我对中东的食品的一向不怎么熟悉，有次在一个连锁经营的餐厅尝到了这个Hummus, 顿时惊艳十足，在心里盘算着找一天在家里试试看做。所谓的Hummus就是把鹰嘴豆混合各种不同的材料搅拌成泥状，然后搭配面包，饼皮，饼干或蔬菜等一起吃的的食品。味道因为加了芝麻酱和蒜头等，整个的香气很够，柠檬的酸刚好中和了整个酱的浓稠油腻，很不错哦！
准备Hummus 只需要搅拌器，完全不用开火就可以弄好咯，最适合不爱和油烟打交道的美眉们了！这个在家里开趴的时候用来当开胃菜也是很适合的。
材料: 罐头鹰嘴豆250g, 柠檬半颗, 盐1茶匙半, 芝麻酱1匙, 橄榄油2大匙, 蒜头碎1茶匙半, 花椒粉适量。
做法:
1。鹰嘴豆沥干水, 用清水稍微冲洗。罐头的水份保留。
2。在搅拌器里加入鹰嘴豆, 半颗份量的柠檬汁, 盐, 芝麻酱, 蒜头碎, 和约4大匙罐头里的汤汁。
3。用中速把材料搅拌一下, 加入橄榄油再搅拌至幼滑。
4。把豆泥盛在碗里, 撒上少许花椒粉即可。
2。在搅拌器里加入鹰嘴豆, 半颗份量的柠檬汁, 盐, 芝麻酱, 蒜头碎, 和约4大匙罐头里的汤汁。
3。用中速把材料搅拌一下, 加入橄榄油再搅拌至幼滑。
4。把豆泥盛在碗里, 撒上少许花椒粉即可。
Tips:
1. 鹰嘴豆= chick peas, 花椒粉= paprika， 芝麻酱=Tahini
♡♡蛋蛋
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