电炖盅系列 - 花生瑶柱蚝士粥 Congee with dried seafood and peanut

自从家里来了个小宝宝之后，我就没有什么时间下厨了。每天依赖外食，缺少滋补的汤汤水水，整个人就是感觉不太对。所以最近从淘宝入手了一个电炖炉，晚上准备好材料预约好时间，第二天早上就可以有一盅热腾腾的汤或糖水了，超方便！

今天第一次用电炖炉来煮粥，感觉还不错哦！米粒煮得很绵烂，最重要的是不需要看火，也不需要搅拌，完全不粘底。以前我都嫌麻烦所以很少煲粥，现在有了这玩意，就开始每星期煮一次粥来当早餐了。睡醒就有早餐吃，简单的幸福感～

材料（2人份）：
白米/糙米  1/2杯
水  3杯
瑶柱  4颗
蚝士  2-3个
花生  2大匙
盐  适量

做法：

1. 把米洗净，浸泡过夜。

2. 瑶柱、蚝士和花生洗净，用小碗水浸泡过夜，浸泡的水留着备用。

3. 泡米的水倒掉，把米、瑶柱、蚝士和花生放入炖盅，加入浸泡过海味的水和3杯清水。

4. 盖上盖子，用电炖盅的“煲粥”功能来熬煮，或者炖煮4小时即可。

5. 煮好后趁热加入适量的盐来调味。

By 阿七