雪耳桃胶炖红枣 Fungus& Peach Resin Dessert with Red Dates

年关将至，不过天气一直反反复复，一向靠近农历新年就会出现的炎热天气变成了日日倾盆大雨，一时冷一时热的温度让很多朋友都病倒了，我的喉咙也在这个时候提出了抗议，最近都在咳不停。天气冷加上喉咙痒的时候，来碗滋润又温热的糖水最适合不过了。

这次的主材料是最近大受欢迎桃胶！桃胶是桃树所产生的自然分泌物，呈琥珀色的结晶物体。经水浸泡后，口感有点像果冻般QQ的，据说桃胶还可以美容，帮助治疗糖尿病，胃痛，治热解渴的功效，桃胶的价钱也不太贵，处理的工序也不难，难怪它那么受欢迎了。

一匙的桃胶可以发一个饭碗的份量

材料：桃胶约1汤匙，雪耳2-3朵，红枣5-6颗，清水2杯，冰糖适量。

做法：

1。桃胶泡在清水里浸泡12个小时。
2。雪耳用热水浸泡至软。
3。把1的桃胶捞起，用另一碗水清洗掉杂质，沥干水备用。
4。取一锅把3，2，红枣和清水加入，煮至滚。
5。加入冰糖，转小火熬煮大概40分钟即可。

♡♡KC