材料：
猪里脊肉（梅肉） 400g
吊片 1只（手掌般大小）
腌料：
蚝油 1大匙
胡椒粉 1/2茶匙
酱油 1大匙
料酒 1大匙
薯粉 1茶匙
做法：
- 里脊肉切片用腌料腌制至少1小时。
- 吊片洗净后用清水浸泡大约1小时至吊片变软，然后把软骨取出再切成条状。
- 把肉片平铺在碟子里，上面铺上吊片，然后用大火蒸大约20分钟即可。
By 阿七
Saturday, 1 November 2014
吊片蒸猪肉 Pork steamed with dried squid
吊片是一种很神奇的食材，只需要在煮菜的时候加上一点点，就可以让整个菜色加分不少。吊片蒸猪肉对大家来说应该都不陌生，小时候餐桌上只要有这道菜，我们一定都多吃一点饭，除了把猪肉扫得干干净净之外，就连蒸猪肉留下的肉汁也用来拌饭吃光光呢！
材料：
猪里脊肉（梅肉） 400g
吊片 1只（手掌般大小）
腌料：
蚝油 1大匙
胡椒粉 1/2茶匙
酱油 1大匙
料酒 1大匙
薯粉 1茶匙
做法：
材料：
猪里脊肉（梅肉） 400g
吊片 1只（手掌般大小）
腌料：
蚝油 1大匙
胡椒粉 1/2茶匙
酱油 1大匙
料酒 1大匙
薯粉 1茶匙
做法：
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