Tuesday, 1 December 2015

看到滑出来的蛋黄就开心!日式温泉蛋 Onsen Tamago (Soft Boiled Egg)

和阿七一样, 我也是个无蛋不欢的人, 在众多的蛋料理中, 就要数蛋黄溜溜的煮法最得我欢心, 切开蛋黄让它流出来的那刻每次都让我像吃什么山珍海味那么的开心。

煮蛋可是蛋黄不熟透很讲究温度, 这个日式温泉蛋也是, 就重要的关键在- 室温蛋。要成功可千万别用冷藏的蛋, 不然效果就不是想像中这样咯。学一学这个, 下次不用到餐厅加钱另点啦! ^^ 配饭配面单吃都超棒的哦!!



材料: 蛋2颗(室温), 水500ml, 水100ml

做法:
1。把500ml 的水倒入锅内煮滚。

2。把1离火, 放入蛋, 加入100ml 的水。

3。盖上锅盖静置13分钟。
4。捞出蛋,静置5分钟。


5。敲开蛋, 让蛋滑出盘子里即可。

♡♡KC

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