Tuesday 14 February 2017

吃货的专属情人节盛宴 - 玫瑰煎饺 Rose shape dumpling

每当情人节想要为情人下厨的时候,第一时间想到的往往是西餐类,再不然就是弄个甜点,来个甜甜蜜蜜的情人节。

现在你也许可以在晚餐的家常菜里头加入一点巧思,弄个造型漂亮的玫瑰煎饺,来给你的他一个惊喜。说到这个玫瑰煎饺,它可是消耗多余水饺皮或云吞皮的好方法,只不过也可能会有一些人觉得皮的成份太多,而吃得不够过瘾。


材料(可做7个煎饺):
水饺皮  28片
猪绞肉  180g
中型虾子  180g
油  适量

调味料:
盐  1茶匙
胡椒粉  1/3茶匙
糖  1茶匙
麻油  1 1/2茶匙
玉蜀黍粉  1 1/2茶匙

做法:
1. 虾子去壳后,挑出肠泥,然后稍微切碎。

2. 把猪绞肉、虾肉和所有调味料在大碗里混合。


3. 取4片水饺皮排成一排,每一片交叠大约2/5的部份。


4. 舀一匙肉馅放在水饺皮的中间(前后各留一点空位)。


5. 水饺皮折半,然后从最下面的水饺皮开始卷起,最后在封口处蘸一些水把封口粘起来。



6. 折好后,把“花瓣”稍微往外拉,玫瑰花就成型了。


7. 烧热少许油,把玫瑰饺放入,让底部煎成金黄色。


8. 加入一小碗水,盖上锅盖,以中火蒸煮大约8分钟至煎饺熟透即可。



小贴士:

玫瑰煎饺顶部的水饺皮会有点硬,可以在蒸煮到一半的时候,把锅里的水淋在煎饺上面,然后盖上锅盖继续蒸。


 By 阿七

2 comments:

  1. 每次我烦恼晚餐要煮什么的时候来到zap-pa-lang blogspot就会有idea了的。
    现在连情人节不知道要有什么pattern都可以来refer你们的blog 了!!!
    我真的很珍惜你们的blog!加油啊!
    又,belated情人节快乐~~~~

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    Replies
    1. 哈哈!谢谢你这么捧场!
      有时候我想不到要煮什么的时候,也会上来看看以前的post来找灵感。。。 ^_^

      也祝你belated情人节快乐哦!

      Delete

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