Monday, 28 December 2015

黑木耳南乳焖鸡 Braised chicken with black fungus

最近公司加班的现象严重,回到家都已经累垮了,还好做菜对我来说从来就不是一份苦差,时间不够我就做些简单一点的。这道黑木耳南乳焖鸡是从客家炸肉演变出来的,把炸猪肉换成鸡肉,又是一道简单美味的家常菜了。


材料:
鸡肉  1/2只
黑木耳  2大朵
黑酱油  1/2茶匙
酱油  1茶匙
油  少许
水  1杯

腌料:
蒜头  6瓣(切成蒜米)
南乳  1茶匙
豆瓣酱  1茶匙
糖  1茶匙

做法:
  1. 鸡肉去皮切成小块,用腌料腌制至少两小时。
  2. 黑木耳用水泡发,然后稍微剪成小块。
  3. 烧热少许油,放入腌制好的鸡块炒香,然后倒入一杯水。
  4. 加入黑木耳、酱油和黑酱油,焖煮至水份收干就可以了。

By 阿七

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