酥皮年糕 Nian gao puff

新年时候拜拜的年糕被我妈冷落在冰箱里好久了，一直都很懒惰拿出来处理。我看不过眼了，拿了一个回家，最简单的处理方式莫过于蒸软后裹椰丝，或者用酥皮包起来烘烤。手边没有椰丝，所以今天选择用烤的。

酥皮年糕的做法非常简单，裹上酥皮可以中和年糕的甜度，当下午茶的点心还蛮不错的~

材料：
年糕  1个
冷冻酥皮  10片
鸡蛋  1/2粒
芝麻  1大匙

做法：
1. 烤箱预热到180度。
2. 年糕切成约0.5公分的薄片。

3. 取一片解冻了的酥皮，上面放一片年糕。
4. 在酥皮边缘涂上一点蛋液，然后把酥皮对半折。

5. 用叉子在酥皮的边缘轻轻按压。

6. 用刀子在酥皮上面划几刀，然后抹上蛋液。

7. 在表面撒上一些芝麻，放入预热好的烤箱里烤大约25分钟或至表面呈金黄色即可。

By 阿七