腊肉小炒 Stir Fried Preserved Pork with Vegetables

先前自制的腊肉(DIY 腊肉食谱）很受欢迎，我想赶在过年前再做一条来送礼，那么家里还省下的一小段就让我来料理这个过年餐桌上必有的腊肉小炒！白饭杀手啊！

材料：蒜头碎1匙，姜末1匙，豆干2片，蒜苗2根，指天椒2条，腊肉1条（约半个手掌长），酱油1匙，米酒1大匙。

做法：

1。把腊肉的皮切掉，再把腊肉切成小块备用。

2。豆干切片后两面煎成金黄色后备用。

3。蒜苗切段，把蒜白和蒜绿分开。

4。指天椒切碎备用。

5。热油锅把蒜头碎，4，蒜白和姜末炒香。

6。加入1一起拌炒，至油脂溢出后加入2。

7。加入米酒和蒜绿，拌炒至稍微收干后用酱油调味即可。

♡♡KC