椒粉调味。
6。加入青葱粒拌均匀后熄火备用。

7。蛋敲开搅拌均匀。
8。热油锅后转小火, 把蛋液倒入。

9。待蛋液凝结后翻面煎熟。
10。把9放在长型盘子上, 盖上适量的炒饭。

11。用一个盘子倒扣, 整理好蛋皮的形状后挤上番茄酱即可。

Tips: 煎蛋的时候尽量别大火, 避免蛋煎出来的颜色变太焦就不漂亮了。

♡♡KC

鲜蘑菇培根奶油意面 Pasta Bacon& Mushroom Carbonara

好久好久都没有煮过白酱的意大利面了，原因很直接，因为我不喜欢吃芝士。。虽然如此，Carbonara 却是我唯一可以接受的白酱意大利面。那天打开<拜托冰箱>的时候看到了Sam Kim 做的Carbonara,我就默默地拉了拉老吴的衣服叫他和我一起去买材料， 做Carbonara滴时间到了!

材料: 新鲜蘑菇1盒，鲜奶油半杯，蒜头碎1匙，黑胡椒1匙，盐适量，培根2条，意大利面2人份，生蛋黄1个。

做法:

1。蘑菇洗干净后切片备用。

2。培根用小火煎至两面焦黄，拿起摊凉后剪碎备用。(油保留在锅内)
3。意大利面煮熟后捞起备用。
4。用2的油锅把蒜头炒香，倒入1一起拌炒，加入少许煮意大利面的水。

5。把鲜奶油倒入一起炖煮，加入黑胡椒和盐调味。

6。加入3一起拌均匀，熄火后把蛋黄加入然后快速搅拌均匀。

7。撒上2的培根碎即可。

♡♡KC

培根芦笋卷 Bacon& asparagus rolls

这是我在外头的餐厅点过的菜色, 记得价钱好像不便宜。自己做的话价钱不会太高而且可以自行调配咸度。这里我完全没有加任何的盐, 因为培根本身已经带咸了, 嗜咸的朋友可以在起锅前撒点盐调味。

材料: 芦笋1把, 培根4-5片(带油花), 黑胡椒适量。
工具: 牙签12-15根

做法:

1。芦笋洗淨后切掉尾端带硬茎的地方, 然后分成3或2等份 (看芦笋的长度, 我的是分成3等份)。
2。煮滚一锅水, 把1加进去灼个5分钟, 捞起摊凉备用。
3。把培根也分成3等份, 抓一把2做法的芦笋( 用切好的培根卷一圈, 用牙签固定。
4。热油锅把3中小火煎至培根香脆, 撒上少许的黑胡椒即可, 把芦笋培根卷美美地摆在盘子里就可上桌啦!!!

♡♡蛋蛋

元气早餐01- 培根&蛋沙拉总汇三明治 Bacon& egg salad sandwich

平时因为上班而忙碌的大家, 想必很多人跟我一样,早餐都是得过且过, 随随便便的吧!

有没有又快又好吃的早餐存在的呢? 面包想必是大家第一会选择的材料。其实只要把材料如蔬菜等先事先切好, 我通常前一晚已经弄好了蛋沙拉和需要用的蔬菜丝, 早上起来只是把面包, 培根烤好就可以做了。今天我们来个香味十足的培根&蛋沙拉总汇三明治吧!

难度: ☆☆
烹调时间: 15分钟

蛋沙拉材料: 水煮蛋1颗, 美奶滋2匙, 黑胡椒适量, 盐适量。
蛋沙拉做法: 把水煮蛋用叉子压碎, 跟剩下的材料混合好即可。

烤培根和烤面包做法:
材料: 培根3条, 面包4片
烤箱转180C,  放个小烤盘把培根, 和4片面包放进去一起烘烤。面包两面烤成金黄色即可, 培根继续留在烤箱里烤至熟即可。

把烤好的面包涂上牛油, 依序放上喜欢的蔬菜丝(我通常用洋葱, 番茄和生菜), 培根。另2块面包就涂上厚厚的蛋沙拉即可。配杯热热的Americano coffee, 来咬口吧!

Tips: 做又快又好吃的早餐一定要同一时间兼顾很多样东西, 煮咖啡, 烤面包等都要同时进行, 事先计划好循序和提早准备食材有很大帮助, 最重要别慌!!

♡♡蛋蛋

洋葱培根面包 Bacon onion bread

嘻嘻, 原谅我最近一直上面包的食谱, 原因简单, 单纯是因为我要把存货的面包粉用完!

第三次的尝试成品有点干, 暂时还不知道原因是什么, 我会在下一次的制作面包的过程跟大家再分析。

大致上的做法我不会再重复了, 大家请看链接。

这次就只是简单地加了洋葱碎和培根碎代替芝士, 烘烤的温度时间也一样, 整屋子满满的面包香真的感觉很幸福!!:)

♡♡ 蛋蛋

经典培根红酱意大利面 Classic Bacon Spaghetti

圣诞节如果没约人，想吃顿好吃的晚餐又不想太麻烦出去排队的话, 这里其实有这道好吃容易做的培根红酱意大利面，保证不管大人小孩都爱啦！讨喜的培根配上开胃的红酱让人胃口大开，又不用怕排长长的队，塞着车回家而破坏了这喜庆的日子得心情:)

材料: streaky 培根2-3条，洋葱1/2颗，tomato paste 15g, sun dried tomato 1-2 粒，dried oregano shredded leaves 1匙， 番茄酱1匙，意大利面1-2人份， 黑胡椒少许，盐适量，橄榄油适量。

做法:

1。热锅（不用放油）把培根煎至两面焦黄，把培根的油脂都逼出来后捞起脆脆的培根，切碎备用。

2。洋葱去衣后切成细丝后放进装着培根油的锅内炒至软，加入tomato paste, 适量的水稍微炖煮。

3。sun dried tomato 切碎后加入酱内，酱滚后放入番茄酱，盐，黑胡椒与oregano调味，让红酱继续炖煮15分钟。

4。在煮着酱的同时，烧滚另一锅热水煮软意大利面，捞起面后放入冰水内稍微冰镇，捞干后倒入橄榄油拌匀，在面上浇上适量的红酱和培根碎即可。

希望大家喜欢！圣诞节快乐！！

♥♥蛋蛋

I am submitting this to the "Baby Sumo's Christmas Recipes Collection 2013" event which is hosted by Baby Sumo of Eat Your Heart Out.