红酒鸡翅 Red wine chicken wing

家里有漏气的红酒没喝完吗？别担心，红酒常常被用在外国料理中，例如红酒鸡扒，红酒炖梨等等。今天阿七就利用被遗忘在家里冰厨的红酒做了这道红酒鸡翅。

材料：
鸡翅  6只
盐  1茶匙
酱油  5大匙
姜  4-5片
糖  3茶匙
红酒  1杯
油  少许

做法 ：

1.  鸡翅用1茶匙盐和3大匙酱油腌制过夜。
2. 用少许油爆香姜片，然后放入鸡翅炒成半熟。
3. 加入红酒，糖和2大匙酱油，中火焖至酱汁变得浓稠就可上桌。

红酒因为不同原产地和年份，所以味道也会有所不一样。我这次用的红酒就因为太酸，连带煮出来的鸡翅也带着葡萄酸味。建议可以使用偏甜的葡萄红酒，味道会更好！


By 阿七