Friday 19 September 2014

醉鸡 Drunken chicken

最近喜庆的日子多, 吃太多油腻的食物, 胃口不太好, 这道醉鸡就刚好对我的胃口, 不油, 而经过冷藏后味道更棒!



材料: 鸡腿4个, 枸杞2匙, 绍兴酒1碗, 盐适量。

做法:
1。鸡腿去骨, 两面抹盐后用锡泊纸1份鸡腿肉1张卷紧, 两端也要卷紧哦! (包得紧等下鸡腿肉才不会散开)
2。把1放在蒸笼里蒸上20分钟至鸡肉熟透即可。
3。在等蒸鸡肉的时间, 准备1杯水, 跟枸杞, 少许盐一起在小锅里煮滚后备用。
4。在放凉的3里加入绍兴酒与盐调味。
5。把蒸好的鸡肉卷从锡泊纸中拿出来, 泡一泡冷水, 然后再把它浸泡在4中, 在冰箱里腌一晚即可。

上桌前把腌过的鸡肉卷切一切, 淋上少许汤汁和枸杞就很漂亮啦!!拿来宴客也不错哦!

♡♡蛋蛋

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