滑蛋丝瓜 Stir Fried Loffa Gourd with Egg

丝瓜一向都不是我喜欢的蔬菜类，试过一次煮了出来味道是苦的，过后就没有再尝试煮了。这次心血来潮，忽然想起妈妈以前爱煮的这道滑蛋丝瓜。 来缅怀下古早味。。

材料：丝瓜1条，蛋2颗，蒜头碎1匙，虾米半匙，清水半杯，蚝油适量。

做法：

1。丝瓜去皮后切片备用。

2。热锅炒香虾米和蒜头，加入1拌炒片刻。

3。注入清水熬煮至丝瓜片变软。

4。加入蚝油调味，把蛋敲开后拌均匀。

5。把蛋汁液以画圆的方式加入锅内，加热至蛋液稍微凝固后熄火即可。

♡♡KC