黄记海鲜餐馆 Restoran Makanan Laut Wang Chiew @ SS2, Petaling Jaya

黄记海鲜餐馆座落在SS2的一个不起眼的角落，但是每逢用餐时间都会座无虚席，迟来的人都得等上一阵子才会有位。自从几年前同事介绍这个好地方之后，我就几乎每个月都会来光顾至少一次，而且每一次都会点一样的菜肴！

印尼豆腐

来到黄记，印尼豆腐是绝对不可错过的。这道菜非常下饭，除了嫩滑的自制豆腐，还有各类海鲜，当中让这道菜与众不同的就是加了虾米，让咖哩的味道更香了。

咸蛋麦片苏东

结合了咸蛋和麦片，炸得金黄的苏东入口香脆，金沙般的咸蛋和香口的麦片让你满嘴留香。我觉得这道菜拿来配啤酒也是非常赞的！

潮州蒸金凤鱼

金凤鱼如果处理得不好的话，会有一股难闻的泥臭味。这里的不会，潮州式的蒸法很开胃，蒸鱼的火候也是刚刚好。

清炒树苗

清炒树苗不过不失啦～

以上四人份的饭菜一共是RM82，不算太贵，而且每一道都是我喜欢的。说起来我也有一段日子没来了，该约家人一起过来用餐啦！

食物 ☆☆☆☆

服务 ☆☆☆
环境 ☆☆☆
价钱 ☆☆（☆为平价，☆☆☆☆☆为高价）

推荐 - 印尼豆腐、咸蛋麦片苏东

黄记海鲜餐馆 Restoran Makanan Laut Wang Chiew
30, Jalan SS 2/103, SS 2, 

47300 Petaling Jaya, Selangor.
电话：+603-77223662
营业时间：11:30am - 10:30pm（星期二休假）

By 阿七

帕马森芝士戚风蛋糕 Parmesan cheese chiffon cake

阿七回来了！是的，有注意我们的动向的朋友应该知道最近阿七家添了个新成员，自此以后研究新食谱和出外尝美食的日子就离我好遥远了。我的生活每一天都得跟尿片和奶瓶搏斗，好不容易等到这一天，把公主交给了保姆，而我就坐下来打开电脑整理一下还没发表的旧文章，重拾我昔日的少女心。。。

这个帕马森芝士戚风蛋糕是三个月前的作品，那时候古早味芝士蛋糕正夯，我也不落人后做了一个。剩下的帕马森芝士粉就用来做了这个戚风蛋糕，烤的时候芝士香味填满了整间屋子，蛋糕的口感柔软湿润，非常赞哦！

材料A（24cm戚风蛋糕模）：
蛋黄  7颗（AA size）
细砂糖  20g
玉蜀黍油  85g
牛奶  120g
低筋面粉  120g
玉蜀黍粉  1 1/2大匙
帕马森芝士粉  120g

材料B：
蛋白  7颗
细砂糖  120g
塔塔粉  1/4茶匙

做法：
1. 烤箱预热到150度。

2. 把材料A中的蛋黄、细砂糖、油和牛奶搅拌均匀，然后加入低筋面粉、玉蜀黍粉和芝士粉拌匀备用。

3. 蛋白用搅拌机以高速打至起泡，加入塔塔粉。

4. 细砂糖分三次加入蛋白中，打至硬性发泡（大约7-8分钟）。

5. 蛋白霜分三次加入做法2的蛋黄面糊中，每一次以刮刀轻轻地从下往上拌匀。

6. 把面糊倒入模子中，放入预热好的烤箱以150度烤45分钟。

7. 烤好的蛋糕取出后倒扣待凉之后才脱模。


By 阿七

尹食堂烤肉饭 Youn's Kitchen Bulgogi Rice

我是韩国实景节目《三时三餐》的粉丝，之前也试做了不少他们节目里头的料理 :)
很喜欢他们展现悠闲的乡村生活，加上可以自给自足，一片绿油油，种满蔬菜的田地，然后每天烦恼的都是吃什么。。对我们这些在城市生活里忙忙碌碌的人简直是不可想像的乐园。
三时三餐结束后我马上就迷上了《尹食堂》，在巴厘岛开餐厅的节目，在陌生的国家开餐厅，简直就好像我们小时候玩家家酒般，同样是很遥远的梦想，所以只能靠看节目来过瘾啦！

这是《尹食堂》卖的其中一样餐点，韩国烤肉饭是也。食谱都有在维基公开，我也就不多说啦！下面加了一些个人心得，你们做的时候可以参考看。

食谱源自维基百科（链接）

尹食堂特制烤肉酱（10人份）：洋葱1颗，梨子2/3颗，胡椒1茶匙（1t），酱油2碗，砂糖1碗，水2碗，蒜92克；混合后以榨汁果汁机打匀。

基本烤肉：锅内倒入一些油，先放胡萝卜、洋葱、葱、洋菇、金针菇等蔬菜，后放入肉片一起混合炒熟后，再放入特制烤肉酱再炒一次。

准备烤肉酱材料

打啦！

牛肉火锅肉片最合适

大葱切丝，重要的材料

萝卜和洋葱也切丝

我炒！

加酱料继续炒！

个人心得：
1。烤肉酱搅拌好后酱油会沉淀，蔬果渣会浮在表面，料理的时候一定要拌均匀才用。
2。肉片要切特薄，可以选用火锅肉片。个人觉得牛肉片最对味。
3。这里的酱油是韩国的酱油，没那么咸所以分量大，如果手边没有韩国酱油的话分量就要减半。
4。个人觉得甜度太高，糖的分量可以减少。
5。炒肉的时候加的酱大概2汤勺就可以了。

6。先炒葱再炒别的材料，我想维基的食谱有点错了。
7。烤肉酱吃不完的话可以和我一样把它结成冰块，下次烤肉的时候丢一点进去就完成啦！

希望你们喜欢！^^

 ♡♡KC

鳕鱼柳饭堡包 Loco Moco Style Fish Rice Burger *Pacific West*

Loco Moco 是夏威夷的一种菜肴，主要的材料有牛肉，饭，蛋和棕酱。我来个变化，这次选用了Pacific West 的Cod Fish Finger  来制作一个饭堡包! 汉堡包你们吃得多，饭堡包可能就少吃了吧? 好多年前其实马来西亚也有饭堡包，不过好像经营不善所以就结束了生意，从此，我想吃的时候只能到外国吃 :(

另外，留意下文末的Pacific West 有奖竞赛，有高额的奖品可以让你赢回家哦！

材料: 珍珠米饭1碗，Pacific West 鳕鱼柳3块，蛋1颗，白菇1小把，酱油少许，蚝油少许，清水少许，粟粉(勾芡用)

做法：

1。手沾水，把珍珠米饭取出，用手挤压成圆形，共要2片。

2。在平底锅里抹一层薄薄的油，把1煎至两面微黄，用小刷子沾一点酱油抹在表面。

3。鳕鱼柳炸好后备用。

4。煎好太阳蛋后备用。

5。热油锅把白菇加入拌炒片刻，加入清水，酱油和蚝油。

6。准备一点粟粉水，倒入4勾芡，熄火后备用。

7。依序排上饭饼，鳕鱼柳，太阳蛋，浇上6，最后盖上饭饼即可。

♡♡KC

We all love Pacific West product, aren’t you? They’re now having the “Best Cook at Home” contest where you may win RM 40,000 worth of Tefal products with every purchase. Check it out now!

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Narrow Marrow@ Carnarvon Street

翻开一篇名为槟城必到Cafe的文章就看到Narrow Marrow 名列前矛，Narrow Marrow的中文意思是"狭窄的西葫芦"，个人倒是觉得它的名字很可爱 :) 到了他们店门口，我想我有点明白为什么店名字会和狭窄牵扯上关系，原因大概是因为店面是在一座老建筑里头，你们也知道有点年纪的建筑通常门口很窄，屋身超长，高高的屋顶，就算大热天也会感觉到阴凉。西葫芦我就不知道了，这要问老板 :)

斑驳的墙很有老式房子的味道，旁边的装饰也很有风格，有没有看到桌子其实是旧针车改装的？（是的，我有忍不住偷踩了两下，哇哈哈！）

Chamomile Dream- RM7& Chocolate Chips Cookies- RM5

休闲的午后来杯暖暖的甘菊茶和一片甜甜的巧克力曲奇。。。完美的周末！甘菊茶清香可口，曲奇也和我的胃口不会太甜，好吃。

Espresso Lemon Grab- RM10

这个我觉得很有惊喜，会点它其实是觉得好奇，苦的咖啡和酸的柠檬一听起来就觉得难以混合，就算混合好也会难以下咽，不过这里的Espresso Lemon Grab 却在苦和酸的中间拿捏得很好，微微的苦和微微的酸反而无违和地交融在一起，一点也没有突兀的感觉。咖啡师果然是有练过的。

食物: ♡♡♡♡

价钱: ♡♡♡

服务: ♡♡♡♡

环境: ♡♡♡♡

Narrow Marrow
252, Lebuh Carnarvon, George Town, 10100 George Town, Pulau Pinang, Malaysia
Phone: +60 16-553 6647
Operation Hours: Fri-Sun 2pm-12am, Closed on Mon-Thu
Gps: 5.414358, 100.333329
♡♡KC

自制参岜酱 (简单版) Homemade Sambal

几乎家家户户都有自己的一套参岜酱食谱看门口，我家也不例外，不过我比我妈妈懒，我做参岜的话，材料可以有多精简就有多精简 :) 

只要慢火耐心炒香酱料，我觉得也好吃啊! 你们可以试看。

材料: 红辣椒5-6条，小辣椒3-4条，小红葱8-9颗，蒜头2-3瓣，姜1小块， 油5匙，盐2/3茶匙，糖1茶匙。

做法:

1。把全部辣椒类去蒂和切小段。
2。小红葱，姜和蒜头去皮。
3。把1，2和3匙油加入搅拌器内搅拌至细滑。
4。热锅加入剩下的油和3，用小火不停翻炒至辣椒酱变红。

5。加入盐和糖调味即可。

♡♡KC

Sai Gon Viet Kafe@ Kuchai Lama

某天跑银行的时候留意到了这家不怎么起眼的小店，打着越南餐的招牌，整家店都是以青色装潢为主，当下觉得很特别，不知道这里的越南菜道不道地呢？


踏入这家餐厅，服务员马上就拿了一本厚如字典的餐牌给我选餐，光是翻面都费了好长时间，因为里头一半的餐点都没有英文或华语名称，幸好照片算齐全，所以我们都看图猜猜猜 :) 这里的服务员也都是正港越南人，语言沟通上花了好一番功夫，几乎全靠身体语言来完成点餐这个程序。

越南冰咖啡-RM7

到越南必喝的当地滴咖啡在这里做得不错，味道和我在何志明市喝的很相似，不过有点太甜。

Banh Mi- RM10

越南式的法棍三文治，面包烤到非常香脆，这里还有提供很少见的肝酱，肉片也给得很大方，里头的腌菜起了一个很好的解腻作用，整个清清爽爽，不错吃。

越南牛肉炒饭-RM15

用了独特的越式香料炒的饭，加上大量蔬菜和牛肉一起吃，整个很有满足感，炒饭也不油腻，也不错吃。

整体来说我觉得这里的食物很道地，价钱还可以，餐牌太多选择有点烦，服务员沟通不良，上菜速度慢，有优点有缺点，不过我个人是食大过天，不排除再来光顾啦！哈哈。

食物: ♡♡♡
价钱: ♡♡♡
环境: ♡♡
服务: ♡♡

Sai Gon Viet Kafe
6, Jalan 1/127, Kuchai Entrepreneurs Park, 58200 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malaysia
Operation Hours: Daily 9.30am-12am
Gps: 3.090178, 101.689586


 ♡♡KC