【娜娜宝贝副食日记（8个月）】椰菜肉丸子 Meatball with brocolli

又来到了周末为宝贝上菜的时间！

娜娜还没有通过鸡蛋测试，做副食的时候也特别头痛，不用鸡蛋好像很多东西都做不成。什么煎饼啊、蛋糕啊～统统都要先放一边了。

靠着手头上有限的食材，我给她做了几颗肉丸子，也顺便准备另外一份加了调味料的给自己。

材料：
瘦肉  1小块
花椰菜  1小棵
玉米粉  1茶匙

做法：
1. 瘦肉洗净，剁成肉碎。

2. 花椰菜切碎，和肉碎、玉米粉混合搅拌均匀。

3. 拌好后搓成每一颗类似乒乓球的大小。

4. 烧开一锅水，把肉丸放入，煮到肉丸熟透浮起来即可捞出来。

～娜娜宝贝 - 8个月13天～

午餐时间到～饭桌上我和娜娜吃着同样的肉丸。她貌似不太欣赏我给她做的小点心，又看又捏了老半天才放进嘴巴。

肉丸子吃到一半会散开，应该是拌肉碎的时候没有让它起胶。一颗乒乓球般大小的肉丸，她吃进去的大概就只有一半，剩下的是跌满一地的肉碎。。。

By 阿七

【娜娜宝贝副食日记（8个月）】手指食物全记录 Finger Food Diary

每当用餐时间到，娜娜就会特别兴奋，期待自己的盘子里会有什么食物出现。盘子才刚放下，她的手就往里面抓了，真的动作慢一点都会激怒她。

而且这宝贝的吃相毫无仪态可言，亏我把你生成一副淑女样，你却把自己搞成这样～

1）面包

～娜娜宝贝 - 8个月6天～

喜爱程度：★★★☆☆

这小妞最近喜欢把食物全都塞进嘴巴里，面包也不例外，吃相太丑了啦！吃成这样，我也说不出她到底喜不喜欢。。。

2）梨子

～娜娜宝贝 - 8个月8天～

喜爱程度：★★★★☆

给了一小块连皮的梨子，看起来她蛮喜欢这酸酸甜甜的味道，一下就把果肉吃光，剩下皮了。不过梨子很多汁，吃完要抹很久呢！

3）小蕃茄

～娜娜宝贝 - 8个月29天～

喜爱程度：★☆☆☆☆

小蕃茄蒸太软了，切开4边送上，结果一捏就扁，小家伙根本没办法好好抓住。没有手感的东西她最不喜欢了！

娜娜每月新食材

By 阿七

MARCO Creative Cuisine@ 1 Utama

刚踏入2018，接下去就是农历新年，情人节等等的节日，一连串地接踵而来，每年的这个时候都是我抓破头想要去哪里用餐而烦恼的时期。。。。去年末因为搬家事宜，我和老吴都忙得不可开交，所以把没办法抽身去庆祝的生日，结婚纪念日，搬家等等等觉得值得吃一餐好的来庆祝的事儿都集合在一起，咱们今天就来吃餐豪华好吃的！

说实话我原本来这一区其实是要来我们很喜欢的日式餐厅来吃犒赏自己的一餐的，可是无奈店家暂时关门装修，要到明年的年中才开门，已经打扮好，准备来大吃一餐的我们都好失望。。不过失望归失望，饭还是要吃的，所以就来了这家开了不久，坐落在商场里头的西餐厅， Marco Creative Cuisine.

在门口翻开他们的餐牌，我知道他们的风格偏向于法国菜，好几年前我到过越南，吃过非常好吃的一餐法国菜，我对这类型的食物很有好感，看到老吴点头所以就勇敢地进来用餐了！

传统的法国菜非常精致，从摆盘，伴碟，颜色，到必要的食物色香味都非常注重，份量少，每盘都漂亮地像副画，从前菜到最后的甜品一共13道，所以说法国人吃饭要用上几个小时不是开玩笑的。不过这里是马来西亚，在商场里头很多来来往往，进来用餐的顾客都很随性地拖鞋加短裤，所以虽然这里是做法国菜，不过摆盘和餐具等都也是很随性，餐点也浓缩成了七样，不用担心会不会吃得太压力了，呵呵~~

这就是今天的流程，包括了七样食物加一杯饮料，除了主食和甜点可以一人选一份，其它的都是一样的，一位的价格是RM188。

Appetizer

Mini Brioche with medley of Seeds 

Entree

Foie Gras Snow

Soup

Aromatic Chicken Consomme

Salad

Mushroom Forest

Palate Cleaser

Cherry Foam with Orange Sorbet

Main Course

King Island Beef Strip Steak (200+g)/ Yellow Fin Tuna Steak/ Lamb Duo of Rack& Loin

Dessert

Deconstructed Black Forest/ Christmas Pudding

Drink

French Press Coffee/ Loose Leaf Tea

Mini Brioche with medley of Seeds ★☆☆☆☆

开胃菜是他们自家做的Brioche, 传统的Brioche 是如蛋糕般的面包，外皮金黄，里头松软，不过这里的Brioche 即不够松软，外皮也不金黄，加了三种种子来烘烤后也不香，口感干巴巴地不好吃，不过抹了芝士奶油有稍微好吃点，毕竟也只是两三口的事。

Foie Gras Snow ★★☆☆☆

先说外观，这道菜看起来是还满漂亮的，薄薄一层的鹅肝粉末，配上甜甜的荔枝，果冻和烤苹果片，味道咸咸甜甜，不过我觉得甜的味道太多，反而压过了鹅肝独有的腥味，甜味和水果味过了，腥味才席卷而来，味道有点暧昧，不怎么喜欢。

Aromatic Chicken Consomme ★★★☆☆

这道菜端来时，我笑了。怎么可以想到用咖啡滤壶来装汤呢？我明白厨师想用这个来隔掉鸡汤里头的香料和叶子，不过这也太搞笑了吧？鸡汤的味道是不错的，清淡的鸡汤有丝丝的八角，薄荷，香芹等的味道，刚刚好不会很抢戏，和我意。

Mushroom Forest ★★★★☆

这个是我很喜欢的一道，综合了几种菇类，沙拉叶，松露油，杏仁酱，还有上头会误以为是鱼子酱的意大利黑醋珠! 一颗颗在口里化开，解掉了松露油浓郁的味道，其他的材料也配合得很好，不错不错。

Cherry Foam with Orange Sorbet ★★★☆☆

吃到这里，是时候来点清新的来化解下之前食物残留在口中的味道，这个组合了酸酸的车厘子泡和甜甜的橙子冰沙的“化解器”确实发挥了它的作用，有点像是重新洗牌在发牌的意味，现在我又准备好迎接接下来的主菜了。

King Island Beef Strip Steak (200+g) ★★★★☆

半熟的牛排真的是煎得刚刚好，一咬开就漫溢的肉汁和肉，搭配开胃的蔓越莓酱汁非常浓味好吃，虽然说还比不上在芝加哥吃到的牛排，不过在本地算是我吃过，数一数二好吃的。

Yellow Fin Tuna Steak ★★★★☆

也是半熟的吞拿鱼排非常好吃，扎实的口感让我有刹那的错觉当成是肉，搭配淡淡酸味的荷兰酱，也好吃，就连旁边用来搭配的蔬菜我也觉得很得当。

Christmas Pudding ★★★☆☆

我不是喜爱甜品的人，不过从阿七口中我也略懂有酒精的杂果蛋糕需要天天用酒浇在蛋糕上，时间越久，味道越浓郁好吃。这里的杂果蛋糕用了足足45天来制作，不用说你也可以想像到蛋糕的口感是有多润湿，酒气香浓，我一口接一口吃还真怕醉了，呵呵~

Deconstructed Black Forest ★★★★☆

这个比楼上还要和我意的甜品是由车厘子，黑巧克力，果酒等制成的创意黑森林甜品，外型漂亮不用多解释，入口既化，巧克力的苦甜，车厘子的酸甜，还有淡淡的果酒，每样材料都狙击了我的喜好，好喜欢这道！

最后的咖啡和茶就没什么好解释的了，不过很搞笑的是那个咖啡的滤壶和杯子和前面的鸡汤是同一款，咖啡端来时我和老吴相视而笑，吃完饭了还在讨论服务员会不会把鸡汤错当咖啡？

整体来说，食物和服务各样我都觉得不错，不过这个套餐要价RM188 我觉得太贵，像前菜那些味道还好的都可以省略掉，我下次来的话只专注于主食和甜点就好~

MARCO Creative Cuisine

Lot G146, Ground Floor (Old Wing), 1Utama Shopping Centre, 47800 PJ, Selangor, Malaysia, 47800 Petaling Jaya, Selangor

Phone:03-7731 8923

Operation Hours: 11am-10.30pm

Gps: 3.149153, 101.616434

♡♡ KC

自制江鱼仔粉 Homemade anchovies powder

江鱼仔粉是宝宝界的天然味精，而且含有高钙质。以前我总是很纳闷，江鱼仔不是很咸的吗？适合宝宝吃吗？原来制作江鱼仔粉之前要先泡水把咸味冲淡，那么吃起来就只有鱼鲜味了。

一大堆的江鱼仔只能做出一小罐的粉，但外面卖的实在太贵，如果是情况允许的话，自己动手做可以省下不少钱，还可以吃的安心呢！带宝宝去旅行的话，带点江鱼仔粉就可以轻松煮出好味道的粥或面食了。

材料：

江鱼仔  1碗

做法：

1）江鱼仔洗净后，用清水浸泡至少2小时，期间可以换1-2次水，浸泡至江鱼仔没有咸味为止。

2）江鱼仔沥干水，平铺在托盘上，放在太阳下稍微晒干。

3）江鱼仔放在铺了锡纸的烤盘上摊平，放入烤箱中以160度烤40分钟。（当开始闻到香味的时候就要注意了，免得烤焦）烤好的江鱼仔是香脆的。

4）取出江鱼仔摊凉。

5）江鱼仔完全冷却之后，放入搅拌机中打成粉末。

6）做好的江鱼仔粉可以收藏在干净的罐子里冷藏。

小贴士：

我买的江鱼仔是已经去头和内脏的，可以免去很多功夫。

By 阿七

日式汉堡排 Japanese Burger Steak

刚踏入了新的一年，公司聚餐，应酬的聚会是难免的，最近不是我忙就是老吴忙，往往到了晚餐时刻，落单的那位都为了吃什么而烦恼。不想吃打包食物的我又找到了一个可以事先做好，等要吃的时候就可以无忧虑地拿出来吃的好选择！

答啦！就是这个日式汉堡排！参考了Masa老师的做法，我把汉堡肉先煎好，酱料也准备好后雪藏，要吃的那天先事先解冻再微波加热就好了。简单地配上饭和蔬菜，健康的一餐！

材料：牛肉碎1盒（大概250g)，洋葱1颗，面包粉2匙，牛奶3大匙，蛋1颗，黑胡椒适量，盐适量。

酱料：洋葱半颗，番茄酱2匙，清水半杯，李派林酱1匙，酱油1匙，盐少许，面粉1匙，牛油1小块。

做法：

1。牛肉碎加盐，搅拌至有粘性。

2。洋葱去皮后切碎备用。
3。面包粉加入牛奶泡软备用。

4。把1，2，3，蛋和黑胡椒搅拌均匀后分成4等份。

5。用手把4拍圆，放入油锅里两面各煎熟，捞起备用。





6。用同样的锅子加入牛油，牛油融化后转小火，把剩下的洋葱碎炒香。


7。加入面粉倒入炒均匀。
8。把剩下的材料都加进锅子里熬煮至浓即可。


♡♡KC

【娜娜宝贝副食日记（8个月）】蔬果泥篇

迈入八个月，能吃的水果我都给得七七八八了吧～搅拌机早已被我打入冷宫，那些比较硬的水果我都只是磨成泥而已。宝贝～你快快长牙齿，懒人妈咪希望早日可以把水果切两半，就拿给你直接咬了～

1）番石榴泥

材料：

番石榴  1小块

做法：

番石榴块连皮用研磨器磨成泥即可。

～娜娜宝贝 - 8个月～

喜爱程度：★★★★☆

番石榴是丰富的维他命C来源，而且不会太甜，不怕会让她习惯了重甜味。

2）香蕉泥

材料：

香蕉  1/2条

做法：

香蕉去皮，用叉子压成泥。

～娜娜宝贝 - 8个月7天～

喜爱程度：★★★☆☆

香蕉一向是娜娜最爱的食物之一，但是压成泥来喂远远不及让她自己拿着来咬那么过瘾，所以香蕉泥的反应普普通通而已。

3）香梨泥

材料：

香梨  1小块

做法：

香梨块去皮之后研磨成泥即可。

～娜娜宝贝 - 8个月10天～

喜爱程度：★★★★★

香香甜甜的香梨，味道很容易被接受的。

4）榴莲

材料：

榴莲  1瓣

做法：

直接喂

～娜娜宝贝 - 8个月19天～

喜爱程度：★★☆☆☆

我活了三十几年，才吃到我人生中第一颗猫山王。没想到这小妞第一次吃榴莲就是吃猫山王了，太幸福了！不知道是不是味道有点苦，娜娜皱了皱眉头，又继续小心翼翼地吃，总之不排斥就对了。

娜娜每月新食材

By 阿七

泰式酸辣酱 Thai Style Sweet& Sour Sauce

不知道有没有朋友和我一样，吃炸物的时候很快腻， 虽然说炸物很好吃，不过毕竟泡过油，吃的时候沾点解腻的酱料是最好不过。

这道泰式的酸辣酱非常容易做，几样材料，三两下就搞定了，我最喜欢拿它来沾春卷!

材料: 蒜头碎2匙， 红辣椒3根， 柠檬1颗， 糖3匙， 米醋60g, 蜜糖125g, 清水125g， 盐少许，粟粉少许。

做法:

1。柠檬榨汁后备用。
2。红辣椒切碎后备用。

3。把1， 糖， 蜜糖， 清水和盐放在锅中搅拌至蜜糖融化。

4。把2加热至滚， 加入蒜头碎和2继续熬煮1分钟。

5。粟粉加水搅拌均匀后加入4勾芡即可。

♡♡KC