【娜娜宝贝副食日记（9个月）】宝宝版香蕉面包布丁 Banana bread pudding (Baby version)

我和某人都很爱吃面包布丁，软绵绵、口感又绵密的面包布丁，吃下去就有一种幸福的感觉。

今天心血来潮，想说弄一个面包布丁给娜娜尝尝。因为不能放糖或炼奶，所以我用了香蕉来代替，给面包布丁增添一点甜度，出来的效果一点也不比大人版的逊色哦！

材料：

面包  半片

鸡蛋液  3大匙

母乳/配方奶  20ml

香蕉  半条

做法：

1. 烤箱预热到170度。

2. 香蕉切成薄片备用。

3. 面包撕成小片，和香蕉交叠放进烤杯里面。

4. 蛋液和奶混合，均匀地淋在面包上。

5. 放入预热好的烤箱里烤40分钟。

～娜娜宝贝 - 9个月25天～

喜爱程度：★☆☆☆☆

很多时候在我眼中沾沾自喜的作品，都得不到娜娜的欣赏。这个面包布丁就是其中之一。可能是颜色看起来不吸引吧，她把面包布丁放在手中又搓又揉，最后还是奉献给地板了。

深呼吸。。。总有一天她会懂得欣赏我的作品的。。。

 By 阿七

香蕉戚风蛋糕 Banana chiffon cake

说到香蕉蛋糕，应该没有人会不喜欢的吧？翻查之前写过的食谱分享，才发现原来我没有做过香蕉口味的戚风蛋糕。所以我快快买了一些熟透的香蕉，立马就做了一个香蕉戚风蛋糕出来了。

这种全天然的香蕉蛋糕，绝对是外面那些香精做成的蛋糕所不能比的。本来我还想用剩下的香蕉再做一个相思蛋糕的，怎么知道某人的动作比我还快，直接把香甜的香蕉全都吃进肚子里了，那唯有等下一次再买的时候才做啦～

材料A：
蛋黄 5颗
玉蜀黍油  65ml

水  50ml
低筋面粉 140g

材料B：
蛋白 5颗
细糖 65g
塔塔粉 1/4茶匙

材料C：

盐   1/2茶匙

香蕉  150g（中型2根）

做法：

1. 把材料C混合，压成香蕉泥备用。

2. 把材料A放入大碗（除了面粉），加入做法1的香蕉泥，用打蛋器搅拌均匀，然后加入面粉拌成蛋黄面糊。

3. 烤箱预热到150度。

4. 蛋白用搅拌机以低速打至起泡，加入塔塔粉。

5. 细糖分3次加入，和蛋白一起以高速搅拌至硬性发泡（大约5分钟）。

6. 打好的蛋白霜分3次加入做法2的蛋黄面糊当中，每一次以刮刀从下往上轻轻拌匀，然后倒入戚风蛋糕的模子中，稍微轻敲摇晃以让面糊分布均匀。

7. 放入预热好的烤箱中，以150度烤45分钟。

8. 烤好的蛋糕要立刻倒扣至完全冷却，才脱模收藏。

By 阿七

神奇宝贝两个材料做的花生酱香蕉冰淇淋 Banana Peanuts Butter Ice Cream

看到这个食谱的时候第一个问题就是- 这是不是真的啊? 主材料就这两样，香蕉和花生酱，别的你想加就加，不加也没关系，搅拌后的材料一看就知道和之前做的雪糕很不同，之前刮了又刮，努力再努力做的雪糕吃起来像刨冰多点，这个简单做的香蕉花生酱雪糕绵密，经过冷藏后再挖出来，整个卖相和口感都和外头买的香蕉口味雪糕一样，我很满意。加上花生酱是自家弄的，完全没有多余的化学物，甜度自己调，加上这雪糕无奶无蛋，敏感的朋友也可以吃，满意满意!!

唯一要注意的是因为香蕉是冷藏到硬邦邦的，家里的搅拌器一定要非常强才可以马上拌，要不然就让香蕉回温下才弄。(偷偷跟你们说老吴刚才帮我弄这个的时候差点把我的搅拌器当掉了。。冷汗! 原因不是别的，就是香蕉切大块了啦!! -_-")

材料: 熟香蕉4根，花生酱4大匙，杏仁碎(随意)，时令水果(随意)

做法:

1。香蕉剥皮后切小块，放入冰箱内冷藏至硬。
2。把1和花生酱放入搅拌器内搅成滑顺的泥状。

3。把2放入雪糕容器里冷藏1天即可。建议可以加点杏仁碎和水果一起食用。

♡♡KC

松软香蕉蛋糕 Spongy banana cake

香蕉蛋糕一直是不败的蛋糕口味，它可是我打从小时候就喜爱的蛋糕口味呢！

我喜欢的香蕉蛋糕一定要在蛋糕的横切面看到果肉在氧化后变成一丝丝的深褐色，感觉上这样才算得上是真材实料的香蕉蛋糕。自己动手做的时候，我也毫不客气地放了好多熟透的香蕉，烤好后散发出天然的香甜味道，闻到就忍不住要流口水了。

这个食谱用了玉蜀黍油来取代牛油，所以做出来的蛋糕非常松软，值得一试哦！

材料：
香蕉  150g
鸡蛋  2粒
细砂糖  100g
香草精  2-3滴
低筋面粉  110g
发粉  1/2茶匙
苏打粉  1/2茶匙
玉蜀黍油  75g


做法：

1. 低筋面粉、发粉和苏打粉混合过筛备用。
2. 烤箱预热到160度。
3. 香蕉切小块，和鸡蛋、细砂糖用搅拌机从低速转高速搅拌至乳白色后停下。
4. 分两次加入做法1的面粉，用刮刀从下往上把面粉拌匀。
5. 倒入玉蜀黍油，一样用刮刀从下往上慢慢拌匀。
6. 在模子中铺上垫纸，倒入面糊，然后放入预热好的烤箱中烤40分钟。

小贴士：

我在烤了25分钟之后在蛋糕上面铺上锡纸，我觉得下次可以把温度调到140-150度。

By 阿七

香蕉磅蛋糕 Banana Pound cake

看到很多脸书的朋友都在疯做香蕉蛋糕, 我也不落人后, 今天就来个香蕉磅蛋糕! 之前已经解说过了什么是磅蛋糕, 蛋白不用分开打发, 只需依照次序把材料混匀就可进行烘焙了, 口感较海绵和戚风蛋糕结实, 做法简单非常, 适合爱做蛋糕又不想麻烦的朋友。

材料: 香蕉6条(我用了2条来切片装饰, 如果不想装饰的话只需4条), 牛油220g, 低筋面粉 420g , 发粉5g, 黄糖120g, 鸡蛋3颗。

模具: 4寸宽 X 10寸长的长方型蛋糕模具

做法:

1。室温融化的奶油和糖混合均匀。
2。4根香蕉压泥备用。
3。把蛋全敲开加进1里混合均匀。
4。加入2混匀。
5。把发粉倒入低筋面粉里用一根筷子搅匀后筛过加入4里拌至无颗粒。
6。把蛋糕液倒入底下铺了层烘焙纸的模具里, 用汤匙抹平。
7。把2根香蕉切片, 随意地排在蛋糕液上(不喜欢的朋友可以跳过这一个步骤), 送入预热180C 的烤箱中, 烤40分钟即可。

Tips:用根筷子斜斜地插入蛋糕, 没有蛋糕液沾筷子的话就是熟透了。

♡♡蛋蛋

元气早餐04- 香蕉腰果满芬 Banana cashew nuts muffin

从小我就爱吃香蕉, 香香甜甜又便宜。我偶然下看到这个帖子, 说是1根汤匙可以做出香蕉腰果满芬蛋糕, 真是和我这个人懒虫的意!

我在原来的食谱中的材料中做出了更改, 中筋面粉换成了自发粉, 用中筋面粉做出的效果像kuih多一点。香蕉我用的是小小一根像食指那么长的香蕉, 熟的时候香蕉味最浓!

难度: ☆☆☆☆
烹调时间: 30分钟

如果没信心在一大早做烘培的朋友建议前一天做好, 隔一天一样好吃哦!

材料(可以做6个): 自发面粉125g,  泡打粉1/4匙, 糖60g,  盐1/4匙, 蛋1颗, 食油70ml,  牛奶40ml,  香草精1/4匙, 熟香蕉4根, 腰果适量。

做法:

1。香蕉去皮, 用叉子压成泥状备用。
2。把糖, 盐, 蛋, 牛奶, 香草精, 油混合好备用。
3。面粉和泡打粉混合好, 把2分3次加入, 用汤匙搅拌至无颗粒。
4。加入1在面糊里, 拌至均匀。
5。把面糊均匀地倒在杯子里(7-8分满), 排上腰果(我一杯放上约5颗腰果)。
6。在预热好180c的烤炉里烤上15分钟即可。

香喷喷的香蕉满芬好吃极了!希望你们也喜欢!!

♡♡蛋蛋

香蕉炼奶吐司 Milky banana toast

厌倦了面包配果酱？觉得早餐没新意？其实只要花一点心思，简单的食材也可以做出好吃的早点。

这一次的灵感来自于普吉岛的著名小吃。去过普吉岛的朋友应该都知道，大街上有许多小车子售卖现做的 banana pancake 。热腾腾的 pancake 配上炼奶，简直是绝配！在家里，你也可以自己动手做出类似的小吃。配上一杯热牛奶，就是一顿丰富又有营养的早餐了~

材料：
白面包 2片
香蕉 2根
炼奶 1茶匙
牛油 1茶匙

做法：

1. 面包涂上一层薄薄的牛油。
2. 把香蕉切成薄片铺在面包上，再放入烤箱烤2分钟。
3. 在烤好的面包上淋上半茶匙的炼奶，就完成了！

建议选用熟透的香蕉，烤箱加热后会更加香甜，非常好吃！

大家一起动手做吧~~


By 阿七