韩式翠玉瓜煎饼 Korean Style Pan Fried Zucchini Cake

农历新年就快到来，大家有没有好好为家里的冰箱好好整理一番，以便腾出位子来装各类好吃的过年食品？早前我做韩式拌饭的时候还剩了一条西葫芦，是时候拿出来料理啦！

西葫芦属南瓜类，外皮青色，里头呈浅绿，有点像黄瓜，味道没有南瓜那么甜，属于爽口，清淡类的蔬菜，它还有另一个美丽的名字叫翠玉瓜。嫌吃翠玉瓜太清淡的话，那就把它制成看韩剧时很常看到的翠玉瓜煎饼！

材料：翠玉瓜1条，蛋1颗，面粉2大匙，盐少许，胡椒粉少许。

1。翠玉瓜洗净后切片，约0.5cm厚。


2。把盐和胡椒粉加入1，搅拌均匀后备用。
3。取一个平盘，把面粉均匀地撒上。
4。敲开鸡蛋，搅拌均匀。
5。2的每片都要依序两面沾上3和4，然后放在煎锅里煎至两面金黄即可。






Tips:

1。注意火候，不要把翠玉瓜煎饼的表面煎太焦而翠玉瓜还生的。
2。沾酱的配方是酱油混合米醋，2：1，撒上炒香的芝麻即可。

♡♡KC