材料:
豆腐卜 10个
猪肉碎 100g
鱼胶 120g
青葱 1棵(切粒)
调味料:
盐 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
胡椒粉 1/3茶匙
玉蜀黍粉 2茶匙
水 25ml
做法:
- 猪肉碎、鱼胶、青葱粒和所有调味料混合备用。
- 把豆腐卜泡在水中,用手轻轻挤出里面的油份后沥干。
- 在豆腐卜的顶端用剪刀剪出一个小盖子,盖子取出后放回豆腐卜的内部。
- 把做法1的肉馅填进豆腐卜,直到整个豆腐卜塞得满满为止。
- 在盛豆腐卜的盘子里倒入水至豆腐卜一半的高度,然后以大火蒸20分钟。
小贴士:
- 买豆腐卜的时候要选择方形或圆形的,做起来才漂亮。
By 阿七
广西酿豆腐卜是用韭菜才是有风味
ReplyDelete哦~原来那是韭菜。。。那有放青葱的吗?因为我参考的食谱都是用青葱而已。。。
Delete文冬的广西酿豆腐卜都是用韭菜的。我没吃过放青葱的
Delete家家有不同酿法。
好的,谢谢你的纠正。下次让我用韭菜试试看~
Delete不错的哦,我太太不吃韭菜的,都说少了韭菜的酿豆腐好像少了一些东西
Delete韭菜我喜欢,不过就没试过拿来酿豆腐,听起来应该蛮不错!
DeleteHappy New Year!
ReplyDeleteHappy new year to you too!
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