Tuesday, 7 June 2016

台湾8天7夜之半环岛 2015 8D7N Taiwan Trip #40 台北。饶河夜市

如果来到台北只能选择去一个夜市,那我的选择一定会是饶河夜市。一直以来都是以美食作为首要考虑条件的我,饶河夜市可说是遍地美食。而且捷运松山站开始启用之后,乘搭捷运就可以直达饶河夜市的入口处了,非常方便。

饶河夜市只是简单的一条街,没有多余的分岔路,吃的和买的都很集中,所以我觉得很好逛。



鱿鱼船 ★★★☆☆

老板推荐的柠檬椒盐口味鱿鱼船(NTD100),味道有点酸酸的伴着柠檬的清香,也带出鱿鱼的鲜味。这味道还蛮不错,很特别,而且这样的炸鱿鱼吃了也不会觉得腻。



陈董药炖排骨 ★★★☆☆

原本不打算吃主食的我们,走着走着就被陈董药炖排骨飘出的香味吸引住了。恰好档口前有座位,注定要坐下来吃过再走啦!


药炖排骨 (NTD70)跟我们的肉骨茶有点像,汤汁带一点甘甜的味道,排骨看起来好像给得很多,但都是骨头占了大多数,肉很少。整体上我还是觉得我们的肉骨茶略胜一筹。


卤肉饭(NTD25)不像卤肉饭,卤肉好像不带半点肥肉,不够香。




巧手韩式蛋中蛋 ★★★★☆

人气很旺的巧手韩式蛋中蛋(NTD30),是用类似鸡蛋糕的粉浆,中间再加一个蛋做成的。老板做这小吃的时候,火候控制很重要,趁热咬开之后,真的会有爆浆咧!

我最喜欢鸡蛋这种半熟的状态,里面夹层的芝士也给得很多,如果外皮的鸡蛋糕可以再厚一点就更好了。




爆浆玉子烧 ★★☆☆☆

台湾人就是有创意,日式的玉子烧加上各式的馅料,就变成了饶河夜市里大受欢迎的小吃。我最喜欢夜市档口前面明显地标志着畅销口味排行榜,这个对有选择恐惧症的人实在是太有用了,不必多想,直接点最畅销的那一款准没错!


明太子玉子烧(NTD70)上面铺了满满的明太子和柴鱼碎,玉子烧很嫩,可是整体的口感就是这样软软的,我不太喜欢,唯一觉得还不错的,就是明太子在嘴里爆开的感觉和鲜味。




加贺鱿鱼大王 ★★★★☆

点了一份招牌综合口味(NTD120),是现烫的鱿鱼加上九层塔、花生碎和沙茶酱拌匀,跟我们的鱿鱼蕹菜相似,还不错吃。鱿鱼经过汆烫之后依旧保持爽脆,好吃又没有负担的小吃!




福州世祖胡椒饼 ★★★★★

位于饶河夜市入口处的福州世祖胡椒饼,应该算是这里人气最高的美食了。刚来到夜市的时候排队的人潮太多,还以为这次与它无缘了,怎么知道回去的时候经过,档口前竟然一个人都没有!这样的情况之下,就算已经是吃的很撑了,还是要买一个才对得起自己。


现做现卖的胡椒饼(NTD50)比我的手掌心还要大,里面有满满的肉末和青葱。外带回到酒店的时候,外皮还是带脆的,胡椒味很重很够劲,肉汁饱满,吃完了身体暖呼呼的,不愧是我心目中饶河夜市的美食第一名!

这一次在饶河夜市算是把我名单上的必吃美食都吃遍了,本来想去看看彩虹桥顺便散散步,但是不知道为什么当天桥上没亮灯,一整个乌漆麻黑的也没什么好看,所以就只好打道回府了。。。


待续。。。




By 阿七

Monday, 6 June 2016

异国风味的泰国粿汁 Thai Style Kuey Zap

我从小就对这个卤得黑黑的,里头有各式材料如猪皮,猪内脏,卤蛋等,配上一碗有点像把粿條切坏的米片汤很有兴趣,它的名字叫粿汁,听起来很像果汁不过它是食物不是饮料。

小时候的我可以呼噜哗啦地吃一大碗不眨眼,连外公看着我吃都觉得很神奇,吃到那么来劲好像在吃什么山珍海味,不为别的,我就是喜欢它的卤味香。外公还打趣说等我长大了是要嫁给卖粿汁阿伯的儿子,可以吃爽不用钱。酱的话不然嫁给银行老板的儿子不是比较实际? 呵呵。



这个泰国的调味包味道其实和我们的很接近,可是味道偏甜,整体还不错,下次到泰国的话再买 :)



材料: 泰国的粿汁调味料包1个,五花肉1条,水煮蛋2颗,豆干2块,泰国米片2人份。

做法:
1。准备1 little 的滚水,倒入调味料包,拌至粉粒完全溶解。
2。放入五花肉,蛋和豆干,转中火煮30分钟即可。

3。把米片泡在清水里,约15分钟后捞起。

4。把3放入滚水中煮至软透,沥干水后放入碗内。

5。把2里头的肉,蛋和豆干捞起,稍微摊凉后切好,浇上一点2的汤汁即可。
6。把2的汤汁加入4即可。

♡♡KC

Sunday, 5 June 2016

梅菜狮子头 Steamed pork ball with preserved vegetable

想到梅菜,就总是会想到梅菜扣肉。但是扣肉脂肪太多,现在很多注意健康的人都不太吃了,我本身也不太能够接受。

这一次买了一把梅菜,用它来混和肉碎做成改良版的狮子头。当然以我爱方便的性格,制作这狮子头的步骤我自然是省略了很多,基本上它就只是一个大一点的猪肉丸子而已。但是加入了梅菜,味道还不错哦!


材料:
猪肉碎  250g
甜梅菜  1小把
咸梅菜  1小把

调味料:
糖  1/2茶匙
酱油  2茶匙
绍兴酒  2茶匙
胡椒粉  1/2茶匙
玉蜀黍粉  2茶匙

做法:

1. 把梅菜的沙子冲洗掉,然后浸泡咸梅菜4个小时,甜梅菜浸泡1个小时。

2. 把浸泡梅菜的水倒掉,挤干梅菜的水份,再切成细粒状。

3. 把梅菜粒和猪肉碎混合,加入调味料搅拌至均匀。



4. 用手把肉碎搓成小孩拳头般大小的肉丸,烧开一锅水,放入肉丸蒸大约20分钟。


5. 上桌的时候把蒸肉丸剩下的肉汁淋在肉丸上面。

By 阿七

Saturday, 4 June 2016

Publika里也有肉骨茶飘香的杨氏肉骨茶 Yeoh's Bak Kut Teh@ Publika

一直以来都觉得肉骨茶这道倍受大家都喜欢的食品很有学问,那一锅浓郁得不得了的药材汤加上里头的肉,内脏等的份量十足的材料,药材味或调味都要拿捏得很准才不会让人吃得很腻。除了锅里的食物,当然还少不了那一小碟自己调配的蒜头碎,小辣椒的沾酱, 吃着吃着再喝上一杯冒着烟的热茶解腻,整个吃肉骨茶的程序才算完整,从开始到结束都互相配合得当,发明肉骨茶的人真的好厉害。


在Publika 这个到处都是高价咖啡馆的地方,这个原店在巴生的杨氏肉骨茶算是经济,店的地点藏在为食村里头的一个角落,有点难找。


Claypot bak kut teh(medium)- RM27.5
肉骨茶的汤非常浓郁,是那种喝了会回甘的类型,里头有排骨,软骨,五花肉,豆腐卜等必须的材料,味道不错,肉很嫩。不想只是吃肉的朋友可以另外单点一些配料如油条,菜和一些菇类,可惜今天的油条已经卖完了,所以就点了金针菇,不过这个单点的金针菇就要价RM9,贵哦。整体的味道不错,再回来的话会试看他们的大骨肉骨茶。

我喜欢用小辣椒,蒜头碎加黑酱油做沾酱,你呢?


食物: ♡♡♡♡
价钱: ♡♡♡
环境: ♡♡♡
服务: ♡♡♡

Yeoh's Bak Kut Teh
F02, level UG1,
Publika Shopping Gallery,
Jalan Dutamas, Solaris Dutamas
Phone: +60 3-7523 3256
Gps: 3.171042, 101.665602

♡♡KC

Friday, 3 June 2016

台湾8天7夜之半环岛 2015 8D7N Taiwan Trip #39 台北。艋舺夜市 & 华西街夜市

面向龙山寺,左手边的路口走进去就是艋舺夜市。三年前来过一次,对这里心存好感,觉得这里游客不多,更可以感受到当地人的生活。


这里的大部份摊贩都是卖吃的,我们上一餐才吃了没多久,结果看到美食还是毫无招架之力。


首先看到的,是我想试了很久的红豆饼。。。

红豆饼 - 每个NTD15

艋舺红豆饼· ★★☆☆☆

这个红豆饼是用粉浆做成两个帽子形状,然后在中间填入大量的内馅,皮薄馅多。老板快手快脚地做出一大批的红豆饼,没一下子就被买光了。

红豆铜锣烧 - 老板送的 ^_^

我站在档口前等了很久,直到其他顾客都已经取货离开了,老板才发现他忘了我的单。

老板一边向我赔不是,一边补做我之前点的红豆饼。因为怕我等太久,又另外悄悄地为我多做一个红豆铜锣烧送我,让我可以一边吃一边等。

老板:“怎样?好吃吗?”
我:“呵呵~ 还没吃,还很烫啊~”
过了两分钟,我吃下红豆铜锣烧之后。。。
我:“老板,好吃!”
老板:“哈哈!老板不能吃的啦!”

好可爱的老板 -_-''

老实说,艋舺红豆饼里面的红豆泥很纯,可是味道很淡,有点像煲过红豆水的红豆渣。倒是奶油口味的还不错,还有其他很多没试到的口味也许也是ok的。


逛了那么多夜市,只有这里会看到有航空版 DVD。。。什么是航空版?就是所谓的18禁啦~ 那么公开地在卖,马来西亚是不会看到的。。。


在夜市中间的顶级甜不辣是艋舺夜市的人气小吃,上一次已经试过了,所以今天不吃。



最近台湾夜市都很流行的火焰骰子牛,是用厚切的安格斯牛肉切成骰子般大小,然后用火枪直接烧熟。顾客可以选择自己喜欢的口味,按照老板的推荐,我们点了一份玫瑰矿盐口味的火焰骰子牛。

火焰骰子牛 - NTD100

这样子直接用火枪来烧好像不太健康,但是只吃一次应该不会怎样吧? 老板一边用大火烧,一边把牛肉块翻面,确保每一面都均匀受热。

火焰骰子牛 ★☆☆☆☆

不知道是不是老板一时失手,牛肉弄得过熟,变得有点硬有点难咬。而且玫瑰矿盐的口味太清淡,也许是要带出牛肉本身的味道吧~ 但是这牛肉也是没什么味道啊?!


艋舺夜市中段有一条岔路,可以通往另一个夜市 - 华西街夜市,这里最大的特色就是野味啦!


华西街夜市是有加盖的夜市,里头有点像是茨厂街的感觉,都是老店铺。这里大多是卖衣饰和鞋子的,相对的小吃比较少。


很多台湾人都会来这里吃野味,走在夜市里随时都会看到笼子里各式各样的动物,挺吓人的。蛇羹算是普通的了,其他的还有鳖和一些我叫不出名字的小动物。

我们在艋舺夜市吃得不多,因为想要留点空间给下一站的饶河夜市。老爸问我说是不是国内的 pasar malam 逛不够,所以来到台湾还要狂走夜市。我跟他说,来到台湾,晚上不逛夜市的话,我也不知道可以去哪里了。。。哈哈哈!


待续。。。




By 阿七

Thursday, 2 June 2016

有点像炸鸡块的韩式豆腐饼 Korean Style Pan Fried Beancurd Patty with Pork

韩国菜里头的煎炸物有很多都会在下锅前沾上蛋液,这样可以在材料上铺上一层金黄色的外衣还可以带出一丝丝的蛋香味, 缺点是一大火的话很容易烧焦,都需要先小火把材料先弄熟,不然很容易外表焦了里头还不熟哦。

我吃着吃这个豆腐饼,好像有点感觉像炸鸡块哦,妈妈们可以试做下,毕竟不是加了工又好吃,吃了安心呐 :)



材料: 板豆腐1块,猪肉碎200g, 红1萝卜半根,青葱1把,蒜头碎2茶匙,盐少许,胡椒粉少许,面粉2大匙,蛋1颗。

做法:
1。红萝卜去皮,切碎备用。
2。青葱切碎备用。
3。把板豆腐用汤匙捣烂,加入1,2,猪肉碎,蒜头碎,盐和胡椒粉一起搅拌均匀。


4。把3分成一份份约一口大小的份量,沾上面粉。
5。敲开蛋搅拌均匀,把4沾上蛋液后放入油锅里头煎至金黄即可。


♡♡KC

Wednesday, 1 June 2016

招牌怡保菜园鸡 - 新怡保鸡饭店 1977 Ipoh Chicken Rice @ Jalan Gasing, Petaling Jaya

有经过 Jalan Gasing 的朋友应该都会对这间新怡保鸡饭店有印像。两间连接的店面和偌大的招牌,让路过的车辆很容易就注意到它。


所以当我来到这一带的时候,饿了自然就会想起这家常常看到,却从来没试过的餐馆。



新怡保鸡饭店的店面很明亮,楼上还设有冷气间。这里除了招牌的鸡饭之外,还有很多煮炒菜式来迎合顾客的口味。

招牌有机菜园鸡(半只)- RM42

菜园鸡是他们家的招牌,当然是要尝尝了!菜园鸡的肉质虽然是嫩滑的,但是我在雪隆一带也吃过不少比他出色的菜园鸡,所以还不算是太特出,只能说是中规中矩。

怡保山水芽菜(中)- RM8.80

吃怡保鸡饭怎么可以少了芽菜?这里的芽菜虽然比一般的肥美爽脆,但是跟我在怡保吃过的相比,可没有那么短和粗,外貌上还是有点差距。就不知道他们用的是不是正宗的怡保芽菜。

吊片猪肉丸 - 每粒RM1.40

大大颗的吊片猪肉丸,结实弹牙,确实比外面卖的稍微好吃一点。里面加了吊片碎,吃起来很香,但是那汤头很像味精汤,缺少了诚意。

咸蛋奶油鱼片 - RM22

咸蛋奶油鱼片里面的鱼片就只有几片而已。咸蛋酱汁做得不过不失,但是鱼片没有鱼味、没有口感, 实在不值得这个价钱。

清炒番薯苗 - RM12

普通的一盘炒番薯苗,炒得没有一点锅气,和一般的煮炒餐馆差太远。

所以希望越大,失望越大。我还以为开了这么久,这么大规模的新怡保鸡饭店会有不错的水准,结果实在是让我好失望。不是说不好吃,只是在雪隆一带信手拈来的就有很多鸡饭比这个更出色。


食物 ☆☆
服务 ☆☆☆
环境 ☆☆☆
价钱 ☆☆☆☆(☆为平价,☆☆☆☆☆为高价)
推荐 - 无


新怡保鸡饭店 1977 Ipoh Chicken Rice
105 & 107, Jalan Gasing, 
46000 Petaling Jaya, Selangor.
电话:+603-7956 0958
网址:https://www.facebook.com/1977ipohchickenrice/
营业时间:10am-11pm
GPS坐标:3.106902, 101.653486




By 阿七

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