【娜娜宝贝副食日记（12个月）】熊猫造型奶香馒头 Panda shape steamed pau

我要来献丑了！自从发现娜娜喜欢吃馒头之后，我就一直想要给她亲手做个健康的馒头。

这么久没有揉面团了，我还很不知量力地立志做个可爱造型的馒头让她开心一下，所以这个花了我好几小时，弄得我满头汗的熊猫馒头诞生了！天啊～我发誓以后都不再做造型馒头了，累死我了啦！

最痛心的是，娜娜看着这个馒头，疑惑的眼神似乎在问，“妈，你确定这个是熊猫吗？”。。。。。。。

材料（可做8个馒头）：
中筋面粉  200g
全脂牛奶  110g
细砂糖  20g
即溶酵母  1茶匙
玉蜀黍油  1大匙
黑芝麻粉  1大匙

做法：
1. 中筋面粉、细砂糖、全脂牛奶、酵母和玉蜀黍油混合，用搅拌机的揉面功能揉成表面光滑的面团（我大概揉了15分钟）。

2. 取出面团，搓成长条形，先预留一份大约鱼丸般大小的面团做眼睛和耳朵，还有一份小小的面团作为眼珠，然后剩余的面团分成每一份50g的小块。

3. 取一份小面团，其余的放在盘子里用湿布盖着，以防面团变干。

4. 依序为每一份小面团进行排空气、收边和滚圆的步骤，详细做法可以参考视频。

5. 之前预留来制作眼睛和耳朵的小面团和黑芝麻粉，以排空气的揉面法混合，如果太干的话可以加一点牛奶。

6. 黑芝麻面团弄成一个个细小的圆形面团，沾一点点的牛奶在之前滚圆好的牛奶面团上面，把黑芝麻面团稍微压扁，黏在牛奶面团上做成眼睛和耳朵。

7. 用之前预留来做眼珠的面团搓成一个个小圆形，用牛奶黏在眼睛上，熊猫造型正式完成。

8. 做好的熊猫馒头放在有温水的锅子上，盖上盖子让馒头发酵至一倍半的体积（大约2小时）。

9. 发酵好之后，在同一个锅子开火，以中火蒸大约18分钟。蒸好后先不要打开盖子，让馒头在锅子里5分钟之后才取出待凉（要小心别让锅盖的水滴到馒头）。


By 阿七