简易版咖哩杂菜 Simple curry mixed vegetables

煮咖哩一直都是我的致命伤，就算是用即煮酱料也没有办法煮出满意的咖哩，这是我一直都搞不明白的事。说起来都觉得不好意思，明明很多烹饪新手都可以做到的事，为什么对我来说总是那么难？好在我是屡败屡战的厨房战士，所以今天又兴起了要煮咖哩杂菜的念头，当然，用的也是即煮的酱料。

材料：
田师傅即煮素咖哩酱料  1包
椰奶  100g
包菜  1/8粒（切小片）
茄子  1条
羊角豆  5条
马铃薯  2粒
豆腐卜  10粒
油  少许
水  500ml


做法：

1. 茄子、羊角豆和马铃薯切块，用少许油翻炒一下后起锅备用。
2. 把即煮咖哩酱料和水混合煮滚。
3. 把炒好的茄子、羊角豆、马铃薯，和包菜、豆腐卜一起加入，煮大约5分钟。
4. 加入椰奶，煮滚后熄火就可以了。

这次煮的咖哩杂菜对我来说是太辣了，味道还是不错的，如果即煮酱料放少一点的话应该就会比较好了。为什么每一次煮咖哩总是不够完美的呢？


By 阿七

韩流来袭之首尔行☆第二天#5 -7 days 6 nights seoul trip

从北村走去仁寺洞, 沿途都可以看到很多壁画, 走在路上感觉非常写意的说。

Monday couple 曾经在这里扮bo bo 哦！

仁寺洞路两旁有满满的古董商店, 非常有中式风情的感觉。除了古董字画, 这里还有很多卖纪念商品的店, 想要买手信的朋友不妨在这里解决, 记得货比三家哦!!每家的价钱有点不同。

这里还有个跟大街味道完全不同的建筑物- ssamziegil. 这里聚集了许多年轻人喜欢的潮流货品, 服饰等, 就连墙壁上也画满了涂鸦, 很酷哦!这里还有很多像我们槟城老街的壁画, 走在街上有浪漫诗意的感觉:)

走累了是时候吃晚餐啦! 延续了我跟老吴去旅游的习惯, 街头小食档是我们的最爱! 今天我们瞄准了一个在仁寺洞大街旁的小食档进攻了!!

Dokkbokki (辣炒年糕)- Krw 3000， Sundae (糯米血肠)-  krw3000，Omu (鱼饼)-  Krw 1000/ stick

Dokkbokki不错。很香的辣椒味, 软q的年糕很带劲!不愧是他们的国民美食第一号。

没想过会吃到Sundae这个味道, 脆脆的猪肠包着软濡的糯米, 跟酱汁很配, 好吃!

这个鱼饼冷天时吃最好, 大大块的鱼饼配上热腾腾的汤, 好棒!韩国美食赞啦!

最后, 这里还有间用韩语名字的星巴克, 特别哦!

待续。。。

♡♡蛋蛋

家常炒米粉 Simple stir fried meehoon

炒米粉对于很多家庭来说是再也简单不过的东西，不过我进厨房这么久了，却一次也没做过。想到说以后一个人在家用餐的时候可以有多一个选择，所以我就来练习一下要怎样做一个简单的炒米粉了。

材料（2-3人份）：
米粉  1/2包（约200g）
瘦肉  100g
包菜  100g（切丝）
鸡蛋  2粒
蒜头  3瓣（切成蒜米）
酱油  3茶匙
黑酱油  1茶匙
盐  1茶匙 + 1/2茶匙
水  3小碗
油  少许

做法：

1. 瘦肉切片，用1茶匙盐腌制至少1小时。
2. 鸡蛋加入1/2茶匙盐打散，以少许油煎成蛋皮，切丝备用。
3. 以少许油烧热锅，把蒜米爆香，然后放入腌制过的瘦肉炒熟。
4. 转小火，放入米粉，然后加入水、酱油和黑酱油，翻炒至水份完全被米粉吸收为止。
5. 放入包菜丝一起翻炒至熟透，撒上蛋丝即可。

小贴士：

1. 不同牌子的米粉的吸水程度都不一样，建议炒米粉的时候水分几次下，才不会一下子让米粉变得太软烂。

By 阿七

豆酱茄子 Braised eggplant with spicy fermented bean paste

茄子啊茄子!有时觉得它又吸油又不太好搭配, 可是说真的, 味道搭的话其实茄子很特别。软黏得来还和汤汁很融合得来。不想煮得太油腻, 这次就用了辣豆瓣酱来跟茄子一起焖煮, 一点多余的油也没加!!!

材料: 茄子1根, 蒜头碎1匙, 姜蓉1匙,1大匙辣豆瓣酱, 粉丝1把, 高汤1杯。

做法:

1。茄子切约1寸长的丝备用。
2。热油锅炒香姜蓉和蒜头碎, 倒入辣豆瓣酱继续拌炒。
3。加入1拌炒片刻, 倒入高汤煮滚。
4。加入粉丝煮软和炒匀, 加热至酱汁收干即可。

♡♡蛋蛋

豆豉鸡 Stir fried chicken with black bean

豆豉一般上都是和青椒或苦瓜一起煮，豆豉的咸香味和别的食材配搭一起，总是可以为平淡的菜色增添更丰富的滋味。今天我用了豆豉来烹调鸡肉，只需加上一些简单的调味料，就可以做出一盘看似平平无奇，却能让你的味蕾满足的菜肴。

材料：
大鸡腿  2只
姜片  6-7片
豆豉  3茶匙
油  少许

腌料：
酱油  2茶匙
鸡精粉  1茶匙
料酒  1茶匙

做法：

1. 把鸡腿洗净切块，用腌料腌制至少2小时。
2. 烧热少许油，然后把姜片爆香。
3. 放入鸡块和豆豉，翻炒至鸡肉熟透即可。

By 阿七

元气早餐06- 蓝莓优格满芬 Blueberry yogurt muffin

继一根汤匙做的香蕉腰果满芬后, 我突发奇想地想要转换下材料来看下它还是不是同样地美味:)

这次来个我最爱的蓝莓优格口味的满芬, 除却坚果换成新鲜蓝莓和少许果酱, 还是很美味哦!!

材料和做法跟香蕉腰果满芬的一模一样, 我就不再重复了, 总共可以做6个。跟香蕉腰果的不同的地方是-

1。把香蕉泥换成1/3 小杯的蓝莓口味优格, 如果不喜欢有口味的优格可以用原味的代替, 蓝莓的味道没那么浓就对了。
2。我们还需要12颗新鲜蓝莓跟少许鲜莓果酱, 在烤前的面酱里加颗蓝莓, 烤好后跟蛋糕体一起吃很赞哦! 蓝莓经过烘烤后那酸甜的滋味跟丰富了! 在烤好的满芬上加点果酱和另一颗鲜蓝莓就好咯!!!
3.香草精可用可不用, 我这次没用, 蓝莓的味道已经够香的了:)

是不是漂亮得很有治疗作用呢?? 嘻嘻:)

用这个超简单的方法, 只用一根汤匙就可以享用千变万化口味的满芬, 好开心呢! 如果还有再发现什么好吃的口味我会再来介绍给大家!!

♡♡蛋蛋

Kaffe Cafe @ TTDI

最近的我迷上了上咖啡馆，最大的目的并不是为了喝咖啡，而是想让自己在一个舒适悠闲的环境中渡过周末。不过这个兴趣还挺花钱的，咖啡都不便宜，更不用说是主食了。所以我都不时注意各大网购网站，看看有什么好康可以让我以优惠价格在咖啡馆享用餐点。

这一天，我拿着网购的优惠券来到了 TTDI 的 Kaffe Cafe，这优惠券是以 RM32 来购买两人份的早餐和咖啡，算是蛮值得的。

一踏入咖啡馆内，里面几乎是客满了，有在网上卖优惠券的果然不一样，生意真的很好。店内的布置比较简洁，并没有像一般的咖啡馆那样去刻意营造类似国外咖啡座的感觉。在这里点餐是采取自助式的的，到柜台先付款，再等食物送过来，服务还算挺快捷的。

用优惠券兑换的早餐拼盘里有土司、炒蛋、香肠、火腿、炒香菇、茄汁豆、薯饼等等，都是普通的材料，比较接近本地人可以接受的口味。这类型不需要什么特别准备技巧的早餐拼盘，可以说是零失败率，所以也说不上好吃或不好吃的。

饮料方面我们选择了热卡布其诺和冷摩卡，冷饮还需要多付 RM2.20。我虽然对于咖啡的认知还不够深入，但也喝得出来咖啡的味道不够香浓，只属于中规中矩。

也许是因为人太多吧，这里并没有让我有放松的感觉，反而更像是一般的西餐厅。来这里用餐时可以的，但是如果想要静静地享受一顿下午茶，附近一带还有很多更好的选择。

食物 ☆☆

服务 ☆☆☆☆
环境 ☆☆☆

价钱 ☆☆☆
推荐 - 无

Kaffe Cafe
No. 23, Lorong Rahim Kajai 13, 

Taman Tun Dr Ismail, 

60000 Kuala Lumpur.

电话：03-77222237

营业时间：（星期一至五）10am-1am，（星期六至日）8am-1am

GPS坐标：3.154596, 101.622416

By 阿七