星光豆腐 Tofu with mixed vegetables

有些人说这道菜叫星光豆腐，也有人说这叫申江豆腐。无论正确的名字是什么，这确实是很多人在外面点菜的时候会点到的。理由很简单，因为这道菜色泽丰富，什么材料都有，必有一样适合你。

材料：
日本蛋豆腐  2条
虾仁  80g
大白菜(取顶部叶子部分)  100g
罐头蘑菇  1罐
甜豆  150g
红萝卜 1条
小玉米  100g
蒜头  3瓣
蚝油  3茶匙
鸡蛋  1粒
薯粉  2茶匙
油  少量
水  1杯

做法：
1。蒜头切成蒜米备用。
2。红萝卜削皮切片，蘑菇和小玉米切半备用。
3。豆腐切成约1.5cm的厚片，用少许油煎成两面呈金黄色。捞起放在吸油纸上备用。
4。把蒜米爆香，放入虾仁炒熟。然后加入大白菜、蘑菇、甜豆、红萝卜和小玉米，再倒入半杯水，用蚝油调味。
5。待菜类炒熟后，用薯粉加半杯水勾芡。
6。打散一颗蛋，加3茶匙水，倒入锅中快速搅拌来作出蛋花。
7。这时候可以熄火，放入刚刚煎好的豆腐，慢慢小心地拌在一起。

阿七习惯最后才把豆腐和菜类混在一起，这样可以防止豆腐被炒烂。面对不爱吃菜的小朋友，可以试试看这个。


By 阿七

阿妈炸鸡 Homemade Fried Chicken

自豪的跟大家说,这是我妈的炸鸡食谱。有别于一般的炸鸡,这道料理用了比较多的料酒, 所以经过了油炸后, 会有阵阵的酒香。也因为醃料中有酱油,所以炸鸡地颜色也会相对的比较深。

材料: 鸡1/2只, 肯德基炸粉2大匙

醃料: 料酒1大匙,酱油2匙,生粉1匙,鸡蛋1粒,胡椒粉和麻油少许

做法:

1。 鸡斩块后加入醃料拌匀,放入冰箱内静置5小时。
2。把醃好的鸡块里里外外裹上炸粉。
3。烧热油锅后用中小火炸熟鸡块后捞出备用。
4。用大火加热油锅后把鸡块从新再放入锅中快速再炸一次, 捞起即可。

Tips:
1。 要知道油热没,用木筷子插入油中,看见筷子旁冒泡泡就可以开始炸鸡了。
2。进行4。可以用大火把炸鸡的多余油份逼出来。我可是在为各位爱美的男士女士们着想!^^不要忘记用吸油纸铺在碗底来吸走多余的油份。

香香的炸鸡拿来沾辣椒酱或番茄酱用来配啤酒可是一流哦!

♥♥蛋蛋

土豆焖饭 Potato rice

土豆，这里大部分人称之为马铃薯。阿七家里有一个马铃薯控，无论煮汤，焗，烤，焖，炒，只要有马铃薯就吃得开怀。

土豆焖饭原本的食谱是用腊肠和土豆一起焖饭，我冰箱里刚好没有腊肠，所以用了肉碎来代替。这食谱的精神本来就是要发挥你的创意，好好利用冰箱里的剩肉剩菜。

材料 (4人份)：
中型土豆(马铃薯) 2个 (约450g)
肉碎 120g (也可用腊肠或火腿代替)
盐 1茶匙
蒜头 2瓣
酱油 4茶匙
油 少量
米 0.8杯
水 2.5杯

做法：

1. 土豆去皮，切成约1cm的颗粒。
2. 肉碎加入1/2茶匙盐，拌匀备用。
3. 蒜头切成蒜米，用少许油爆香。
4. 放入肉碎炒熟，再放土豆煎至表面金黄，加入盐和酱油调味。
5. 把米洗净，加入水和炒好的土豆肉碎一起用电饭锅煮就行了。

这次做的土豆焖饭看起来和网上看到的食谱不大一样。别人的都可以看到焖好的土豆完整无缺，而我的土豆一部份已经和米饭混和在一起，像是薯泥一样。也许土豆应该用油炸一下才焖，光是煎似乎是不够的。

下一次再加油！


By 阿七

蒜香菜莆蒸三文鱼 Garlic and dried radish with steamed salmon fillet

白饭杀手来了!哈哈。这道蒜香菜莆蒸三文鱼有着炒得香喷喷的蒜米和菜莆,淋在蒸好的三文鱼上, 那滋味可真的会让人不知觉的吃了多几口饭哦!

材料: 蒜头3-4瓣,菜莆2大匙,三文鱼1片,蒸鱼酱油少许

做法:
1。蒜头去衣,切碎待用。
2。干锅炒致菜莆干身(防油爆),加入少许油炒香菜莆跟蒜米至金黄后连油捞起备用。

3。三文鱼片在水沸后放入蒸笼内蒸上15分钟至鱼熟。

4。把香喷喷的蒜米,菜莆淋在蒸熟后的三文鱼上,加入蒸鱼酱油调味即可。

白饭盛大碗点哦!简单的搭配和做法,可以让你在家也能吃得好。不用去外面忍受msg呢!!

♥♥蛋蛋

糖醋排骨 Sweet & sour pork ribs

偶然在网上看到糖醋排骨的食谱，材料和做法看似非常简单，很适合阿七这种懒惰又馋嘴的人。。。

于是阿七遵照食谱做了这一道糖醋排骨，不仅吃的人大赞味道好，连我自己也觉得和外面餐馆不相上下。简单的步骤就可以做出这样的水准，哪有不和大家分享的道理？

材料：
排骨  2支 (约500g)
油  少量
料酒  1匙
酱油  2匙
糖  3匙
白醋  4匙
水  5匙

做法：

1. 煮沸一锅水，把排骨放入烫至浮沫出现就可捞起。
2. 用少许油把排骨煎成表面金黄，就可加入料酒，酱油，糖，醋和水。
3. 以中火炒至酱汁收干就可起锅。

做好的排骨因为有糖浆的关系而表面显得闪闪发亮，非常漂亮。只要记住料酒，酱油，糖，醋和水以 1：2：3：4：5 的比例做成酱汁就行了，简单又好吃！


By 阿七

湖南湘菜馆 Restaurant De Hunan@ kuchai lama

可能自小就生活在融合不同种族的社会里,很早就接触到辣椒的食物。友族同胞的sambal, rendang和印度同胞的curry让我(相信大部分的马来西亚朋友们也有同感)练成了一身的爱吃辣的功夫。这次我们来尝尝湖南湘菜馆的菜肴。

店里客似云來,服务员们来来回回的穿插,建议先打个电话来订位,不然得站在门外等位哦。服务方面不知道是不是因为生意太好的关系,大致上服务员的反应有点慢。需要一直提醒他们过来点菜/收款。

湖南湘菜馆前

店里的墙上挂满了大大小小的辣椒串装饰,仿佛在告诉我等下会把我个半死。嘿嘿。

咸蛋黄豆腐

咸蛋黄豆腐- RM12

看起长得不怎么样(阿七还说像呕吐物><), 不要被它给骗了。因为好好吃哦。。。咸蛋黄的香,配上滑嫩的豆腐,可是让我谋杀了不少白饭。

手撕包菜

手撕包菜- RM30

店里的招排菜,几乎每桌一盘。包菜炒得很有火候,拌炒的辣椒干为单调的炒包菜带来微辣的刺激。好吃!

湖南家乡炒鹿肉

湖南家乡炒鹿肉- RM32

相比咸蛋黄豆腐和手撕包菜,算是比较弱的一样。可是我还是被那红红的辣椒油給逼得流了一身汗跟几滴眼泪,哈哈。

马来西亚的天气长年如夏,可是偶尔吃吃这样们美味的川菜,流流汗,还是很爽的!我还会再来!!

食物: ♥♥♥♥♡

价格: ♥♥♥♡♡

环境: ♥♥♥♡♡

服务: ♥♥♡♡♡

湖南湘菜馆 Restaurant De Hunan
No2, Jln kuchai maju 6,
Off jln kuchai lama,
58200 KL

Business Operating Hours:11:00am - 11:00pm

Open Daily

Tel: 03-79879318

Gps: 3.089004, 101.685341

♥♥蛋蛋

丸玉拉面 Marutama Ramen @ Empire Shopping Gallery, Subang

破千啦~~~破千啦~~~浏览次数破一千了！！

部落格才建立3个星期就有如此佳绩，实在是要感谢正在阅读的你！蛋蛋和阿七决定大肆庆祝，趁机稿赏自己这3个星期里面的努力不懈，也互相勉励一定要继续持之以恒。

(Left) Kakuni tamago, RM28.5 (Right) Kakuni negi tamago ra-men, RM30

庆祝嘛，当然要去找一些好吃的。位于 Empire Shopping Gallery 的 Marutama Ramen 是我们认为雪隆一带最好吃的。店里的装潢以简洁为主，服务员面带笑容服务挺好的。

我们各自点了一碗 Kakuni tamago 和 Kakuni negi tamago 拉面。有别于一般的拉面，这里的汤头用的是鸡汤，可是那浓郁的程度可一点都不输猪骨汤。汤头可以选择辣和不辣，我们选的都是辣的版本，汤里面带一点点的微辣，非常开胃。

点这一款拉面的原因，是因为里面什么都有！有一片肥瘦参半的叉烧，两块入味得不得了的红烧肉，还有。。。还有。。。当然少不了最重要的溏心蛋！这里的溏心蛋蛋黄水汪汪的，而且香气十足，赞！两碗拉面的分别在于 Kakuni negi tamago 放了满满的青海藻，喜欢海藻的人可以选这一款。

虽然好吃，可这里的拉面价位是属于偏高的，都介于RM20-30之间。但是喜欢吃拉面的人是不会介意的啦！偶尔对自己好一点是应该的！^^

话说回头，原本我们创立这部落格，主要是记录下我们俩的食谱和一些实验的心得，好让以后可以互相参考。没想到后来看到一些朋友的支持，那些鼓励的话成了我们最大的动力，而促使我们每一天都坚持要po一篇新的文章。

希望接下来我们还会有2千、3千。。。甚至是破万的庆祝会。蛋蛋和阿七冒着身材走样的风险，继续和你分享各类美食！

各位，开动啰~~~

食物  ☆☆☆☆☆
服务  ☆☆☆☆☆
环境  ☆☆☆☆
价钱  ☆☆
推荐 - Kakuni tamago, Kakuni negi tamago ra-men

丸玉拉面 Marutama Ramen

LG26, Empire Shopping Gallery,
Jalan SS16/1, Subang Jaya
47500 Petaling Jaya, Malaysia
GPS：N3 04.922 E101 34.992
营业时间：上午11点 - 晚上10点


By 阿七