日本常见的蔬菜之一就是白萝卜，又称大根，常常一买就是很大一个，我们这些小康家庭吃来吃去都吃不完，为了不放太久而烂掉，我就把它腌了起来，吃油腻的菜时或者拿来当开胃菜很不错的哟。
材料：白萝卜(约手掌长），蒜头4-5瓣，辣椒2条。
酱料：酱油2大匙，白醋2大匙，开水半杯，糖一大匙，盐一匙。
做法：
1。白萝卜去皮，切小条备用。
2。1加入全部盐拌匀，待15分钟后把水倒掉，用清水把萝卜条洗干净后沥干水备用。
3。辣椒和蒜头切小块备用。
4。把全部酱料的材料（除了盐）放在锅子里头煮滚。
5。加入2&3 煮1-2分钟后熄火，摊凉后放入干爽的容器里头，在冰箱里存放3天即可。
PS: 尽可能在2星期内吃完。
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