Friday 9 December 2016

海鲜东炎炒饭 Tom Yam Fried Rice with Seafood

和马来西亚是邻居的泰国,不管是文化和天气都很接近,食物的口味我们都很熟悉啦,尤其是东炎, 酸辣的口味不管是拿来配海鲜还是肉类都恨适合。今天我们要来做得就是东炎炒饭!



材料: 墨鱼1条,中虾7-8只,小红葱4颗,柠檬叶5-6片,姜花1小块,东炎酱2大匙,饭2人份,酸柑2颗。

做法:

1。小红葱去皮后和姜花分别切碎备用。
2。柠檬叶洗净备用。

3。中虾去壳后挑走泥肠后备用。
4。墨鱼去掉内脏和膜后切花后切小条备用。

5。热油锅把1炒香,加入2和东炎酱拌炒。

6。加入3和4拌炒片刻后放入饭拌炒均匀。
7。酸柑切一半,上桌前把酸柑汁挤在炒饭上即可。

Tips:
1。嫌太酸的话可以把步骤7去除。
2。我用的东炎酱是已经调味好的了,觉得不够咸的朋友可以加鱼露来调味。

♡♡KC


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