甜入心扉的白果腐竹薏米糖水- Barley& Bak Goh Tong Shui with Beancurd Sheet

小时候最喜欢的甜品要数黑糯米糖水, 浓稠又有椰浆的香气, 霸气的很。现在长大了, 太甜太腻的都已经不再欣赏, 反而慢慢地爱上了温柔滋润的白果腐竹薏米糖水。说着说着是不是有点像爱情观呢? 年轻时喜欢轰烈澎湃的恋爱, 长大成熟了反而喜欢了细水长流的自在。我有没有想太多啊? 哈哈。。

材料: 生薏米2匙, 洋薏米2匙, 白果半碗, 腐竹皮2张, 冰糖适量。

做法:

1。烧一锅滚水倒入生薏米和洋薏米。
2。白果去壳和衣后加入1一起煮, 中小火煮个30分钟左右。

3。腐竹皮浸水泡软, 加入2里一起熬煮至腐竹皮濡烂, 需时约1个小时。

4。加入适量冰糖调味即可。

♡♡KC 

班兰酸柑薏米 Pandan barley lime

自从在 Bumbu Bali 尝过它们的酸柑薏米，阿七就想在家里也试着做这冰凉又清热的饮料。材料和做法都很简单，大家不妨试一试。

材料（4杯份量）：
薏米 6大匙
水 5杯
冰糖 5颗(5角硬币般大小)
酸柑 1粒
班兰叶 7-8片

做法：

1. 薏米过清水以洗掉杂质，加上5杯水和冰糖，煲至薏米发大和变软，大约1小时。
2. 班兰叶绑成一束并打结，加入一起煲10-15分钟后熄火。
3. 酸柑榨汁后隔掉籽，酸柑汁倒入薏米水中搅和就完成了。

小贴士：

1. 班兰叶煲太久会有苦味，所以在最后10分钟才加入一起煲。
2. 冰冻的酸柑薏米会更好喝。

炎热的天气，来一杯冰冻的班兰酸柑薏米，消暑又好喝！

This post is linked to the event Little Thumbs Up organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Joceline (Butter, Flour & Me).

By 阿七