材料:
排骨 2支
糖 1茶匙
盐 1茶匙
酱油 1茶匙
老姜 3片
青葱 1棵
白米 1.5杯
鸡蛋 1粒
红萝卜 半条
玉米 半条
西兰花 1/4棵
做法:
- 排骨用糖、盐、酱油、姜片和青葱段腌制过夜。
- 红萝卜、玉米和西兰花切成小颗粒备用。
- 白米洗净,加上和平时煲饭一样的水量。
- 鸡蛋打散,加入腌制好的排骨捞均匀,然后和红萝卜、玉米、西兰花一起铺在白米上。
- 饭煮熟后,稍微翻搅一下,再盖上锅盖在保温状态10分钟就可以上桌。
- 原本的食谱并没有加鸡蛋,阿七是因为家里有剩下的鸡蛋,想说鸡蛋也许会让排骨更香滑,可惜出来的效果却变成蛋花汤一样白白花花的,卖相大大扣分。所以鸡蛋的部分可以省略掉。
- 阿七觉得这排骨饭的菜味太重,不加西兰花应该会更好。如果想要色彩更丰富,可以在上桌前洒上青葱碎当点缀。
By 阿七
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