简单带出好滋味的盐焗虾 Salted Prawn

我对海鲜的想法是，如果够新鲜的话其实料理的时候只需要简单的调味和煮法就可以把单纯的原始美味带出来，过多的调味和工序反而会破坏了那个滋味，不知道你们赞同吗？（完全不是想偷懒才这样说的啦！哈哈）

所以。。。。。达啦！呈现给你另一道简单到极点的虾料理, 全程不用油烟，这点我最爱！呵呵 :)

材料: 大虾约10只，盐2大匙，花椒1茶匙，胡椒1茶匙，葱段1把。

做法:

1。虾去泥肠，用厨房用纸把虾子擦干水。

2。把盐倒在平底锅里，用中火加热6-7分钟。

3。把花椒，胡椒和葱加入铺底。

4。把虾一只只放在3上。
5。盖上锅盖后熄火，把虾焖至变色即可。

Tips:

1。在步骤1里头擦干虾这项很重要，如果虾还有水份可能会把盐融化了，那样成品可能就太咸了。
2。可以用粗盐。

♡♡KC