Thursday, 7 August 2014

秋末の南半球初体验 - 墨尔本之旅 Melbourne Trip #15 Day 2 Healesville Sanctuary

澳洲每个大大小小的城市都以他们国家独有的野生动物闻名,所以来到墨尔本,实在是没有理由不到他们的动物园去看看。循着今天墨尔本北部的路线,我们来到 Yarra Valley 附近的 Healesville Sanctuary 野生动物园,好让大家一睹那些以往只能从电视节目上看到的奇特动物。

一进到园区里面,工作人员就把我们分成大约十个人一组,每一组由一位工作人员带领着。这里的工作人员大多是年迈的公公婆婆,很多都是自愿工作者,虽然年事已高,但是他们走路的速度可一点都不输年轻人。负责我们这一组的是一位老婆婆,在她的带领下,我们以逆时针的方向一站一站地去发掘那些可爱的小动物。


一路上所见,动物园里的环境和设备都尽量贴近大自然,好让小动物虽然身在动物园,却还可以贴近大自然生态。这里的动物都是一些我们平常没机会看到的,除了澳洲特有的树熊,还有澳洲代表性的动物 - 袋鼠。看着成群的袋鼠就在咫尺,那画面太不真实了。


这个貌似狐狸又像狗的动物叫做 Dingo,威风凛凛的模样,是动物园里的招牌之一。


小时候有看 Looney Tunes 卡通的朋友一定会对里面那个凶恶又可爱,爱钻树干的 Tasmanian Devil 印象深刻。今天我终于有幸在动物园里一睹它的庐山真面目,外型和卡通里的相差甚远,不但体型瘦小,而且一点都看不出有凶恶的本性。据说 Tasmanian Devil 是濒临绝种的动物,动物园里还推出了领养计划,让公众可以参与保育他们的运动。


来到这里,袋鼠和树熊都成了再也平凡不过的动物,反而是这个圆鼓鼓的 wombat 可爱得让人忍不住尖叫。圆得像一颗球的 wombat 只喜欢睡觉,毛绒绒的模样真的是太可爱了。


这里的小动物一般上都是有各自的活动范围,和访客之间还是保留了一定的距离,只有小型袋鼠 wallaby 可以开放在一定的范围内自由活动,也可以让访客在近距离触摸它们。


我们到访动物园的时候正好碰上鸟类表演的时段,本以为表演必定是了无新意,只不过是一些小鸟作特技表演,不过表演开始后却让我看出他们的用心,每一段表演都融合了与观众的互动。大型的鸟类忽高忽低地在观众群中飞过,惹得大家惊叫连连。

表演是精彩,不过我的视线却完全被隔壁座的小孩吸引住了。为什么外国的小孩子总是那么的可爱?


我一直以为动物园不过是看看动物而已,这一趟的旅程却叫我认识到澳洲当局认真保育动物的精神。园里不乏呼吁公众参与领养动物的海报,也有很多提醒公众爱惜小动物的字句,确保正确的观念从小就开始灌输。
待续。。。


By 阿七



Wednesday, 6 August 2014

姜烧蘑菇鸡 Braised chicken with ginger and mushroom

这道从小吃到大的菜, 简单好做, 不管是午餐还是晚餐都适合。完全的白饭杀手!!



材料: 鸡半只(斩件), 罐头蘑菇1个, 蚝油适量, 黑酱油少许, 冰糖少许, 姜1小块。

做法:
1。姜去皮切片备用。
2。罐头蘑菇倒去水份后把蘑菇切片备用。
3。热油锅爆香1, 倒入鸡肉块拌炒至鸡肉表面变白, 略熟, 加入500 ml 的水煮滚。
4。待水份蒸发约半时, 加入蚝油, 黑酱油, 冰糖调味, 继续让酱汁收干, 勾芡即可起锅 (不喜欢勾芡的朋友可以让汤汁继续煮滚至你要的份量)。

♡♡蛋蛋

Tuesday, 5 August 2014

牛油云石蛋糕 Marble cake

最近我真的是做云石蛋糕做上了瘾,继上一次的云石芝士蛋糕后,我又做了一个有云石花纹的牛油蛋糕。满屋子弥漫着牛油香味,看着蛋糕在烤箱中慢慢隆起来,变成松松软软的蛋糕,那种感觉是我每一次制作蛋糕的最大推动力。




材料(一个8寸的模子):
低筋面粉  180g
细糖  120g
牛油  180g(室温中软化)
发粉  2茶匙(我用了自发面粉,所以发粉的份量减至1/2茶匙)
鸡蛋  3粒
香草精  3/4茶匙
鲜奶  3大匙 + 3茶匙
可可粉  2茶匙

做法:
  1. 低筋面粉和发粉过筛备用。
  2. 烤箱预热到180度。
  3. 把软化的牛油和细糖用搅拌机高速打至乳白色。
  4. 搅拌机调至低速,加入香草精,然后鸡蛋一粒接着一粒地加入。
  5. 加入3大匙鲜奶,然后把搅拌机停止,放入1/3过筛的面粉和发粉,开低速拌匀后把搅拌机停下,重复同样的步骤放入剩余的面粉。
  6. 在大碗中用3茶匙鲜奶把可可粉溶化。
  7. 取出1/3搅拌好的粉液,和可可粉混合一起做成可可味的粉液。
  8. 在模子里倒入1/2的牛油粉液,然后再倒入可可粉液(预留2大匙)。
  9. 把剩余的牛油粉液倒入,然后在表面放上最后两匙的可可粉液。
  10. 用筷子划出云石花纹。
  11. 放入烤箱以蒸烤的方式在180度烤15分钟,然后转160度继续烤15分钟就可以了。

小贴士:
  1. 蒸烤的方式可以让蛋糕更湿润、更好吃!
  2. 每个烤箱的温度设定都不一样,建议在烤的过程注意蛋糕的变化,如果蛋糕还没熟透,表面却开始变得金黄,可以把温度调低或在表面上放一张锡纸。想要知道蛋糕有没有熟透,可以用竹签测试看看有没有粉液沾在上面。

By 阿七

Monday, 4 August 2014

Coliseum@ The Gardens Mall

每次在midvalley经过coliseum 的时候都很想进去试试, 可是一来他们的客人超多, 二来听了几个朋友的评语都说还好而已所以就兴致缺缺了, 提不起劲进去。(要是要老吴排队还要不好吃肯定会被骂!!><)



刚好在hari raya假期的前夕, 我又经过他们店的门口, 啊!!没人在排队!!想必很多朋友都回家乡了吧, 所以想都没想就跑进去了!嘻嘻!!

Hainanese chicken chop- RM26. 9

鸡肉炸得香脆, 酱汁满是番茄酱的味道, 稍嫌太甜,吃着吃着会感到很腻:(

Sizzling tenderloin steak- RM57. 9


牛肉半成熟, 配上蘑菇汁不错。上菜的时候酱汁在烤盘上吱吱响, 很是澎湃。简单的配菜如菜花, 薯片等等普通。

Banana &chocolate spring roll- RM13.9

香蕉包在我们平时吃春卷的皮里炸得香脆, 淋上巧克力酱中间在加一球香草雪糕, 整体味道不错。看似简单, 我下次自己做做看, 嘿嘿!

总结来说我觉得食物方面ok可是没有相传的那么夸张好吃, 虽然是西餐可是让人感觉很local, 也算是一种特色吧? 也有朋友说老店的食物味道比较好, 我找机会改天去试试。价钱偏高, 我们2个人这样吃下来可是要价约RM120:(

Coliseum cafe
Lot lg-216, lower ground floor,
The gardens mall midvalley city,
Lingkaran Syed putra 59200,
Kuala lumpur.
Phone: 02-22020588
Operation  Hours: 10:00am – 10:00pm
Gps: 3.118740, 101.676066

食物: ♡♡♡
价钱: ♡♡♡♡
环境: ♡♡♡
服务: ♡♡♡

♡♡蛋蛋

Sunday, 3 August 2014

秋末の南半球初体验 - 墨尔本之旅 Melbourne Trip #14 Day 2 Yarra Valley Chocolaterie & Ice Creamery

今天一日游的内容可真丰富了,几乎是囊括了墨尔本北部郊区的所有名胜。刚刚才在浪漫的葡萄园用过午餐,司机先生又把我们给带到附近有名的巧克力和雪糕制造厂 - Yarra Valley Chocolaterie & Ice Creamery,好让大家来些饭后甜点。


从外观看起来,这里根本一点都不像是个工厂,辽阔的大草原和现代化的建筑,就像是在草原中间的高级餐厅。步入工厂内部,里面和我想像中的反差太大了。与其说这是制造工厂,还不如说这是让观光客购买巧克力的地方。


里面放满了包装精美、不同口味的巧克力。入口处左边有一个玻璃隔间,可以让到访的游客清楚看见巧克力的制作过程。入口不远处也放了几款不同口味的巧克力让游客免费试吃,虽然说这一站有点像是购物站,但是买还是不买完全是出于自愿,就算两手空空走出去,店员也不会给你脸色看,这一点我觉得还蛮不错的。


橱窗里摆放了许多设计精美的巧克力,而且口味繁多。不过对于我来说,巧克力还是原味的最好吃,所以也没有打算要买了。


工厂的另一边是餐厅,有供应一些简便的餐点。落地玻璃窗把外头的阳光带进来,让大家可以在室内用餐之余,也可以感受到外头的温暖。而角落那里有个小柜台售卖他们自家制的雪糕,口味还蛮多元化的。看着五彩缤纷的雪糕,我也忍不住点了一支来尝尝。


有别于我们常吃到的意大利雪糕 gelato,这里的口感很绵密顺滑,奶味也比较重。我点的口味是 rum & raisin,虽然价格不便宜,但是一球雪糕的份量大得要几个人分吃才可以,而且里面的用料很足,每一口都可以吃得到葡萄干。唯一的缺点是朗姆酒的味道不够,也许是考虑到小孩子不适合吃太多的酒精吧~ 不过整体上的味道是很不错的,现做现卖的雪糕吃起来果然是很棒!

雪糕(一球)- AUD4.80

食物 ☆☆☆☆
服务 ☆☆☆
环境 ☆☆☆☆
价钱 ☆☆☆
推荐 - Rum & raisin

Yarra Valley Chocolaterie & Ice Creamery
35, Old Healesville Rd, 
Yarra Glen,
Victoria 3775, Australia.
电话:03-97302777
营业时间:每天 9am-5pm

GPS坐标:-37.644378, 145.400074


待续。。。


By 阿七

Saturday, 2 August 2014

我的马六甲美食 My Malacca Food list 08- 民汉美食坊 Ming han foodcourt

很久没上马六甲美食了, 上个星期的周末刚好有时间回去, 快快地赶去吃美食啦!!!

这间茶室话说是从我中学时期就存在的了, 里头有几档食档是我去一定会光顾的, 让我来一一介绍。

花生粥-RM2


这个花生粥可不是咸的哦!它可是在马六甲很普遍的甜品。雪隆一带的花生糊是像花生酱般呈糊状, 可是马六甲人就喜欢汤是汤花生是花生的, 里头的花生煮得很软烂, 吃一口花生就融化在你嘴里了, 好奇的朋友不妨一试!

姜酒面线- RM5


依稀记得以前老板下的酒好像比较多, 这次酒味淡了, 不过整体还是很不错。姜味浓郁, 喝了汤喉咙会热热的。

鱼丸豆干- RM6

马六甲人喜欢点鱼丸呀, 豆干呀点甜酱和辣椒拿来当点心吃。这个跟lobak有点像的说。

可能你们会好奇, 怎么我这个系列的帖子好像专介绍些冷门的马六甲美食, 平时那么热门的鸡饭粒, 煎蕊等怎么一样也没有。很简单, 原因就是因为我是在马六甲长大的, 当然要给你们来点马六甲人才知道的美食啦!哈哈:)

民汉美食坊
Jalan Kampong Empat, 75300 Melaka
Phone: 012-6992199
Operation hours:  8am to 5pm
Gps:  2.202578,  102.242135

食物: ♡♡♡♡
价钱: ♡
环境: ♡♡
服务: ♡♡

♡♡蛋蛋

Friday, 1 August 2014

梅菜焖猪肉 Pork braised with preserved vegetable

梅菜焖猪肉是自我小时候就非常喜欢的一道菜,长时间的焖煮让每一片猪肉吸满梅菜的香味之余,口感更是入口即化,无论配饭还是配粥都很赞!这是我第一次做这道菜,觉得梅菜浸泡后的咸味还蛮难拿捏的,浸泡不够会太咸,浸泡太久又太淡。我家吴师奶说可以在浸泡一段时间后切一小片尝尝咸度,看来这种东西还是要靠经验累积后才可以做得好的。



材料:
猪里脊肉(梅肉)  200g
咸梅菜  1棵
甜梅菜  1棵
蒜头  1粒
黑酱油  2茶匙
酱油  适量
糖  适量


做法:
  1. 把咸梅菜上的盐巴洗净,然后用水浸泡至少4小时,甜梅菜则浸泡1小时。
  2. 把梅菜里面的水榨干,切粒备用。
  3. 梅肉洗净切片,蒜头去衣稍微拍扁备用。
  4. 在干净的锅里把梅菜粒炒干,放入猪肉片和蒜头一起炒熟。
  5. 加入1大碗水和黑酱油,用酱油和糖调味。
  6. 用小火焖大约一小时至水份收干。


小贴士:
  1. 一般人住这道菜都是用花肉,因为我不喜欢吃太肥,所以改用了比较瘦的梅肉。
  2. 我比较喜欢吃干一点的,所以在最后用大火把汁收干了一点,汁的多寡就看个人喜好。


By 阿七

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