好吃的猪西餐 Ante@ Solaris Dutamas

久闻Ante的大名, 知道他们这里的西餐很不错吃, 可是我每次到publika 都是走马看花, 加上这家店的地点还真的不太好找, 所以每次找着找着到最后都被别的店吸引去了。这次我下定决心了一定一定要找到它为止!!!

这家餐厅的颜色以黑白为主, 配上昏黄的灯光感觉蛮浪漫的, 很适合情侣来用餐哦。我一推开门就看到门口两排一字排开的服务员来迎接我和老吴, 让当天穿短裤拖鞋加一个相机的我们非常不好意思。。哈哈, 还以为是家普通的西餐厅呢, 没想到那么高级和浪漫。。paiseh paiseh. 我下次会注意的, 哭哭 :p

Paris (tea pot for 2pax)- RM14

这茶里头有黑茶, 香草, 柑橘等的成份, 香气不会太招摇，淡淡地围绕在口腔里, 不错! 

Char grilled Pork Chop- RM56

  猪排选用肥瘦分明的部位, 有香香的碳烤味, 才刚端上桌我就好像赶快切开来吃了, 沾着蜜糖牛油酱, 味道不错!配菜有拌了意大利黑醋的沙拉和烤马铃薯块, 份量有点少。

Ante carbonara- RM33

芝士味道很浓, 培根与蘑菇跟酱料也很搭配, 不错吃。小挑剔下那个蘑菇好像是罐头的, 以这样的价钱应该来点新鲜的嘛。。

Valrhona Choc Delice- RM29 

这个甜点我非常喜欢! 微苦的巧克力慕丝和底下的甜中带咸的榛果酱很搭!! 旁边还有点新鲜的蓝莓和草莓。。赞赞赞!

整体的用餐感觉不错, 气氛好服务好。食物方面也不错, 只是对我来说份量有点少, 哈哈! 这家以猪肉为主打的西餐厅算是我近期数一数二喜欢的, 名单上还有 S.wine, betty's midwest kitchen, brozeit 等。。风格都不同, 目前这家Ante 在我心目中领先第一。。你们呢?

食物: ♡♡♡♡
价钱: ♡♡♡♡
环境: ♡♡♡♡
服务: ♡♡♡♡♡

Ante kitchen and bar
A2-G1-09, Solaris Dutamas, Kuala Lumpur.
Phone:  60362063364
Gps: 3.170608, 101.665447

♡♡KC

橙香牛油蛋糕 Old fashioned orange butter cake

前一阵子的早上，某人突然跟我说下午会有朋友上门造访，问我可不可以准备一个蛋糕给大家当下午茶的点心。就这样，我在材料有限的情况下做了这个橙香牛油蛋糕，我觉得成品很有田园的风味，好像小时候的味道。

有个小小的败笔，就是葡萄干和橙皮都沉淀到蛋糕的底部了。之前已经有为它们裹上了面粉，照理说应该不会沉淀的。我想应该是进烤箱之前我稍微摇晃了蛋糕模子，想要把表面弄得平滑一些，可能这样也让材料沉淀下去了，下次要好好注意！

材料：
牛油  180g（室温中软化）
细砂糖  100g
香草荚  2支
黑葡萄干  30g
腌制橙皮  80g
鲜橙汁  90ml
鲜奶  50ml
鸡蛋  3颗
低筋面粉  150g
苏打粉  1/2茶匙
发粉  1/2茶匙
盐  1/4茶匙
肉桂粉  1/2茶匙

做法：

1. 用清水浸泡葡萄干2小时，然后沥干备用。
2. 烤箱预热到150度。
3. 低筋面粉、苏打粉、发粉、盐和肉桂粉在大碗中混合备用。
4. 用刀子把香草荚对半切开，然后用茶匙把里面的香草籽刮出来。
5. 牛油、细砂糖和香草籽用搅拌机以高速搅拌至乳白色。
6. 打入一颗鸡蛋，等搅拌均匀之后再陆续加入另外两颗，。
7. 取两大匙做法3的面粉，和葡萄干还有腌制橙皮混合，确保每一颗都均匀裹上面粉。
8. 把剩下的面粉1/3加入做法6的鸡蛋糊，低速搅拌均匀，然后加入一半的橙汁继续搅拌。
9. 再加入1/3的面粉，拌好后加入剩下的橙汁。
10. 最后倒入所有剩下的面粉，搅拌均匀后加入鲜奶，拌匀后把搅拌机停下。
11. 放入做法7的葡萄干和腌制橙皮，用刮刀轻轻搅拌。
12. 把面糊倒入模子里，轻轻摇晃一下，然后放进预热好的烤箱。
13. 用150度烤30分钟，然后调至130度继续烤15分钟。

小贴士：

1. 没有香草荚的话可以用1/2茶匙香草精代替。
2. 葡萄干和腌制橙皮裹上面粉后，可以防止它们沉淀在蛋糕的底部。
3. 我在烤了30分钟的时候，在蛋糕上面铺上锡纸以防表面烤焦。

By 阿七

咸香入味的腐乳蒸鸡 Steamed Chicken with Fermented Beancurd

有时候没胃口的时候总想吃些清粥小菜，配粥最好的不外是咸单，咸菜，腐乳这几个逢战必胜的配菜。其中的腐乳拿来入菜也是非常好用的，这次我们拿它加上姜，蒜和料酒等的辛香料一起来给单调的蒸鸡肉来变化下做法，味道很不错哦！

这个也是其中一个不用沾油烟的菜色，提前一晚准备好，今天放上蒸笼等鸡肉熟透就可以吃了，香喷喷地和米饭一起吃就是色香味具全的一餐啦！

材料：鸡半只，姜末1匙，蒜末1匙，葱丝少许，红色小辣椒3-4条
腌料：腐乳1块，酱油1匙，老抽1匙，料酒少许，糖少许，胡椒粉少许

做法：

1。腐乳压烂，和剩下的腌料全部混合均匀。

2。鸡切小块，放入1搅拌均匀，确保每块鸡肉都沾上腌料。
3。加入姜末，蒜末，和红辣椒拌匀。

4。盖上保鲜纸，放入冰箱静置一夜。
5。把腌制好的鸡肉块放在蒸笼里中火蒸上20分钟。
6。往5撒上葱丝即可。

♡♡KC

特色咖哩猪皮猪肠粉 - 源来友家乡酿豆腐 Yuan Lai You Homemade Yong Tau Fu @ C180, Balakong

源来友家乡酿豆腐在 C180 开张的第一天我就来光顾了。那时候他们的工作人员乱成一团，餐牌不够，出菜也很慢，可是为什么我还会再来呢？还不是为了他们家的咖哩猪肠粉。

源来友以新鲜制作的酿豆腐为主，另外也有配搭酿豆腐的各类面食和猪肠粉等等。通常我都是在不太饿的时候选择来这里，一碟猪肠粉加两件酿豆腐就刚刚好了。

咖哩猪肠粉 - RM3.00，猪皮咖哩猪肠粉 - RM3.80

这是我在这里的首选 - 咖哩猪肠粉，有分为普通版和加猪皮的版本。这里的咖哩汁很浓稠很够味，味道很像以前在半山芭巴刹的一档很出名的咖哩猪肠粉。猪肠粉上面洒了一些炸虾米，咸香的滋味加分不少哦！

酿豆腐 - 每件 RM1.40

酿豆腐 - 每件 RM1.40

酿豆腐都是他们自己以新鲜的鱼浆做成的。鱼肉结实新鲜，可是味道有点淡，尤其是煮汤的。而且那汤头的味道也不够，是属于清淡型的。

肉碎干捞面 - RM3.80

肉碎干捞面不过不失，味道调得不错，不会太油。

秘制咸柑桔 - RM3.80

这里的招牌饮料有他们的秘制咸柑桔。我喜欢这种自家制的味道，清凉解渴，吃了咖哩猪肠粉和炸的酿料之后可以来一杯降降火。

除了酿料和猪肠粉，这里还有另一个招牌就是半山芭蒸鱼头。我没吃过半山芭的蒸鱼头，不过下次有机会的话，我倒想试一试这里的。

食物 ☆☆☆
服务 ☆☆☆
环境 ☆☆☆
价钱 ☆☆☆（☆为平价，☆☆☆☆☆为高价）
推荐 - 咖哩猪肠粉


源来友家乡酿豆腐 Yuan Lai You Homemade Yong Tau Fu
A-8-G, Jalan C180/1,
Dataran C180,
43200 Cheras, Selangor.
电话：+6012-220 8993

网址：https://www.facebook.com/yuanlaiyou/

营业时间：11am-10pm
GPS坐标：3.036370, 101.766326



By 阿七

慢雕细琢的东坡肉 Dong Po Braised Pork

这道让许许多多爱吃猪肉的朋友着迷不已的东坡肉还真的是好难做哦!工序不难，只是等待的 时间非常长，我个人是在假日时间很多或宴客时需要搬出拿手好菜时才会做的，过程中需要煮和蒸，要洗的锅子也多，想偷懒下也不行，哈哈！难怪现在那些普通的餐厅都用罐头的扣肉来充当东坡肉，想吃有诚意的还是自己弄得够真材实料！

麻烦归麻烦，当你端出层层分明，肉色油亮的东坡肉的时候，那香气真的让人垂涎欲滴，感谢苏东坡先生想当年发明的这个好菜色。

材料：五花肉6块（切成2cmX2cm 的正方型），绍兴酒150ml,酱油2大匙，冰糖1大匙，青葱1把，清水500ml,桂皮2根，八角2个，姜1块，料理用的棉绳适量。'

做法：

1。五花肉块一个个用棉绳像包礼物般绑紧。

2。煮一锅水把1煮5分钟，捞起备用。

3。青葱用棉绳绑成1把备用。
4。姜拍烂备用。
5。在另一个锅里倒入清水，一半份量的绍兴酒，冰糖，3，桂皮，八角，4，酱油煮滚。

6。把2放入5里用小火炖煮1个小时，倒入剩下的酒继续煮至汤汁收干变浓，捞起除了肉以外别的材料丢弃。

7。取一个有盖的深碗把肉捞起放入，浇上汤汁，放入蒸笼里蒸上1个小时至肉熟烂即可。

Tips:

1。棉绳的功用是帮助经过长时间炖煮的肉保持形状，没有的话可以不用不过在翻搅的时候要小心不要弄破了肉。
2。在步骤7的时候如果手边没有有盖子的容器可以用普通一个碗再盖上一个盘子代替，主要是别让水滴入肉和汤汁里。

♡♡KC

说好的，我会再来｜巴厘岛 2015 Bali 4D3N Trip #20 Day 4 - Sea Circus, Seminyak

在巴厘岛的最后一餐，我选择了离酒店不远的 Sea Circus。当初在网上看到这家被评选为 Seminyak 最佳餐厅之一的 Sea Circus，我就深深被它的外观吸引住了。

【第四天】2015年6月27日 12:30pm

Sea Circus 所在的地方不是在 Seminyak 大街上，从 Sense Hotel 往海边的方向走，拐左边就到了。我以为这里不是繁忙的地带，所以应该不会有很多人。怎么知道午餐时间还是有不少人在门外等座位，可见网上的口碑可不是假的。

我们坐在吧台那里，一边等座位，一边翻阅餐牌。等了大约十分钟，服务员就过来把我们安排到户外的高椅座位，左右两边都坐满了老外。Sea Circus 是一座小小的独栋建筑，建筑的外墙用了很多彩色的玻璃当成装饰，只要经过这里都会立刻感觉到那股活力。

Marinated pork tacos (3pcs) - Rp 90k

这里主打的菜色有墨西哥的 taco 和 quesadilla 等等，根据网友的推荐，我点了 Marinated pork tacos。我可以说，这是我吃过最好吃的 taco！真的是超~极~好~吃！面皮里面的猪肉丝塞得满满的，经过长时间熬煮，整个是非常够味的，一旁的 salsa 和 guacamole 都用不上了。我一边咬，那肉汁就一边滴下来，太好吃了！

Grilled chicken tortilla - Rp 42k

Grilled chicken wrap 是用面皮裹住烤鸡胸肉，里面还放了生菜、番茄和很多的芝士，看起来很健康平淡，但是味道还不错。

Cafe latte - Rp 31k

我在巴厘岛的最后一杯咖啡，口感很香滑，喝过这一杯就要为我的旅程画上句号啦！

来到 Sea Circus，除了大啖美食之外，另一样必做的事情就是要去拜访他们的洗手间！这个缀满灯泡的全身镜让每个人都变身为巨星，好有六十年代的 feel 呢！餐厅方面为了响应环保而舍弃了纸巾，洗手盆那里放了很多干净的手巾，感觉就好像是高级酒店那样。

我是绝对百分百推荐 Sea Circus 这家餐厅，而且一定要吃他们的 Marinated pork taco，那味道我现在还是回味无穷啊！


食物 ☆☆☆☆☆
服务 ☆☆☆☆
环境 ☆☆☆
价钱 ☆☆☆（☆为平价，☆☆☆☆☆为高价）
推荐 - Marinated pork taco

Sea Circus
Jalan Kayu Aya, No. 22 A, Petitenget, 

Seminyak, Kabupaten Badung, 

Bali 80352, Indonesia

电话：+62-361-738667
网址：http://seacircus-bali.com/
营业时间：7am-12am
GPS坐标：-8.682793, 115.153388



待续。。。


By 阿七

Cafe 9, A Taste of Thai@ petaling jaya

今天非常感谢Food Ink 的Stella的邀请 和Cafe 9 的招待, KC 又来蹭吃啦! 这次来吃的是泰国美食哦!!

Cafe 9 是于2014年开始营业的, 厨师是从泰国曼谷来的正宗泰国厨师, 泰国食品的辣度比马来西亚的高,所以原先餐厅卖的泰国餐较难被本地人接受, 店家听取了顾客的意见, 现在每道食物都可以根据顾客的要求来调整辣度, 还有创造了一些较迎合本地人口味的食品, 当然, 如果你是很能吃辣的话, 不妨来挑战下这里的泰国辣度水准的美食。

Welcome Soup

 这是店家提供给每位客人的汤品, 用料有各种辛香料如柠檬草, 洋葱, 姜等, 没有任何的肉类或海鲜, 吃素的朋友也可以喝, 味道酸酸咸咸, 还没开始吃主菜就来喝一喝这个来开胃。

Miang Kam- RM15.9

这个是泰国餐桌上很常见的开胃菜, 一个个小碟上有炒香的花生, 椰肉碎, 虾米, 还有切碎的小辣椒, 酸柠, 姜, 洋葱等, 配上独门的酱料, 吃法是取一片新鲜的槟榔叶, 在撒上你爱吃的材料和酱汁, 包一包, 一起放入口中。那个味道还奇妙的, 看似无关联的食材一起嚼就马上感觉到印象中泰国食物的味道在口中传开。。。特别哦!

Tom Yum Chicken (Clear Soup) – RM18.90

这个汤颜色非常清澈, 今天我们喝当然是鸡肉版本的, 味道较酸, 辣味较轻, 给不喜欢和那么辣东炎汤朋友最适合。

Tom Yum Seafood (Red Soup) – RM25.90 (R), RM45.90 (L)

这个从颜色就可以看得出较辣, 除了这个之外, 厨师还加了椰奶, 汤喝起来带淡淡的奶香, 跟清澈版本的相比, 这个没那么酸。

Laab Gai Salad- RM14

这个组合了鸡肉碎和各种生菜如包菜, 长豆, 黄瓜等的泰国沙拉也蛮特别的, 鸡肉碎用了酸酸甜甜的酱料来调味,跟菜一起吃整个很清新。

Laab Gai Tod (Fried Chicken Salad)- RM16

炸鸡和酸甜酱调制而成的沙拉味道较刚才的沙拉较为重, 完全是可以把它当主菜来吃。

Prawn Cakes (5pcs) – RM18.90

Prawn Cake
完全是用鲜虾泥炮制的炸虾饼口感松软, 外头加了一些面包粉来添加口感, 吃之前沾下特调的酸梅酱来平衡下油腻, 让你吃了一个接一个。

Fish Cakes (5pcs) – RM17.90

用了有厚实鱼肉的马鲛鱼打成的鱼胶加上红咖喱酱料, 完全没有感觉到腥味, 口感较为扎实, 和旁边的泰国甜辣酱很相配。

Thai Omelette
泰国做法的煎蛋较本地的煎蛋较为蓬松, 软绵绵的应该很受小孩欢迎吧。

Stir Fry Clams (Lala) – Thai Curry Style – RM16.00

 Coriander Lala – RM16.00

一个辣一个不辣的炒啦啦任君选择, 就看你接受不接受得辣味。

Thai Hot Basil Fish – RM40.00 (4pax). RM49 (6-8 pax)

拆了肉的鱼, 经过油炸变得非常酥脆, 有名为金不换的罗勒叶, 又有朋友称它为九层塔, 带来阵阵的独特香气, 光闻就食指大动哟!!

有兴趣想来Cafe 9尝试下泰国料理的朋友不妨打个电话来订位子, 来之前先想好你可以接受的辣度, 说实话爱吃辣的我还蛮好奇下泰国人吃的辣度到底有多辣呢? 有机会一定再来试试看!

Cafe 9, A Taste of Thai
No 27, Jalan 17/45, 46400 Petaling Jaya, Selangor
Phone: +60 3-7932 2899
Operation hours: Mon-Sun 11.00am – 10.00pm (Tuesday Closed)
Gps: 3.119603, 101.629811
FOOD INK: https://www.foodink.com.my/listing/cafe-9-taste-of-thai-seksyen-17-petaling-jaya/

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