简单的好滋味-香菇葱油干拌面线 Dried Mee Shua with Mushroom& Spring Onions

前些日子老吴丢下我跑到了欧洲出差，让我最烦恼的是晚餐非常地难安排，一来人少难准备材料，二来大费周张地开伙只弄一人份的食物好像有点多余。。不过这些想法很快地让我给消除了，一个人吃饭难道就注定外食的吗？我决定要捍卫下一个人吃饭的主张，一个人吃也要吃得美味和健康嘛！

这个是我最近发现料理面线的食谱，煸得香香的香菇，姜末和青葱这三种味道真的好搭好香，我可是一个人磕完了一整盘的面线都不觉得腻。。觉得这样吃太单调的朋友可以外加一些鸡肉丝来搭配也是不错的哦。

材料： 香菇3-4朵，青葱1小把，姜1小块，盐适量，酱油适量，面线1人份。

做法：

1。香菇泡热水至软，捞起去掉硬蒂后切丝备用。

2。姜去皮切碎备用。

3。青葱切碎备用。

4。热油锅爆炒1和2片刻，加入3和盐调味后熄火备用。（这些是等一下用来拌面的材料，油份需要相对多一点，约2匙左右）'

5。烧一锅热水把面线煮软，沥干水后加入4里头加入酱油拌匀即可。

Tips: 选用粗一点的面线才不会在步骤5的时候软化得太快而变得一坨坨。

♡♡KC