番茄洋葱猪扒 Pork chop with tomato and onion

我家有个蕃茄控，喜爱蕃茄的程度是可以直接用蕃茄酱配饭吃。所以当我煮这一道蕃茄洋葱猪扒的时候，酱汁会煮得比较多，这样就可以让他用酱汁拌饭吃了。

这道菜色是大人和小孩都会喜欢的味道，猪扒可以用肉片或排骨取代，是一道容易做又好吃的料理哦！

材料：
猪扒  6片（约420g）
番茄  3粒
洋葱  1/2粒
番茄酱  2大匙
糖  1茶匙
酱油  1茶匙
玉蜀黍粉  1茶匙
水  1杯
油  少许

腌料：
酱油  2茶匙
蚝油  1大匙
姜汁  2茶匙
LP 酱  1茶匙
糖  1/2茶匙
盐  1/2茶匙
胡椒粉  1/2茶匙
玉蜀黍粉  1茶匙

做法：

1. 猪扒洗净后，用刀背来回地剁几下，把筋切断。
2. 加入腌料腌制猪扒，至少一小时。
3. 番茄切成四边，去掉籽备用。
4. 洋葱切成洋葱圈备用。
5. 烧热少许油，把腌制过的猪扒煎至两面金黄后取出待凉，然后切成大约一寸宽的长条备用。
6. 烧热少许油，放入洋葱圈翻炒至变软，然后加入番茄块翻炒。
7. 倒入一杯水，加入番茄酱、糖和酱油，煮到番茄块变软之后放入煎过的猪扒稍微翻炒，让每片猪扒均匀裹上番茄酱。
8. 玉蜀黍粉加入半小碗水，然后倒入锅中让酱汁变得浓稠后熄火。

By 阿七