Serai@ Paradigm mall

难得跟阿七一起单独吃午餐, 很久之前就想来试试这间看似非常高档的本地口味的餐厅, 高档就是代表贵, 这就是为什么拖了那么久才来吃的原因。

这家餐厅的装潢很时髦, 窗明洁净, 大大的落地玻璃很透光, 看起来很舒适。

Serai platter- RM25

一看就知道这盘食品的材料非常丰富, 有炸鸡腿, 有辣椒炖煮到软烂的牛尾跟炸墨鱼圈, 份量非常大。特喜欢那炖牛尾, 入口即化。

Nasi lemak- RM16

典型的马来西亚美食, 这个也是有一个大大的炸鸡腿, 卖相非常好。 sambal 是属于甜那类, 不是我那杯茶, 不过很多朋友都爱甜的sambal :)

整体上的食物味道ok, 不是很特别。价钱属于中上。

Serai 

Lot 07,  Level 1 boulevard,
Paradigm Mall,  Kelana jaya

Phone: 603 7887 3707
Gps: 3.105039, 101.595975

食物: ♡♡♡
价钱: ♡♡♡
环境: ♡♡♡♡
服务: ♡♡♡♡

♡♡蛋蛋

柠檬相思蛋糕 Lemon ogura cake

常常看到不少烘焙高手在网上分享她们的作品，当中总是少不了相思蛋糕。孤陋寡闻的我当初还搞不清楚到底相思蛋糕和海绵蛋糕有什么分别，经过努力的爬文之后，终于搞清楚相思蛋糕是以蒸烤的方式做出比海绵蛋糕更湿润的口感。

我和相思蛋糕的第一次是以柠檬口味开始，成果还算不错，但还是在很多方面有更进步的空间。自从有了这一次的经验，我就对相思蛋糕欲罢不能了，因为做法不太难，而且口味多变，是下午茶的最佳选择。今天先分享我的柠檬相思蛋糕，以后还有更多不同的口味和大家见面哦！

以下材料可以做成一个8“方形的相思蛋糕

材料（蛋黄面糊）：
低筋面粉  75g
盐  1/4茶匙
全蛋  1粒
蛋黄  5粒
牛奶  50ml
玉蜀黍油  60ml
柠檬汁  30ml
柠檬皮屑  1茶匙

材料（蛋白霜）：
蛋白  5粒
细糖  60g
柠檬汁  1茶匙

做法：

1. 在模子的底部放一张垫纸。
2. 面粉过筛放入大碗中，把其他蛋黄面糊的材料一并加入，搅拌至均匀备用。
3. 把两小杯热水放进烤箱，然后预热到150度。
4. 蛋白用搅拌机以高速打至起泡，加入一茶匙柠檬汁。
5. 细糖分3次加入，和蛋白一起以高速搅拌至软性发泡。
6. 打好的蛋白霜分3次加入做法2的面糊当中，每一次以刮刀从下往上轻轻拌匀，然后倒入模子中。
7. 放入预热好的烤箱中，用蒸烤的方式，以150度烤40分钟，再以140度烤20分钟。
8. 烤好的蛋糕倒放在铁架上摊凉，15分钟后脱模继续以倒放的方式至完全冷却为止。

小贴士：

1. 我在第25分钟的时候看到表面已经呈金黄色，这时候可以放一张锡纸在表面以防烤焦。
2. 蛋糕的质感虽然算是过关，但是放凉后会有一点湿，下一次或许可以参考其他人用140度烤40分钟，再以160度烤20分钟。
3. 口感过湿也可能是蛋白打得不够，下一次可以试一试把蛋白打至软性和硬性发泡之间的程度。

这一次把烤好的蛋糕倒放在铁架的过程中有点手忙脚乱，所以把其中一部分的蛋糕弄烂了，好心痛，以后得小心一点了。

By 阿七

培根芦笋卷 Bacon& asparagus rolls

这是我在外头的餐厅点过的菜色, 记得价钱好像不便宜。自己做的话价钱不会太高而且可以自行调配咸度。这里我完全没有加任何的盐, 因为培根本身已经带咸了, 嗜咸的朋友可以在起锅前撒点盐调味。

材料: 芦笋1把, 培根4-5片(带油花), 黑胡椒适量。
工具: 牙签12-15根

做法:

1。芦笋洗淨后切掉尾端带硬茎的地方, 然后分成3或2等份 (看芦笋的长度, 我的是分成3等份)。
2。煮滚一锅水, 把1加进去灼个5分钟, 捞起摊凉备用。
3。把培根也分成3等份, 抓一把2做法的芦笋( 用切好的培根卷一圈, 用牙签固定。
4。热油锅把3中小火煎至培根香脆, 撒上少许的黑胡椒即可, 把芦笋培根卷美美地摆在盘子里就可上桌啦!!!

♡♡蛋蛋

广西酿豆腐卜 Guangxi style stuffed tau pok

广西菜算是我们平时蛮少接触的菜系，印象中在云顶山脚有好几家餐馆都是以广西的菜式做招徕的，其中一样很具代表性的料理就是广西酿豆腐卜了。虽然外型看起来很像平常的酿料，但是广西酿豆腐卜的特别之处就是除了鱼胶之外，还加入了猪绞肉和青葱，口感更结实了，还有青葱的香味。豆腐卜吸饱了肉汁，咬下去的时候鲜嫩的肉汁在嘴里回荡，实在是一道好吃又健康的料理！

材料：
豆腐卜  10个
猪肉碎  100g
鱼胶  120g
青葱  1棵（切粒）

调味料：
盐  1/2茶匙
糖  1/2茶匙
胡椒粉  1/3茶匙
玉蜀黍粉  2茶匙
水  25ml

做法：

1. 猪肉碎、鱼胶、青葱粒和所有调味料混合备用。
2. 把豆腐卜泡在水中，用手轻轻挤出里面的油份后沥干。
3. 在豆腐卜的顶端用剪刀剪出一个小盖子，盖子取出后放回豆腐卜的内部。
4. 把做法1的肉馅填进豆腐卜，直到整个豆腐卜塞得满满为止。
5. 在盛豆腐卜的盘子里倒入水至豆腐卜一半的高度，然后以大火蒸20分钟。

小贴士：

1. 买豆腐卜的时候要选择方形或圆形的，做起来才漂亮。

By 阿七

鼎泰丰 Din Tai Fung@ 1 Utama part 2

话不多说我们来延续上一篇的鼎泰丰美食。。

面类

菜肉红油抄手面-RM16.5

抄手是云吞的别名, 有朋友还误会了它是猪手呢! 哈哈。这里的菜肉抄手满满地都是菜香, 红油我不用多说, 来这里当然朋友肯定有试过, 不管是配饭还是配面都好吃的独门辣椒油, 赞!

饭类

 猪排蛋炒饭-RM18.5

虾仁蛋炒饭-RM17.9

这里的炒饭我之前已经介绍过了, 粒粒分明的炒饭算是我吃过数一数二最好的, 不油不腻,  炸猪排腌得很入味, 喜欢海鲜的朋友可以点虾仁的, 是给那些像我一样那么爱吃饭的朋友最佳的选择!

其它主食

元盅鸡汤-RM14.8

单纯地鸡肉与汤炖上2个小时, 平时容易煮到过油的鸡汤却几乎没有看到油份, 味道纯净, 是健康饮食的好选择!

虾仁豆苗- RM26.5

卖相一等的虾仁豆苗看起来很像鸟窝, 清脆的豆苗配上大只的虾仁, 吃的时候有虾仁的口感和豆苗的清脆, 不错!

咸蛋金瓜- RM17.5

吼!!这个好好吃, 软嫩的南瓜块, 外头裹着一层面衣, 炸得脆脆的, 外头还有金光灿灿的咸蛋黄, 怎么吃都不嫌多哟!

甜品

豆浆芝麻汤圆- RM8 & 红豆芝麻汤圆-RM8

浓郁的豆浆里头有2颗包着芝麻馅的汤圆, 创意的搭配!另外的红豆汤甜而不腻, 香味非常浓郁, 也不错。

千层油糕- small (RM6)/ large (RM10)

这个甜品的感觉就好像是蒸得软软嫩嫩地包子皮, 层层叠叠的口感不错! 从没想过口味时这样的! 吃这个时还可以搭配两种蘸酱， 一个是炼奶另一个是芝麻，炼奶较甜，芝麻淡些不过芝麻味很浓厚。看个人喜欢哪个就蘸哪个！！

冻仙草糯米盅-RM9

吃完了丰富的一餐来个这个冰冰甜甜的仙草糯米盅吧! 糯米的味道就好像我们平时吃的pulut  hitam 的味道, 不过加了清新仙草, 平衡了糯米甜腻, 再淋上鲜奶。。拿来做这一餐的结尾, 漂亮的ending 呀!!

再次跟worthy book 和鼎泰丰的朋友说声感谢!! 期待下次的合作哟!! ♡♡

包子兄在跟你说欢迎光临！嘻嘻！！

鼎泰丰@ 1 utama
Lot G343A, Ground Floor, New Wing, 1 Utama Shopping Centre, No.1, Lebuh Bandar Utama, Bandar Utama, Petaling Jaya, 47800
Phone: 03-7732 0027
Gps: 3.118572, 101.676057

鼎泰丰官方网站

     W: http://www.dintaifung.com.my/
     E: info@dintaifungmalaysia.com
     F: https://www.facebook.com/DinTaiFungMalaysia

Worthybook 官方网站

     W: www.worthybook.my
     F: www.facebook.com/worthybook
     I: www.instagram.com/worthybook
     T: www.twitter.com/worthybook_my
     B: www.worthybook.blogspot.com 
     Y: www.youtube.com/user/WorthyBook

♡♡蛋蛋

Mon Boulangerie & Kitchen 满小食店 @ Sri Petaling

走进 Mon Boulangerie & Kitchen 用午餐完全是在误打误撞的情况之下发生的。那一天来到 Sri Petaling 原本是想去另外一间咖啡座的，无奈咖啡座没有营业，只好改变计划到附近去找吃。

Mon Boulangerie & Kitchen 的外观看起来像是一家静谧悠闲的咖啡座，但是一步入餐厅内部，里面满满的都是客人，而且大部分是一家大小，所以环境难免有一点吵杂。

这里的食物有西式餐点，也有中式的料理，还蛮多元化的，难怪吸引了一众附近的食客，一边用餐一边享天伦乐。价格方面属于中上，还算合理。

Seafood pesto - RM16.90

Seafood pesto 这一道以意大利青酱烹煮的面食，酱料是用了九层塔、松仁、蒜蓉等等来调配的，喜欢的人会觉得这个口味的意大利面既有满满的菜香，口感也非常地 creamy。可惜我受不了意大利青酱的青味，不懂得欣赏这道美食，不过某人还是对它赞不绝口啦~

星洲米粉 - RM11.90

在咖啡座点星洲米粉是有一点格格不入，但是餐牌里的照片真的让我心动不已，而这盘海鲜星洲米粉端上来的时候，那股香气也确实让人食指大动。和其他地方的星洲米粉不太一样，米粉并没有番茄酱的味道，不过锅气很足，整体上很对味。配料方面有花枝和鲜虾，可惜鲜味欠奉，还好米粉本身还是做得很出色，让我一口接一口停不下来。

（左）热卡布奇诺 - RM6.90 （右）冰摩卡拿铁 - RM9.90

来到咖啡座我怎么会错过享用咖啡的机会呢？这里的咖啡水准都还ok，只是冰摩卡拿铁的可可味太重了一点。

TIramisu crepe - RM9.90

抵受不住甜品的诱惑，我们点了一片提拉米苏千层蛋糕来尝尝。蛋糕的味道很不错，不会太甜，咖啡味道的忌廉加上表面的一层可可粉，很香、很好吃。


食物 ☆☆☆
服务 ☆☆☆
环境 ☆☆☆

价钱 ☆☆☆

推荐 - 星洲米粉

 
Mon Boulangerie & Kitchen 满小食店
No 17, Jalan Radin Bagus,

Bandar Baru Seri Petaling,

57000 Kuala Lumpur.

电话：012-3265008

GPS坐标：3.071108, 101.692756

By 阿七
 

南瓜豆腐羹 Stewed Pumpkin with beancurd

黄澄澄的南瓜一向是我的心头好,味道微甜可是不会过腻, 跟别的食材也很容易搭, 赞啦!!

今天我们做的这个南瓜豆腐羹, 主材料只要3样, 就是南瓜, 水豆腐, 和清水, 在适量的蚝油和酱油调味后, 就是这个卖相漂亮, 味道也很好的菜肴啦! 非常容易做哦!!

材料: 南瓜1/4颗, 水豆腐1砖, 清水1杯, 蚝油和酱油适量, 青葱碎(随意)

做法:

1。南瓜去皮切块后蒸熟, 压碎后备用。
2。热油锅把1拌炒片刻, 加入水豆腐和清水, 用锅铲把豆腐压成泥状熬煮至汤汁变浓。
3。再用蚝油和酱油调味即可。

在漂亮的南瓜豆腐羹上随意地撒上把青葱碎, 是不是有让你食指大动的感觉呢? 把蚝油换成素的, 那么吃素的朋友也可以吃哦!

♡♡蛋蛋