主张不浪费食物的越式美食-An Viet@ The Gardens Mall

和平时一样, 我在熟悉的The Gardens Mall 那里逛的时候来到了这家开了有一阵子的An Viet. 一到门口我就看到了大大张的海报标榜着这里的食物全都是依据客人自己的胃口来定制份量, 不管是面还是饭, 你都可以告诉服务员你要的份量, 价钱都是一样的。如果你吃得完所点的食物, 店家还会当作奖赏般捐一部份的钱给慈善机构, 这个想法还真棒!

因为有时候我吃越食的最大感觉是份量太巨, 吃完面还要喝完那碗牛肉汤整个肚子都快撑破了。吃不完很浪费, 吃完了又感觉辛苦, 丢掉的话更不好, 吃好吃的食物如果吃到那么有负担就得不偿失了。

Bahn Trang Nuong (Grilled Rice Paper)- RM8.9

薄薄的米纸中间夹着猪肉碎, 整个烤得脆脆的, 我还吃到米纸上涂了层蛋液, 吃的时候非常香, 有点像咸版Kuih Kapit, 神奇啊!

Pho Bo ( Noodles Soup Beef)- RM18.9

第一口当然要喝下汤啦, 这碗牛肉粉的汤头很浓郁, 牛肉片切得非常薄, 来点汤, 面条和牛肉片, 放入口咕溜一下就滑进肚子里了, 遗憾的是偏爱在牛肉粉里加多点九层塔叶的我以为店家只那么小气只给就那么2片, 事后老板娘才解释是怕客人浪费才不放那么多, 毕竟那叶子的味道也不是人人爱吃, 如果喜欢九层塔的朋友不妨跟店家要求多点。

Bun Bo Nam Bo (Vermicelli Beef)- RM17.9

这个堪称是不会出错的越式酸甜米粉这里做得有点奇怪, 胡椒粉放得过多把清新的酸甜酱味道完全掩盖了, 有点像黑胡椒拌米粉多一点。

整体用餐的经验还可以, 跟Pho Vietz的价钱一样属于中上游, 不过我还想再赞下那个不浪费食物的概念, 用餐还可以做善事, 何乐而不为呢?

食物: ♡♡♡.5
价钱: ♡♡♡
环境: ♡♡♡♡
服务: ♡♡♡♡

An Viet
Lot LG 203B, The Gardens Mall,
Mid Valley, Lingkaran Syed Putra,
59200 Kuala Lumpur
Phone: 603 22011181

Operation Hours: 10am-10pm

Gps: 3.118554, 101.676120

♡♡KC

找不回我的台湾味 - 台北好食 Taipei House @ SS2, Petaling Jaya

我一直都对 SS2 的＂台北好食＂有莫明的好感，它的前身＂趣台北＂是我最喜欢的台湾餐厅之一。还记得这里的服务员都说一口台湾腔的中文，所以在这里用餐也特别有台湾味。可是自从它改名变成＂台北好食＂之后，我就没来过了。

这一天刚好到 SS2 办点事，正值午餐时间，我便向某人提议到＂台北好食＂去用餐。一进入店里，依然是又熟悉有带有中期的台湾腔＂欢迎光临！～＂，但是餐牌上的却和以前不一样了。

肉燥饭 - RM4.50

我点了一碗简单的肉燥饭，从台湾回来后我就一直对这东西朝思暮想。RM4.50 来了这一大碗肉燥饭，我还真有点吓一跳，这份量也太大了吧？！但是吃一口，这肉燥根本就差太远了，肥瘦肉的比例不对，瘦的部份太多了，而且味道太清淡，肉燥是应该重口味才对的啊！

卤鸡腿饭套餐 - RM19

好戏还在后头，某人点的卤鸡腿饭，那鸡腿大得差一点装不进碗里面了，饭也是超大碗的。某人立刻傻眼，还好我只是点了肉燥饭，可以帮忙一起消灭大鸡腿。

这卤鸡腿跟我的肉燥饭一样，没什么味道，要靠卤汁才能配饭。难不成他们是靠份量大来掩饰味道上的不足？

这么久没来，结果一来就让我失望透了。很想念以前开在这里的＂趣台北＂啊～不知道在时代广场 Time Square 附近的＂趣台北＂总店现在又变成怎么样了？

食物 ☆
服务 ☆☆☆
环境 ☆☆☆
价钱 ☆☆☆（☆为平价，☆☆☆☆☆为高价）
推荐 - 无


台北好食 Taipei House
No. 9, Jalan SS2/64,

47300 Petaling Jaya, Selangor.

电话：+603-7865 9110

网址：https://www.facebook.com/Taipei-House-台北好食-1430835143800590/
营业时间：10am-1am
GPS坐标：3.118228, 101.620013

By 阿七

配饭一流的红烧马铃薯鸡腿 Braised Chicken Drumsticks and Potatoes

这是我妈在我求学时候最爱弄的其中一道菜色, 尤其是在中午放学后, 天气很热, 通常胃口都不会太好, 这道红烧马铃薯鸡腿颜色炖煮到软嫩又呈漂亮的颜色, 味道甜中带咸还有软软的马铃薯块。。。有了它我都可以吃上一大碗饭不会腻，还要把酱料都捞干净拿来拌饭才甘愿收手，你家有没有不爱吃饭的小孩？不妨煮这道来让他们爱上吃饭吧！

材料: 姜2-3片, 鸡腿4个, 马铃薯1个, 青葱1把, 黑酱油1匙, 冰糖是4-5颗, 酱油1匙, 清水1杯。

做法:

1。热油锅爆香姜片, 加入鸡腿把表面煎至黄。

2。倒入清水, 转大火把水煮滚。
3。马铃薯去皮切小块, 加入2里头一起炖煮。

4。加入黑酱油, 冰糖和酱油调味。

5。青葱切段备用。
6。把汤汁炖煮至浓, 撒上5, 拌匀后即可。

♡♡KC

台湾8天7夜之半环岛 2015 8D7N Taiwan Trip #20 花莲。清水断崖 & 建华冰店

离开了花莲之后，我们的车子开入被誉为全台湾最美公路之一 - 苏花公路。这是一条连接花莲和宜兰的沿海大道，一路上都可以看到太平洋的怡人景色。

过了大约一小时，小林开着车子转了个弯，驶进靠近河堤的小路，这里正是有名的景点 - 清水断崖。

小林说以前这条小路是苏花公路的旧路，可是因为常发生落石，所以有关当局挖掘隧道，做出现在的新路。

清水断崖的看台建立在旧路的旁边，以前的旧车道就成了前来观景的人们的停车场了。

从看台往下看，眼前的画面美得像一幅画。今天有大太阳的好天气，照耀在海水上面变成蒂凡尼蓝色，我是第一次看到这么漂亮颜色的海水呢！

在清水断崖拍完照，我们又跳上车继续赶路。一路上和司机小林聊着聊着，说到台湾各地的特色美食之际，小林突然问 “加了鸡蛋的冰你吃过吗？”

“鸡蛋？冰？！”

“是！加生鸡蛋的冰，把鸡蛋直接打在冰上面，搅搅搅，然后吃。”

“哗！这么刺激哦？没听过咧”

“没听过吼！要不要去吃？”

就这样，我们的行程里多了一个脱序的节目 - 到建华冰店吃冰！

这一家在苏花公路接近南澳的老字号冰店，已经有六十年历史了，以祖传的传道冰闻名，就是那个有颗生鸡蛋的冰。

店里的那一台老爷制冰器就是他们的镇店之宝，只有这台机器做出来的冰，才能够把鸡蛋完美地弄熟。用冰也能把鸡蛋弄熟？真的是第一次听到咧！

听说因为没办法再订制多一台一样的机器，导致建华冰店没办法开分店。。。所以古早味传道冰，只此一家！

料理台上摆了一大篮鸡蛋，都是要用来做传道冰的！

传道冰 - NTD60

传道冰 ★★★★☆

传道冰这名称的由来，听说是因为当年有一位传道士来传教，很喜欢来这里吃综合冰加一颗蛋黄，久而久之，这样的吃法就被称为传道冰了。

把蛋黄戳破之后搅拌，吃进第一口再细细品尝，的确有淡淡的鸡蛋香，但是之后味道就不明显了，也完全没有腥味。

传道冰的用料很丰富，里面有花生、红豆、炼奶、棉冰，还有香草味，味道和口感都不错！

芋头冰 - NTD50

芋头冰 ★★☆☆☆

另外，我们也点了芋头冰，想要好好尝一尝那个用传统机器做出来的棉冰。这棉冰的口感很绵密，但是跟我们平常吃的重奶味的雪糕不一样，这一个更像是扎实版的 sorbet。

建华冰店
宜兰县南澳乡苏花路二段419号
电话：+886 3-9981150
营业时间：7am-11pm
GPS 坐标：24.466354, 121.804391

待续。。。


台湾8天7夜之半环岛 2015 8D7N Taiwan Trip 行程规划
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By 阿七

不败的可乐饼 Croquette

可乐饼是源至法国的一道油炸美食，用捣烂的马铃薯泥混合不同的配料如牛肉碎，猪肉碎，鱼肉等裹上面包粉后进行油炸的美味小吃，随后在明治时代传入日本而倍受日本当地的人民欢迎，日译的名称就叫做Korokke。 荷兰那里也有类似的食品，从这里你就可以看见果然油炸的怎么做怎么好，俗称油炸的就算是鞋子也好吃这句话也有几分它的道理，当然我也不是叫你吃鞋子啦，哈哈，总之可乐饼这个东西可是从欧洲到亚洲，不分什么年龄层的朋友都会爱，堪称是永不败的常青美食之一。

那么棒的东西我们怎么可以不来做做看？今天就用牛肉碎来料理这个可乐饼，不吃牛肉的朋友也可以用猪肉碎或其他配料来代替牛肉。

材料： 牛肉碎约150g, 马铃薯1个（大），盐适量，胡椒粉适量，蛋1颗，面包粉2大匙，面粉1大匙，洋葱半个。

做法：

1。洋葱去皮后切碎备用。

2。热油锅把1拌炒至软化透明，加入牛肉碎炒至熟，加入盐和胡椒粉调味，熄火后捞起备用。

3。马铃薯去皮后切小块，放入一锅水里煮20分钟，用一根筷子试看可不可以穿过，可以的话就把马铃薯捞起备用。

4。取一个大碗把3放入，用汤匙把马铃薯块压成泥，加入2拌均匀，这时候可以尝试下调味适不适合自己的口味，不够的话再加入剩下的盐和胡椒粉调味，稍微摊凉备用。

5。准备好油炸物3兄弟，1碗装面粉，1碗装面包粉，最后1碗把敲开的蛋混合好。

6。待4稍微摊凉，取越1大匙放在手上搓成圆型，稍微压扁后先沾蛋液，然后沾面粉，再沾蛋液，最后把两面都裹上满满的面包粉，送入油锅内中火炸至金黄即可。

Tips:

1。这个材料的份量可以制作出约4个可乐饼。
2。在步骤3的时候一定要把水份沥干，不然等一下很难搓成团。

♡♡KC

松软香蕉蛋糕 Spongy banana cake

香蕉蛋糕一直是不败的蛋糕口味，它可是我打从小时候就喜爱的蛋糕口味呢！

我喜欢的香蕉蛋糕一定要在蛋糕的横切面看到果肉在氧化后变成一丝丝的深褐色，感觉上这样才算得上是真材实料的香蕉蛋糕。自己动手做的时候，我也毫不客气地放了好多熟透的香蕉，烤好后散发出天然的香甜味道，闻到就忍不住要流口水了。

这个食谱用了玉蜀黍油来取代牛油，所以做出来的蛋糕非常松软，值得一试哦！

材料：
香蕉  150g
鸡蛋  2粒
细砂糖  100g
香草精  2-3滴
低筋面粉  110g
发粉  1/2茶匙
苏打粉  1/2茶匙
玉蜀黍油  75g


做法：

1. 低筋面粉、发粉和苏打粉混合过筛备用。
2. 烤箱预热到160度。
3. 香蕉切小块，和鸡蛋、细砂糖用搅拌机从低速转高速搅拌至乳白色后停下。
4. 分两次加入做法1的面粉，用刮刀从下往上把面粉拌匀。
5. 倒入玉蜀黍油，一样用刮刀从下往上慢慢拌匀。
6. 在模子中铺上垫纸，倒入面糊，然后放入预热好的烤箱中烤40分钟。

小贴士：

我在烤了25分钟之后在蛋糕上面铺上锡纸，我觉得下次可以把温度调到140-150度。

By 阿七

简单到极点的焦糖烤鲑鱼 Caramilzed Salmon

这个食谱是我从一位台湾有名的部落客那里看到的超简单烤箱料理, 我把食谱稍微改变了下来迎合自己的口味, 不夸张真的好简单就可以吃到热腾腾,香喷喷的烤鲑鱼了, 好吃又配饭,不管你是料理新手或是料理肉脚都不可能会出错的啦! (拍胸口打包票!)

材料: 鲑鱼1片, 酱油1匙, 清酒1匙, 盐少许, 黑胡椒粉少许, 黄糖1茶匙。

做法:

1。把酱油,清酒, 盐, 胡椒粉混合好备用。

2。准备好鲑鱼片, 浸泡在1里头, 每面泡个5-6分钟。

3。等待2的同时先预热好200C的烤箱, 用锡泊纸包好烤盘, 刷一层薄薄的油。
4。把2放3, 在鱼面撒上黄糖, 用手指轻轻搓揉让糖和鱼融合。

5。把鱼放入烤箱里烤上20分钟即可。

♡♡KC