新年吃什么之粉红猪猪迎新年 Pinky Pig German Cookie

KC 我这个烘焙肉脚一直都对烘焙这回事很没有信心，不过今年却心血来潮想做个应景的粉红猪德国酥饼来送给亲友们，所以就招呼了阿七师傅来和我一起做。原来的食谱里头用了50g 的糖粉，我不太喜欢吃甜所以我减了10g, 红色的色素我也换了甜菜根汁来代替，经过烘焙，甜菜根汁的味道完全感觉不到了，完全不会影响成品的素质。

材料：无盐奶油（室温软化) 125g， 糖粉 40g (原来食谱是50g)， 蛋糕粉 90g， 马铃薯粉 125g， 奶粉 10g， 黑芝麻少许， 甜菜根汁少许。

做法：

1。无盐奶油和糖粉一起加入搅拌器里头搅拌至泛白。

2。把全部的粉装在碗里搅拌均匀。

3。把2加入1里头用刮刀搅拌均匀。

4。打开密封袋再把3全部倒入，铺平后放入冰箱20分钟。

5。甜菜根去皮后磨成泥，挤出汁液后过滤备用。

6。待4稍微硬化后，用手搓圆，以每颗越20g 的份量搓圆，个别放在烘焙纸上。

7。留下一个小面团(大概15g), 加入5染成粉红色，再捏成耳朵和鼻子个别装在6上。

8。用竹签在鼻子面团上戳两个孔(鼻孔），再把2粒芝麻当眼睛即可。

9。把8放入预热好150C 的烤箱里头烤上20分钟即可。

Tips:

1。步骤7的时候建议一小点一小点加入甜菜根汁到喜欢的颜色即可，加太多会令面团太湿而难以塑型。

2。进行步骤8的时候需要耐性，不要抓狂哦！
3。这里的材料可以做出大概22颗，大家自己自行调节需要的份量。

♡♡KC