伪胜香园餐蛋蕃茄面 Tomato soup noodles with luncheon and egg*内文有好康*

胜香园的蕃茄面啊！！！！现在想起一直流口水的我终于忍不住了，我要吃蕃茄面。。。。
之前香港游记已经提过了，胜香园的蕃茄面配料虽然有很多都是即食的，可是那汤头不是盖的，鲜红，味道浓厚的蕃茄汤可是会让你一口接一口，我在那里吃面的时候有瞄到阿姨在后头处理着大把大把的新鲜蕃茄，这就是罐头蕃茄浓酱复制不出来的味道啦。

这次我也跟我自己说绝不用罐头蕃茄浓酱！（也不知道自己在坚持个什么劲儿？哈哈！）

材料: 快熟面2片, 蕃茄6粒, 午餐肉1罐(最小号), 蛋2颗, 高汤1 liter, 盐少许.

做法:

1。蕃茄底下划十字, 放入滚水中煮20分钟。
2。把1捞起, 放在另个空锅里碾碎, 加入高汤煮滚, 加少许盐调味。
3。热油锅把蛋和切片的午餐煎好备用。
4。把快熟面煮软后捞起, 加入2和3即可。

我的版本的蕃茄面和胜香园只可以说有6成相似而已，本地的蕃茄没有那么地鲜红也偏酸，就算我已经用了6颗大的，汤颜色还是不够红，难道下次要用1打才够？或者进口蕃茄？？

不过味道还是很不错的，微酸又有高汤的鲜甜，可以一洗快熟面和午餐肉的油腻。。老吴可是吃得津津有味的说 ^^

♡♡KC

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