大阪的冬天没有下雪，不过白天的温度只有4-6 度，对我这种住惯热带地方的人很是折磨，天气一冷我就想吃热腾腾的食物，刚好手边有皮蛋，那就今天就是你了-皮蛋肉碎粥！
材料：皮蛋2颗，米1杯，猪肉碎150g, 姜1小块（大约拇指大小),青葱碎2匙，红葱酥2匙，盐1茶匙，胡椒粉少许，鸡高汤1杯(没有的话用清水代替)。
肉腌料: 酱油1匙，麻油少许，胡椒粉少许，粟粉少许。
做法:
1. 把猪肉碎放入大碗中加入腌料搅拌均匀，静置30分钟。
2. 洗干净米，取一个沙煲加入米，鸡高汤或清水共3杯，开中火煮至米粒爆开。
3. 把皮蛋切碎。
4. 姜丝也去皮和切丝。
5. 待米粒爆开的时候加入1和皮蛋碎，转小火煮15分钟至粘稠。
6. 最后加入盐和胡椒粉调味即可。
♡♡KC
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