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Tuesday, 11 November 2014
姜汁奶香炖蛋 Ginger egg custard
之前分享过港式双皮奶的做法,不过不是每个人都接受得了那重重的奶味,所以在香港澳门售卖双皮奶的食店都会有提供另一个选择,就是姜汁炖蛋啦!这也是我非常喜爱的甜品之一,姜汁中和了鸡蛋的腥味,热食更是有暖胃的作用哦~在家做这个非常简单,用料都是家里常见的食材,想要随时随地来一碗香滑的炖蛋也不是问题啦!
材料:
鸡蛋 1粒
炼奶 1大匙
姜汁 1茶匙
牛奶 半粒鸡蛋的份量
水 半粒鸡蛋的份量
做法:
把鸡蛋打散,和其他材料混合,然后过筛把起泡和其它杂质隔掉。
把小碗放入锅中,以冷水开始蒸,水沸后再蒸大约10分钟就可以了。
小贴士:
外面一般上都是用冰糖,而我因为喜欢奶香味,所以加入了牛奶和炼奶。不喜欢的朋友可以用水和冰糖代替。
By 阿七
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