日本豆腐蒸肉末 Steamed japanese tofu with minced pork

日本豆腐一般的吃法都是先切片炸香，再和其他材料拌炒。我是懒人一个，太繁复的工序不适合我，所以今天用了蒸的方式来处理日本豆腐。日本豆腐上面放了肉末和枸杞，造型漂亮又好吃，聚餐的时候送上这道料理也是蛮体面的哦！

材料：
日本蛋豆腐  1条
猪肉碎  50g
枸杞  约10颗
酱油  1茶匙

腌料：
酱油  1茶匙
麻油  1/2茶匙
胡椒粉  1/3茶匙
绍兴酒  1/2茶匙
薯粉  1茶匙

做法：

1. 猪肉碎和所有腌料混合，腌制10分钟。
2. 枸杞用水泡软备用。
3. 取出日本豆腐，切成大约1cm的厚片，放在盘子上。
4. 取一茶匙腌制好的肉碎，放在豆腐上，在上面加上一颗枸杞。
5. 在豆腐的周围淋上一茶匙的酱油，以沸水蒸大约5分钟就可以了。

By 阿七