材料(用4寸的小模子):
奶油芝士 125g(室温中软化)
细糖 25g
香草精 1/3茶匙
鸡蛋 1/2粒
可可粉 1/2茶匙
饼底材料:
消化饼 20g
即食燕麦 2大匙
牛油 40g(室温中溶化)
做法:
- 烤箱预热到160度。
- 把消化饼捣碎后和燕麦混合,再加上溶化的牛油搅匀。
- 做法1均匀地铺在模子的底部,放入预热好的烤箱烤10分钟后拿出来摊凉备用。
- 用搅拌机把软化的奶油芝士打匀,加入细糖一起搅拌。
- 依次加入香草精和鸡蛋,和芝士一起搅拌均匀。
- 取2茶匙水把可可粉在小碗中融化,然后加入1大匙做法5拌好的奶油芝士搅拌均匀。
- 把做法5倒入模子里,然后用小茶匙把做法6的可可芝士任意地放在上面。
- 用牙签拉出云石花纹。
- 烤箱预热到160度,用蒸烤的方式烤10分钟后,转140度再烤25分钟。
- 烤好后让芝士蛋糕在封闭的烤箱中待1小时之后,才拿出来摊凉。
- 芝士蛋糕放凉后放入冰箱冷藏3-4小时,就可以吃了。
By 阿七
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